بالصور طريقة عمل الكبسة السعودى باللحم

تعد الكبسة من المأكولات المشهورة فى المملكة العربية السعودية فهى من الأطباق المفضلة التى تقدم فى الحفلات والمناسبات كوجبة أساسية ، فتوجد عدة أنواع منها سواء باللحم أو الفراخ كما يفضلها البعض بثمار البحر فتعتبر ستات البيوت فى الخليج من أمهر النساء فى عملها ، لذلك يقدم لكم موقع محتوى طريقة تحضير الكبسة باللحم على الطريقة السعودية بالمقادير التى تحتاجها بالتفاصيل والصور .

طريقة تحضير الكبسة السعودى باللحم

المقادير

• كيلو جرام من اللحم الضانى
• 4 كوب من الأرز
• 3 حبات من البصل متوسطة الحجم
• كوب إلا ربع من الماء
• كوب صلصة أو عصير طماطم حسب الرغبة
• فلفل رومى أخضر
• 3 حبات من الجزر متوسطة الحجم
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• ربع كوب من الزيت النباتى المفضل
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة بهارات كبسة حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من القرفة
• نصف ملعقة طعام من الزنجبيل
• ملعقتان كبيرتان من القرنفل
• نصف ملعقة كبيرة من الهال
• ملعقة طعام من الكمون
• نصف ملعقة طعام من الكركم

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع فيه كمية من الزيت النباتى.
2. نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة .
3. نضيف شرائح البصل على الزيت ونقلبه حتى يدبل أو يتغير لونه إلى اللون الأصفر .
4. ثم نضيف كيلو اللحم الضانى إلى البصل ويفضل أن تكون صغيرة فى السن حتى لا تستغرق وقتا على النار حتى تنضج ونشوحهم مع بعض لمدة دقائق .
5. وبعد ذلك نضيف هذه البهارات على اللحم وهى رشة ملح حسب الرغبة ، رشة فلفل حسب الرغبة أيضا ،  القرنفل ،  القرفة ، الزنجبيل ،  الهال ،  الكمون والكركم ونقلب جميع التوابل مع اللحم جيدا حتى يتشرب منها.
6. ثم نضيف عصير الطماطم أو الصلصة على اللحم ونقلب كل هذه المكونات مع بعضهما .
7. ثم نبشر الجزر ونضيفه أيضا على اللحم .
8. نضيف بعد ذلك عصير الليمون والماء على اللحم ونتركه على النار حتى الغليان ثم نقوم بتهدئة النار عليه ونتركه حتى ينضج ونجهز الأرز.
9. ننقى الأرز جيدا من الشوائب ونغسله .
10. ثم نحضر وعاء ونضع فيه الصلصة ونتركها لتصبح كثيفة ثم نضيف عليها الملح .
11. نضيف الأرز على الصلصة ونقلبه جيدا ثم نضيف ملعقة من البهارات التى ذكرناها سابقا .
12. ثم نضيف كمية من الماء على الأرز بحيث تغطى سطحه .
13. نترك الأرز على النار حتى الغليان ثم نقلبه ونتركه حتى النضج على نار هادئة .
14. نضع الأرز بعد ذلك فى أطباق التقديم ويقدم بالهنا والشفا مع اللحم التى حضرناه ، كما يمكن تناوله مع السلطات المفضلة مثل السلطة الحارة ، سلطة الطماطم والتى نشرح لكم طريقة تحضيرهما بالمقادير والخطوات .

طريقة تحضير سلطة الطماطم

المقادير

• حبتان من الطماطم
• حبتان من الخيار
• حبتان من الجزر
• حبة من البصل
• ورق خس
• عصير ليمون حامض
• فلفل أخضر بارد
• فلفل أخضر حار
• فلفل ألوان
• ملعقتان من زيت الزيتون
• ملعقة من السماق
• رشة ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نقطع جميع الخضروات السابقة إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة .
2. ثم نضيف التوابل التى ذكرناها فى المقادير إلى السلطة وتقلب مع بعضها .
3. نضع السلطة فى أطباق التقديم وتقدم بالهنا والشفا مع الكبسة السعودية .

طريقة تحضير السلطة الحارة

المقادير

• ثلاث حبات من الطماطم المهروسة
• حبه من الفلفل الأخضر
• ملعقة من عصير الطماطم
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• فص ثوم

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء أو مقلاه ونضع فيها زيت الزيتون .
2. نهرس الثوم جيدا بحيث يصبح ناعما .
3. نضيف الثوم المهروس على الزيت .
4. ثم نضيف الفلفل الأخضر ، الطماطم المهروسة وعصير الطماطم أيضا ونقلب المكونات مع بعضهما .
5. نترك المزيج على النار لمدة دقائق حتى تتماسك المكونات مع بعضها .
6. نرفع الوعاء من على النار ويقدم فى أطباق التقديم مع الكبسة بالهنا والشفا .

صور طريقة التحضير