التخطي إلى المحتوى
طريقة تحضير الطحينة الجاهزة في المنزل
سلطة طحينة

الطحينة عبارة عن العصارة الناتجة من حبوب السمسم المحمص فهو من التوابل المشهورة منذ القدم حيث أنه من الأساسيات التى يجب أن تكون متوفرة فى أى بيت فتعتبر من المكملات التى نضعها على المائدة، وتدخل فى العديد من الحلويات كما تستخدم فى تصنيع الحلاوة الطحينية .

تحتوى الطحينة وبالأخص السمسم على العديد من القيم الغذائية فيها كمية من الدهون غير المشبعة التى تعمل على تحسين نسبة الكوليسترول فى الدم إضافة إلى إحتوائها على العديد من الفوائد التى نوضحها لكم فى هذه المقالة، لذلك يقدم لكم موقع محتوى طريقة تحضير الطحينة فى المنزل بطرق بسيطة وسهلة بالتفاصيل والصور .

فوائد الطحينة

  1. تساعد الطحينة فى علاج اللاثة الملتهبة عند وضع كمية قليلة منها على الجزء الملتهب .
  2. للطحينة دور أساسى فى علاج الدمامل حيث يتم وضعها على المكان المحدد وسوف ترى نتيجة الشفاء بسرعة جدا .
  3. قد يعانى البعض من تشقق الشفاه وخاصة فى فصل الشتاء ولكن عند وضع الطحينة عليها لمدة من الوقت سوف تصبح رطبة جدا .
  4. تعد علاجا قويا جدا لتفتيح البشرة والذى قد يعانى منه معظم السيدات والفتيات، فيمكن عمل ماسك الطحينة وتركه على الوجه لساعات قليله حتى تنشف ثم فركها باليد وغسل الوجه بالماء الدافىء.
  5. تعد الطحينة أيضا مهمه لمرضى الأنيميا .
  6. يمكن صنع الطحينة بالماء وتقليبها حتى تصبح سائلة إلى حد ما واستخدامها كعلاج لإلتهاباب اللوزتين والحلق .
  7. تلعب الطحينة دور كبير فى عدم التعرض لأمراض القلب ويرجع ذلك إلى وجود السمسم بها بنسبة كبيرة .

طريقة تحضير الطحينة فى المنزل

المقادير

  • كوب من السمسم المحمص
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الفاخر
  • نصف كوب من زيت الذرة
  • رشة ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. ننقى السمسم جيدا ونزيل الشوائب التى توجد به .
  2. نحضر مقلاه ويفضل أن تكون من التيفال حتى لا يلتصق السمسم بها .
  3. نضع السمسم فى المقلاه ونضعها على نار هادئة .
  4. نقلب السمسم لمدة دقائق حتى يتغير لونه وتظهر رائحته ويتحمص جيدا .
  5. نرفع السمسم من على النار .
  6. نطحن السمسم المحمص فى المطحنة حتى يصبح ناعما جدا .
  7. نضيف الدقيق الفاخر على السمسم المطحون ونقلبهم مع بعض.
  8. نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه الدقيق والسمسم .
  9. ثم نضيف زيت الذرة بالتدريج ورشة ملح حسب الرغبة .
  10. نخفق المكونات مع بعضهما لمدة دقائق إلى أن تتجانسويصبح الخليط متماسكا وإذا أصبح القوام متماسكا جدا وصلب نضيف له القليل من الزيت بالتدريج حتى يصبح كثيفا أو كما تفضلين تماسك الخليط .
  11. نحضر برطمان من الزجاج ونضع فيه كمية الطحينة الجاهزة ونأخذ منها حسب الإستخدام.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

المقادير

  • نصف كوب من الطحينة
  • عصير ليمون
  • زيت نباتى
  • قليل من الماء
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • بقدونس مفروم حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء ونضع فيه الطحينة .
  2. ثم نضيف القليل من الماء بالتدريج حتى لا تصبح سائلة جدا وعصير الليمون عليها .
  3. نبدأ بتقليب الطحينة إلى أن تتحول إلى اللون الأبيض الفاتح ويصبح القوام متماسكا إلى حد ما .
  4. ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة على الطحينة ونزيينها بالبقدونس وتقدم بالهنا والشفا .

طريقة تحضير سلطة خضار الطحينة

المقادير

  • 3 حبات من الخيار
  • 3 حبات من الطماطم
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس الناعم
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم
  • ملعقة كبيرة من الريحان
  • 4 ملاعق كبيرة من الطحينة
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ملعقتان من الزبادى
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نفرم الطماطم والخيار جيدا فى الخلاط بحيث تكون ناعمة .
  2. نحضر وعاء ونضع فيه الطماطم والخيار .
  3. ثم نضيف البقدونس، النعناع والريحان عليهم ونتركهم لتحضير الطحينة.
  4. نحضر وعاء أخر ونضع فيه الطحينة ثم نضيف الزبادى، رشة ملح، ورشة فلفل اسود عليها ونقلبهم مع بعض .
  5. ثم نضيف سلطة الخضار التى حضرناها عليها وتصبح جاهزة للتقديم بالهنا والشفا .

صور طريقة التحضير

اترك تعليق

  Subscribe  
نبّهني عن