خطوات طريقة تحضير الطحينة الجاهزة في المنزل

الطحينة عبارة عن العصارة الناتجة من حبوب السمسم المحمص فهو من التوابل المشهورة منذ القدم حيث أنه من الأساسيات التي يجب أن تكون متوفرة في أي بيت فتعتبر من المكملات التي نضعها على المائدة، وتدخل في العديد من الحلويات كما تستخدم في تصنيع الحلاوة الطحينية .

تحتوى الطحينة وبالأخص السمسم على العديد من القيم الغذائية فيها كمية من الدهون غير المشبعة التي تعمل على تحسين نسبة الكوليسترول في الدم إضافة إلى احتوائها على العديد من الفوائد التي نوضحها لكم في هذه المقالة، لذلك يقدم لكم موقع محتوى طريقة تحضير الطحينة في المنزل بطرق بسيطة وسهلة بالتفاصيل والصور .

شاهد المزيد:-  طريقة عمل صينية سمك بالطحينة والبطاطس

فوائد الطحينة

1. تساعد الطحينة في علاج اللثة الملتهبة عند وضع كمية قليلة منها على الجزء الملتهب .
2. للطحينة دور أساسي في علاج الدمامل حيث يتم وضعها على المكان المحدد وسوف ترى نتيجة الشفاء بسرعة جدا .
3. قد يعانى البعض من تشقق الشفاه وخاصة في فصل الشتاء ولكن عند وضع الطحينة عليها لمدة من الوقت سوف تصبح رطبة جدا .
4. تعد علاجا قويا جدا لتفتيح البشرة والذى قد يعانى منه معظم السيدات والفتيات،
5. فيمكن عمل ماسك الطحينة وتركه على الوجه لساعات قليله حتى تنشف ثم فركها باليد وغسل الوجه بالماء الدافئ.
6. تعد الطحينة أيضا مهمه لمرضى الأنيميا .
7. يمكن صنع الطحينة بالماء وتقليبها حتى تصبح سائلة إلى حد ما واستخدامها كعلاج لالتهابات اللوزتين والحلق .
8. تلعب الطحينة دور كبير في عدم التعرض لأمراض القلب ويرجع ذلك إلى وجود السمسم بها بنسبة كبيرة .

طريقة تحضير الطحينة في المنزل

المقادير

• كوب من السمسم المحمص
• ملعقة كبيرة من الدقيق الفاخر
• نصف كوب من زيت الذرة
• رشة ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. ننقى السمسم جيدا ونزيل الشوائب التي توجد به .
2. نحضر مقلاه ويفضل أن تكون من التيفال حتى لا يلتصق السمسم بها .
3. نضع السمسم في المقلاة ونضعها على نار هادئة .
4. نقلب السمسم لمدة دقائق حتى يتغير لونه وتظهر رائحته ويتحمص جيدا .
5. نرفع السمسم من على النار .
6. نطحن السمسم المحمص في المطحنة حتى يصبح ناعما جدا .
7. نضيف الدقيق الفاخر على السمسم المطحون ونقلبهم مع بعض.
8. نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه الدقيق والسمسم .
9. ثم نضيف زيت الذرة بالتدريج ورشة ملح حسب الرغبة .
10. نخفق المكونات مع بعضهما لمدة دقائق إلى أن تتجانس ويصبح الخليط متماسكا
11. وإذا أصبح القوام متماسكا جدا وصلب نضيف له القليل من الزيت بالتدريج حتى يصبح كثيفا أو كما تفضلين تماسك الخليط .
12. نحضر برطمان من الزجاج ونضع فيه كمية الطحينة الجاهزة ونأخذ منها حسب الاستخدام.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

المقادير

• نصف كوب من الطحينة
• عصير ليمون
• زيت نباتي
• قليل من الماء
• رشة ملح حسب الرغبة
• بقدونس مفروم حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع فيه الطحينة .
2. ثم نضيف القليل من الماء بالتدريج حتى لا تصبح سائلة جدا وعصير الليمون عليها .
3. نبدأ بتقليب الطحينة إلى أن تتحول إلى اللون الأبيض الفاتح ويصبح القوام متماسكا إلى حد ما .
4. ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة على الطحينة ونزينها بالبقدونس وتقدم بالهنا والشفا .

طريقة تحضير سلطة خضار الطحينة

المقادير

• 3 حبات من الخيار
• 3 حبات من الطماطم
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الناعم
• ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم
• ملعقة كبيرة من الريحان
• 4 ملاعق كبيرة من الطحينة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقتان من الزبادي
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة

ولا يفوتك ايضا:-  طريقة عمل فتة الباذنجان بالطحينة

طريقة التحضير

1. نفرم الطماطم والخيار جيدا في الخلاط بحيث تكون ناعمة .
2. نحضر وعاء ونضع فيه الطماطم والخيار .
3. ثم نضيف البقدونس، النعناع والريحان عليهم ونتركهم لتحضير الطحينة.
4. نحضر وعاء أخر ونضع فيه الطحينة ثم نضيف الزبادي، رشة ملح، ورشة فلفل اسود عليها ونقلبهم مع بعض .
5. ثم نضيف سلطة الخضار التي حضرناها عليها وتصبح جاهزة للتقديم بالهنا والشفا .

صور طريقة التحضير