27 خطوة لطريقة عمل لقمة القاضي منال العالم

27 خطوة لطريقة عمل لقمة القاضي منال العالم ,تعد لقمة القاضي أو العوامة كما يسميها البعض أحد الحلويات المشهورة في مختلف الدول، فهي تتمتع بمذاق لذيذ وشهى ويمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل مثل المحلات، لذلك دعونا نتحدث معكم خلال السطور التالية عن كيفية تحضير لقمة القاضي بطريقة منال العالم بأسرع وقت، تابعوا معنا التفاصيل والصور.

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة
الكمية يكفي لـ 4 أشخاص
المستوي سهل

لقمة القاضي منال العالم

المقادير

  • كوبان من الدقيق الفاخر
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • كوب وربع من الماء

للقطر

  • كوبان من السكر
  • كوب من الماء
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير

  1. ننخل الدقيق جيدا للتأكد من نظافته وعدم وجود أي شوائب به.
  2. نحضر وعاء العجان الكهربائي ونضع به الدقيق المنخول.
  3. نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
  4. ثم نضيف ملعقة كبيرة من النشا.
  5. ونضيف ملعقة صغيرة من السكر.
  6. كما نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  7. ونضيف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  8. ونضيف كوب وربع من الماء.
  9. نشغل العجان على المكونات على سرعة متوسطة حتى تختلط مع بعضها ونحصل على عجينة سائلة.
  10. نحضر طبق عميق ونضع به العجينة.
  11. نغطى العجينة بكيس من البلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى تتخمر.
  12. بعد مرور نصف الوقت نحضر العجينة ونقلبها بملعقة كبيرة، ثم نغطيها ونتركها حتى يكتمل تخمرها.
  13. وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير القطر ونحضر قدر مناسب ونضع به كوبين من السكر.
  14. نضيف كوب من الماء إلى السكر.
  15. نضع القدر على النار ونتركه حتى تغلى المكونات سويا ونحصل على قوام كثيف.
  16. ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  17. ونضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  18. نرفع القطر من على النار ونتركه جانبا.
  19. نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
  20. نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت تماما.
  21. نأخذ ملعقة كبيرة من عجينة العوامة ونسكبها في الزيت حتى يتشكل لدينا كره متناسقة.
  22. نكرر هذه الخطوة حتى تمتلأ المقلاة.
  23. نقلب لقمة القاضي في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
  24. بعد نضج لقمة القاضي ننشلها من الزيت ونضعها في القطر على الفور ويفضل أن يكون باردا.
  25. نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهى كمية العجينة الموجودة.
  26. نحضر طبق التقديم ونضع به لقمة القاضي.
  27. تقدم لقمة القاضي بألف هنا وشفا.

لقمة القاضي بالكاسترد منال العالم

المقادير

  • كوبان من الدقيق الفاخر
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف
  • ملعقتان كبيرتان من الكاسترد
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • رشة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
  • نصف كوب من الحليب
  • كوب من الماء الدافئ

للقطر

  • كوبان من السكر
  • كوب من الماء
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع به كوبين من الدقيق بعد نخله جيدا.
  2. نضيف ملعقتين كبيرتين من الحليب البودر إلى الدقيق.
  3. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الكاسترد.
  4. ونضيف ملعقة كبيرة من السكر.
  5. كما نضيف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  6. ثم نضيف رشة صغيرة من الملح.
  7. ونضيف ربع ملعقة صغيرة من الهيل والزعفران.
  8. نعجن المكونات سويا لعدة دقائق حتى نحصل على عجينة مناسبة.
  9. نغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة أو كيس من البلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
  10. نحضر القطر بعد ذلك عن طريق اضافة السكر والماء في وعاء مناسب.
  11. يوضع الوعاء على النار ونتركه حتى نحصل على قوام كثيف.
  12. ثم نضيف عصير الليمون والزعفران.
  13. نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها زيت للقلى، ثم نسخنه على النار.
  14. نأخذ قدر من العجينة باستخدام ملعقة ونضعها في الزيت.
  15. نقلى كمية العجينة بنفس الطريقة ثم نضعها في القطر.
  16. تقدم لقمة القاضي بالكاسترد بألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير

لقمة القاضى منال العالم

لقمة القاضى منال العالم

لقمة القاضى منال العالم

لقمة القاضى منال العالم

في نهاية المقالة ارجو ان قد تكون نالت إعجابكم من خلال موقع محتوي ونود ان تشاركونا آرائكم وتعليقاتكم اسفل المقالة 

  • أمنيه البسيونى
  • منذ أسبوعين
  • حلويات جديدة

اسئلة شائعة

  • كم وقت تخمير لقمة القاضي؟

    - ترك العجينة لمدة 60 دقيقة، حتى تخمر

  • كيف اعمل الزلابية مدورة؟

    تقص بالمقص بعد دهنه بالزيت وتقص العجينة وتسقط فى الزيت الساخن ... وبالطريقة دى هتطلع الزلابية مدورة الشكل وكلها مقاس واحد .. ومحدش أبداا يشتكى انها مش بتطلع مدورة ولا مقاسات مختلفة . ـ نخرجها من الزيت ثم نضعها في القطر البارد حتى تتشرب كمية مناسبة منه.

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.