التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل برج الخضار بالميني برجر

تهتم دول الخليج العربي بعمل هذه الوجبة ( برج الخضار بالميني برجر ) وهو عبارة عن ساندوتش به أصناف كثيرة من الخضار مع البرجر والخبز الفرنسي وخبز التوست تحتوي هذه الوجبة علي قيمة غذائية عالية لما فيها من الخضار حيث تحتوي علي الكوسا التي تحتوي علي بعض المعادن المضادة للأكسدة مثل البوتاسيوم والكاليسوم والماغنسيوم وتحتوي علي كمية عالية من الماء لذلك فهي مفيدة جدا للبشرة والجلد واللذين يتبعون الحميات الغذائية لفقد الوزن الزائد ولها دور هام في الوقاية من الخلايا السرطانية وأمراض القلب والضغط والكولستيرول ويحتوي ساندوتش برج الخضار ايضا علي شرائح الباذنجان السميكة الذي يحتوي علي الألياف لذلك فأنه مفيد جدا لمرضي السكري وايضا مرضي الكولستيرول والوقاية من السرطان والضغط ويعتبر مهدئ للأعصاب .

ويحتوي ساندوتش برج الخضار علي الخس الذي يحتوي علي الفيتامينات والبروتينات المفيدة للجسم والمشروم ( عيش الغراب ) والكزبرة الخضراء والبصل والطماطم وبعض التوابل مثل الكزبرة الناشفة والكركم والفلفل الأسود  وايضا الجبن ويمكن اضافة أي نوع جبن مستحب علي حسب الرغبة ويمكنك عمل هذه الوجبة للأطفال علي الغداء فهي صحية جدا وسوف تمد أجسامهم بالبروتينات والفيتامينات اللازمة لبناء أجسامهم .

مقادير عمل برج الخضار بالميني برجر

يمكنك عمل ساندوتش برج الخضار بالميني برجر بطريقة سهلة جدا ومقادير متوافرة في جميع الأسواق فهي لا تكلف العناء

  • نصف كيلو لحم مفروم
  • فص ثوم مهروس
  • ملعقتان كبيرتان دبس الرمان
  • نصف ملعقة صغيرة كاري
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
  • اثنان باذنجان كبير ويقطع الي حلقات سميكة
  • خس
  • مشروم كبير منزوع الساق
  • خبز فرنسي
  • بصلة صغيرة مفرومة
  • ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة
  • اثنان توست منزوع الأطراف
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
  • ربع ملعقة صغيرة كركم
  • ملح
  • ثلاثة كوسا كبيرة تقطع حلقات سميكة
  • طماطم مجففة بالزيت
  • شرائح جبن سويسري
  • زيتون أسود للزينة

تحضير برج الخضار بالميني برجر

يمكن عمل ساندوتش برج الخضار بالميني برجر مع بعض السلطة والكاتشب والمايونيز والمستردة الي جانبها واحرصي علي خبزها في فرن حار حتي لا تنشف ويجب وضع أعواد البامبو كي تتماسك

  1. يعاد فرم اللحم مع البصل والثوم والكزبرة الخضراء بمفرمة اللحم مرة أخري ثم يوضع الخليط المفروم في وعاء عميق وتضاف له البهارات ودبس الرمان والتوست وينقع التوست في الماء لمدة عشر دقائق ثم يعصر جيدا ويخلط العجين باليد جيدا ويوضع علي شريحة من النايلون ويلف بها مع الشد عليه حتي تحصل علي رول من اللحم سميك حتي نحصل منه عندما يقطع علي شكل الميني برجر ويوضع في الثلاجة ثلاثون دقيقة ثم يزال النايلون من الرول ويوضع علي صينية مدهونة بالزيت ويدخل في فرن حار علي درجة حرارة 240 درجة مئوية حتي يشقر لونه ثم يخرج ويترك ليبرد قليلا ثم يقطع دوائر سميكة مقاربة لسمك حلقات الخضار
  2. يقلي الباذنجان والكوسا بقليل من الزيت علي النار من الجنبين ثم يرفع ويوضع علي ورق نشاف
  3. يقطع الخبز الفرنسي الي دوائر بنفس سمك الخضار مع اللحم
  4. توضع دوائر الخبز في صينية مدهونة للفرن وتدهن بالزبدة والثوم ثم تحمص بإستخدام الشعلة العلوية للفرن حتي يشقر
  5. تخرج الصينية من الفرن ونبدأ بإعداد برج الخضار بالبرجر
  6. يوضع علي كل دائرة خبز دائرة لحم تليها باذنجان وكوسا وطماطم مجففة بالزيت ومشروم واخيرا شريحة من الجبن ثم نغرسها من الوسط بعود متوسط الطول من البامبو
  7. تدخل الفرن وتترك حتي تذوب الجبن
  8. تخرج من الفرن وتزين بحبات الزيتون وتقدم إما ساخنة او باردة حسب الرغبة

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *