بالصور خطوات طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
تعد الكبسة من المأكولات المشهورة في المملكة العربية السعودية فهي من الأطباق المفضلة التي تقدم في الحفلات والمناسبات كوجبة أساسية
فتوجد عدة أنواع منها سواء باللحم أو الفراخ كما يفضلها البعض بثمار البحر فتعتبر ستات البيوت في الخليج من أمهر النساء في عملها ، لذلك يقدم لكم موقع محتوى طريقة تحضير الكبسة باللحم على الطريقة السعودية بالمقادير التي تحتاجها بالتفاصيل والصور .
| مدة التحضير | 30 دقيقة |
| مدة الطهي | 90 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة تحضير الكبسة السعودي باللحم
محتوى المقال
المقادير
- كيلو جرام من اللحم الضاني
- 4 كوب من الأرز
- 3 حبات من البصل متوسطة الحجم
- كوب إلا ربع من الماء
- كوب صلصة أو عصير طماطم حسب الرغبة
- فلفل رومي أخضر
- 3 حبات من الجزر متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ربع كوب من الزيت النباتي المفضل
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة بهارات كبسة حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من القرفة
- نصف ملعقة طعام من الزنجبيل
- ملعقتان كبيرتان من القرنفل
- نصف ملعقة كبيرة من الهال
- ملعقة طعام من الكمون
- نصف ملعقة طعام من الكركم
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه كمية من الزيت النباتي.
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة .
- نضيف شرائح البصل على الزيت ونقلبه حتى يدبل أو يتغير لونه إلى اللون الأصفر .
- ثم نضيف كيلو اللحم الضاني إلى البصل ويفضل أن تكون صغيرة في السن حتى لا تستغرق وقتا على النار حتى تنضج ونشوحهم مع بعض لمدة دقائق .
- وبعد ذلك نضيف هذه البهارات على اللحم وهى رشة ملح حسب الرغبة ، رشة فلفل حسب الرغبة أيضا ، القرنفل ، القرفة ، الزنجبيل ، الهال ، الكمون والكركم ونقلب جميع التوابل مع اللحم جيدا حتى يتشرب منها.
- ثم نضيف عصير الطماطم أو الصلصة على اللحم ونقلب كل هذه المكونات مع بعضهما .
- ثم نبشر الجزر ونضيفه أيضا على اللحم .
- نضيف بعد ذلك عصير الليمون والماء على اللحم ونتركه على النار حتى الغليان ثم نقوم بتهدئة النار عليه ونتركه حتى ينضج ونجهز الأرز.
- ننقى الأرز جيدا من الشوائب ونغسله .
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه الصلصة ونتركها لتصبح كثيفة ثم نضيف عليها الملح .
- نضيف الأرز على الصلصة ونقلبه جيدا ثم نضيف ملعقة من البهارات التي ذكرناها سابقا .
- ثم نضيف كمية من الماء على الأرز بحيث تغطى سطحه .
- نترك الأرز على النار حتى الغليان ثم نقلبه ونتركه حتى النضج على نار هادئة .
- نضع الأرز بعد ذلك في أطباق التقديم ويقدم بالهنا والشفا مع اللحم التي حضرناه ، كما يمكن تناوله مع السلطات المفضلة مثل السلطة الحارة ، سلطة الطماطم والتي نشرح لكم طريقة تحضيرهما بالمقادير والخطوات .
طريقة تحضير سلطة الطماطم
المقادير
- حبتان من الطماطم
- حبتان من الخيار
- حبتان من الجزر
- حبة من البصل
- ورق خس
- عصير ليمون حامض
- فلفل أخضر بارد
- فلفل أخضر حار
- فلفل ألوان
- ملعقتان من زيت الزيتون
- ملعقة من السماق
- رشة ملح حسب الرغبة
اقرا المزيد:- وصفه تحضير الكبسة السعودية على أصولها
طريقة التحضير
- نقطع جميع الخضروات السابقة إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة .
- ثم نضيف التوابل التي ذكرناها في المقادير إلى السلطة وتقلب مع بعضها .
- نضع السلطة في أطباق التقديم وتقدم بالهنا والشفا مع الكبسة السعودية .
طريقة تحضير السلطة الحارة
المقادير
- ثلاث حبات من الطماطم المهروسة
- حبه من الفلفل الأخضر
- ملعقة من عصير الطماطم
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- فص ثوم
طريقة التحضير
- نحضر وعاء أو مقلاه ونضع فيها زيت الزيتون .
- نهرس الثوم جيدا بحيث يصبح ناعما .
- نضيف الثوم المهروس على الزيت .
- ثم نضيف الفلفل الأخضر ، الطماطم المهروسة وعصير الطماطم أيضا ونقلب المكونات مع بعضهما .
- نترك المزيج على النار لمدة دقائق حتى تتماسك المكونات مع بعضها .
- نرفع الوعاء من على النار ويقدم في أطباق التقديم مع الكبسة بالهنا والشفا.
شاهد المزيد:- طريقة عمل الكبسة السعودية منال العالم
صور طريقة التحضير
التعليقات