التخطي إلى المحتوى
بالصور طريقة عمل الكبسة السعودى باللحم
كبسة سعودى

تعد الكبسة من المأكولات المشهورة فى المملكة العربية السعودية فهى من الأطباق المفضلة التى تقدم فى الحفلات والمناسبات كوجبة أساسية ، فتوجد عدة أنواع منها سواء باللحم أو الفراخ كما يفضلها البعض بثمار البحر فتعتبر ستات البيوت فى الخليج من أمهر النساء فى عملها ، لذلك يقدم لكم موقع محتوى طريقة تحضير الكبسة باللحم على الطريقة السعودية بالمقادير التى تحتاجها بالتفاصيل والصور .

طريقة تحضير الكبسة السعودى باللحم

المقادير

  • كيلو جرام من اللحم الضانى
  • 4 كوب من الأرز
  • 3 حبات من البصل متوسطة الحجم
  • كوب إلا ربع من الماء
  • كوب صلصة أو عصير طماطم حسب الرغبة
  • فلفل رومى أخضر
  • 3 حبات من الجزر متوسطة الحجم
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • ربع كوب من الزيت النباتى المفضل
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة بهارات كبسة حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة من القرفة
  • نصف ملعقة طعام من الزنجبيل
  • ملعقتان كبيرتان من القرنفل
  • نصف ملعقة كبيرة من الهال
  • ملعقة طعام من الكمون
  • نصف ملعقة طعام من الكركم

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء ونضع فيه كمية من الزيت النباتى.
  2. نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة .
  3. نضيف شرائح البصل على الزيت ونقلبه حتى يدبل أو يتغير لونه إلى اللون الأصفر .
  4. ثم نضيف كيلو اللحم الضانى إلى البصل ويفضل أن تكون صغيرة فى السن حتى لا تستغرق وقتا على النار حتى تنضج ونشوحهم مع بعض لمدة دقائق .
  5. وبعد ذلك نضيف هذه البهارات على اللحم وهى رشة ملح حسب الرغبة ، رشة فلفل حسب الرغبة أيضا ،  القرنفل ،  القرفة ، الزنجبيل ،  الهال ،  الكمون والكركم ونقلب جميع التوابل مع اللحم جيدا حتى يتشرب منها.
  6. ثم نضيف عصير الطماطم أو الصلصة على اللحم ونقلب كل هذه المكونات مع بعضهما .
  7. ثم نبشر الجزر ونضيفه أيضا على اللحم .
  8. نضيف بعد ذلك عصير الليمون والماء على اللحم ونتركه على النار حتى الغليان ثم نقوم بتهدئة النار عليه ونتركه حتى ينضج ونجهز الأرز.
  9. ننقى الأرز جيدا من الشوائب ونغسله .
  10. ثم نحضر وعاء ونضع فيه الصلصة ونتركها لتصبح كثيفة ثم نضيف عليها الملح .
  11. نضيف الأرز على الصلصة ونقلبه جيدا ثم نضيف ملعقة من البهارات التى ذكرناها سابقا .
  12. ثم نضيف كمية من الماء على الأرز بحيث تغطى سطحه .
  13. نترك الأرز على النار حتى الغليان ثم نقلبه ونتركه حتى النضج على نار هادئة .
  14. نضع الأرز بعد ذلك فى أطباق التقديم ويقدم بالهنا والشفا مع اللحم التى حضرناه ، كما يمكن تناوله مع السلطات المفضلة مثل السلطة الحارة ، سلطة الطماطم والتى نشرح لكم طريقة تحضيرهما بالمقادير والخطوات .

طريقة تحضير سلطة الطماطم

المقادير

  • حبتان من الطماطم
  • حبتان من الخيار
  • حبتان من الجزر
  • حبة من البصل
  • ورق خس
  • عصير ليمون حامض
  • فلفل أخضر بارد
  • فلفل أخضر حار
  • فلفل ألوان
  • ملعقتان من زيت الزيتون
  • ملعقة من السماق
  • رشة ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نقطع جميع الخضروات السابقة إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة .
  2. ثم نضيف التوابل التى ذكرناها فى المقادير إلى السلطة وتقلب مع بعضها .
  3. نضع السلطة فى أطباق التقديم وتقدم بالهنا والشفا مع الكبسة السعودية .

طريقة تحضير السلطة الحارة

المقادير

  • ثلاث حبات من الطماطم المهروسة
  • حبه من الفلفل الأخضر
  • ملعقة من عصير الطماطم
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  • فص ثوم

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء أو مقلاه ونضع فيها زيت الزيتون .
  2. نهرس الثوم جيدا بحيث يصبح ناعما .
  3. نضيف الثوم المهروس على الزيت .
  4. ثم نضيف الفلفل الأخضر ، الطماطم المهروسة وعصير الطماطم أيضا ونقلب المكونات مع بعضهما .
  5. نترك المزيج على النار لمدة دقائق حتى تتماسك المكونات مع بعضها .
  6. نرفع الوعاء من على النار ويقدم فى أطباق التقديم مع الكبسة بالهنا والشفا .

صور طريقة التحضير

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *