تعد الكبسة من المأكولات المشهورة فى المملكة العربية السعودية فهى من الأطباق المفضلة التى تقدم فى الحفلات والمناسبات كوجبة أساسية ، فتوجد عدة أنواع منها سواء باللحم أو الفراخ كما يفضلها البعض بثمار البحر فتعتبر ستات البيوت فى الخليج من أمهر النساء فى عملها ، لذلك يقدم لكم موقع محتوى طريقة تحضير الكبسة باللحم على الطريقة السعودية بالمقادير التى تحتاجها بالتفاصيل والصور .
نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة .
نضيف شرائح البصل على الزيت ونقلبه حتى يدبل أو يتغير لونه إلى اللون الأصفر .
ثم نضيف كيلو اللحم الضانى إلى البصل ويفضل أن تكون صغيرة فى السن حتى لا تستغرق وقتا على النار حتى تنضج ونشوحهم مع بعض لمدة دقائق .
وبعد ذلك نضيف هذه البهارات على اللحم وهى رشة ملح حسب الرغبة ، رشة فلفل حسب الرغبة أيضا ، القرنفل ، القرفة ، الزنجبيل ، الهال ، الكمون والكركم ونقلب جميع التوابل مع اللحم جيدا حتى يتشرب منها.
ثم نضيف عصير الطماطم أو الصلصة على اللحم ونقلب كل هذه المكونات مع بعضهما .
ثم نبشر الجزر ونضيفه أيضا على اللحم .
نضيف بعد ذلك عصير الليمون والماء على اللحم ونتركه على النار حتى الغليان ثم نقوم بتهدئة النار عليه ونتركه حتى ينضج ونجهز الأرز.
ننقى الأرز جيدا من الشوائب ونغسله .
ثم نحضر وعاء ونضع فيه الصلصة ونتركها لتصبح كثيفة ثم نضيف عليها الملح .
نضيف الأرز على الصلصة ونقلبه جيدا ثم نضيف ملعقة من البهارات التى ذكرناها سابقا .
ثم نضيف كمية من الماء على الأرز بحيث تغطى سطحه .
نترك الأرز على النار حتى الغليان ثم نقلبه ونتركه حتى النضج على نار هادئة .
نضع الأرز بعد ذلك فى أطباق التقديم ويقدم بالهنا والشفا مع اللحم التى حضرناه ، كما يمكن تناوله مع السلطات المفضلة مثل السلطة الحارة ، سلطة الطماطم والتى نشرح لكم طريقة تحضيرهما بالمقادير والخطوات .
تعليقات (0)