بالصور طريقة عمل الكبسة السعودى باللحم
تعد الكبسة من المأكولات المشهورة فى المملكة العربية السعودية فهى من الأطباق المفضلة التى تقدم فى الحفلات والمناسبات كوجبة أساسية ، فتوجد عدة أنواع منها سواء باللحم أو الفراخ كما يفضلها البعض بثمار البحر فتعتبر ستات البيوت فى الخليج من أمهر النساء فى عملها ، لذلك يقدم لكم موقع محتوى طريقة تحضير الكبسة باللحم على الطريقة السعودية بالمقادير التى تحتاجها بالتفاصيل والصور .
طريقة تحضير الكبسة السعودى باللحم
المقادير
- كيلو جرام من اللحم الضانى
- 4 كوب من الأرز
- 3 حبات من البصل متوسطة الحجم
- كوب إلا ربع من الماء
- كوب صلصة أو عصير طماطم حسب الرغبة
- فلفل رومى أخضر
- 3 حبات من الجزر متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ربع كوب من الزيت النباتى المفضل
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة بهارات كبسة حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من القرفة
- نصف ملعقة طعام من الزنجبيل
- ملعقتان كبيرتان من القرنفل
- نصف ملعقة كبيرة من الهال
- ملعقة طعام من الكمون
- نصف ملعقة طعام من الكركم
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه كمية من الزيت النباتى.
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة .
- نضيف شرائح البصل على الزيت ونقلبه حتى يدبل أو يتغير لونه إلى اللون الأصفر .
- ثم نضيف كيلو اللحم الضانى إلى البصل ويفضل أن تكون صغيرة فى السن حتى لا تستغرق وقتا على النار حتى تنضج ونشوحهم مع بعض لمدة دقائق .
- وبعد ذلك نضيف هذه البهارات على اللحم وهى رشة ملح حسب الرغبة ، رشة فلفل حسب الرغبة أيضا ، القرنفل ، القرفة ، الزنجبيل ، الهال ، الكمون والكركم ونقلب جميع التوابل مع اللحم جيدا حتى يتشرب منها.
- ثم نضيف عصير الطماطم أو الصلصة على اللحم ونقلب كل هذه المكونات مع بعضهما .
- ثم نبشر الجزر ونضيفه أيضا على اللحم .
- نضيف بعد ذلك عصير الليمون والماء على اللحم ونتركه على النار حتى الغليان ثم نقوم بتهدئة النار عليه ونتركه حتى ينضج ونجهز الأرز.
- ننقى الأرز جيدا من الشوائب ونغسله .
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه الصلصة ونتركها لتصبح كثيفة ثم نضيف عليها الملح .
- نضيف الأرز على الصلصة ونقلبه جيدا ثم نضيف ملعقة من البهارات التى ذكرناها سابقا .
- ثم نضيف كمية من الماء على الأرز بحيث تغطى سطحه .
- نترك الأرز على النار حتى الغليان ثم نقلبه ونتركه حتى النضج على نار هادئة .
- نضع الأرز بعد ذلك فى أطباق التقديم ويقدم بالهنا والشفا مع اللحم التى حضرناه ، كما يمكن تناوله مع السلطات المفضلة مثل السلطة الحارة ، سلطة الطماطم والتى نشرح لكم طريقة تحضيرهما بالمقادير والخطوات .
طريقة تحضير سلطة الطماطم
المقادير
- حبتان من الطماطم
- حبتان من الخيار
- حبتان من الجزر
- حبة من البصل
- ورق خس
- عصير ليمون حامض
- فلفل أخضر بارد
- فلفل أخضر حار
- فلفل ألوان
- ملعقتان من زيت الزيتون
- ملعقة من السماق
- رشة ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نقطع جميع الخضروات السابقة إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة .
- ثم نضيف التوابل التى ذكرناها فى المقادير إلى السلطة وتقلب مع بعضها .
- نضع السلطة فى أطباق التقديم وتقدم بالهنا والشفا مع الكبسة السعودية .
طريقة تحضير السلطة الحارة
المقادير
- ثلاث حبات من الطماطم المهروسة
- حبه من الفلفل الأخضر
- ملعقة من عصير الطماطم
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- فص ثوم
طريقة التحضير
- نحضر وعاء أو مقلاه ونضع فيها زيت الزيتون .
- نهرس الثوم جيدا بحيث يصبح ناعما .
- نضيف الثوم المهروس على الزيت .
- ثم نضيف الفلفل الأخضر ، الطماطم المهروسة وعصير الطماطم أيضا ونقلب المكونات مع بعضهما .
- نترك المزيج على النار لمدة دقائق حتى تتماسك المكونات مع بعضها .
- نرفع الوعاء من على النار ويقدم فى أطباق التقديم مع الكبسة بالهنا والشفا .
صور طريقة التحضير
اترك تعليق