بالصور طريقة عمل الكبسة السعودى باللحم

تعد الكبسة من المأكولات المشهورة فى المملكة العربية السعودية فهى من الأطباق المفضلة التى تقدم فى الحفلات والمناسبات كوجبة أساسية ، فتوجد عدة أنواع منها سواء باللحم أو الفراخ كما يفضلها البعض بثمار البحر فتعتبر ستات البيوت فى الخليج من أمهر النساء فى عملها ، لذلك يقدم لكم موقع محتوى طريقة تحضير الكبسة باللحم على الطريقة السعودية بالمقادير التى تحتاجها بالتفاصيل والصور .

طريقة تحضير الكبسة السعودى باللحم

المقادير

  • كيلو جرام من اللحم الضانى
  • 4 كوب من الأرز
  • 3 حبات من البصل متوسطة الحجم
  • كوب إلا ربع من الماء
  • كوب صلصة أو عصير طماطم حسب الرغبة
  • فلفل رومى أخضر
  • 3 حبات من الجزر متوسطة الحجم
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • ربع كوب من الزيت النباتى المفضل
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة بهارات كبسة حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة من القرفة
  • نصف ملعقة طعام من الزنجبيل
  • ملعقتان كبيرتان من القرنفل
  • نصف ملعقة كبيرة من الهال
  • ملعقة طعام من الكمون
  • نصف ملعقة طعام من الكركم

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء ونضع فيه كمية من الزيت النباتى.
  2. نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة .
  3. نضيف شرائح البصل على الزيت ونقلبه حتى يدبل أو يتغير لونه إلى اللون الأصفر .
  4. ثم نضيف كيلو اللحم الضانى إلى البصل ويفضل أن تكون صغيرة فى السن حتى لا تستغرق وقتا على النار حتى تنضج ونشوحهم مع بعض لمدة دقائق .
  5. وبعد ذلك نضيف هذه البهارات على اللحم وهى رشة ملح حسب الرغبة ، رشة فلفل حسب الرغبة أيضا ،  القرنفل ،  القرفة ، الزنجبيل ،  الهال ،  الكمون والكركم ونقلب جميع التوابل مع اللحم جيدا حتى يتشرب منها.
  6. ثم نضيف عصير الطماطم أو الصلصة على اللحم ونقلب كل هذه المكونات مع بعضهما .
  7. ثم نبشر الجزر ونضيفه أيضا على اللحم .
  8. نضيف بعد ذلك عصير الليمون والماء على اللحم ونتركه على النار حتى الغليان ثم نقوم بتهدئة النار عليه ونتركه حتى ينضج ونجهز الأرز.
  9. ننقى الأرز جيدا من الشوائب ونغسله .
  10. ثم نحضر وعاء ونضع فيه الصلصة ونتركها لتصبح كثيفة ثم نضيف عليها الملح .
  11. نضيف الأرز على الصلصة ونقلبه جيدا ثم نضيف ملعقة من البهارات التى ذكرناها سابقا .
  12. ثم نضيف كمية من الماء على الأرز بحيث تغطى سطحه .
  13. نترك الأرز على النار حتى الغليان ثم نقلبه ونتركه حتى النضج على نار هادئة .
  14. نضع الأرز بعد ذلك فى أطباق التقديم ويقدم بالهنا والشفا مع اللحم التى حضرناه ، كما يمكن تناوله مع السلطات المفضلة مثل السلطة الحارة ، سلطة الطماطم والتى نشرح لكم طريقة تحضيرهما بالمقادير والخطوات .

طريقة تحضير سلطة الطماطم

المقادير

  • حبتان من الطماطم
  • حبتان من الخيار
  • حبتان من الجزر
  • حبة من البصل
  • ورق خس
  • عصير ليمون حامض
  • فلفل أخضر بارد
  • فلفل أخضر حار
  • فلفل ألوان
  • ملعقتان من زيت الزيتون
  • ملعقة من السماق
  • رشة ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نقطع جميع الخضروات السابقة إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة .
  2. ثم نضيف التوابل التى ذكرناها فى المقادير إلى السلطة وتقلب مع بعضها .
  3. نضع السلطة فى أطباق التقديم وتقدم بالهنا والشفا مع الكبسة السعودية .

طريقة تحضير السلطة الحارة

المقادير

  • ثلاث حبات من الطماطم المهروسة
  • حبه من الفلفل الأخضر
  • ملعقة من عصير الطماطم
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  • فص ثوم

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء أو مقلاه ونضع فيها زيت الزيتون .
  2. نهرس الثوم جيدا بحيث يصبح ناعما .
  3. نضيف الثوم المهروس على الزيت .
  4. ثم نضيف الفلفل الأخضر ، الطماطم المهروسة وعصير الطماطم أيضا ونقلب المكونات مع بعضهما .
  5. نترك المزيج على النار لمدة دقائق حتى تتماسك المكونات مع بعضها .
  6. نرفع الوعاء من على النار ويقدم فى أطباق التقديم مع الكبسة بالهنا والشفا .

صور طريقة التحضير

  • أمنيه البسيونى
  • منذ 5 سنوات
  • أكلات عربية

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.