طريقة عمل فطائر منال العالم بالصور

تشتهر منال العالم بتحضير أفضل أنواع الفطائر المختلفة التي تتمتع بطعم لذيذ ورائع، حيث توجد أنواع مختلفة من حشوات الفطائر مثل الجبنة، المشروم، الدجاج، اللحم، التونة، الزعتر وغيرها من الأنواع الأخرى، لذلك دعونا نتحدث معكم اليوم عن كيفية عمل فطيرة الزعتر والدجاج على طريقة منال العالم.

فطيرة الزعتر منال العالم

المقادير

• كيلو إلا ربع من الدقيق الفاخر
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• ملعقة صغيرة من السكر
• ربع كوب من زيت الزيتون
• كوب من الزبادي
• ملعقة صغيرة من الزعتر
• كوب إلا ربع من الماء
• نصف كوب من زيت الزيتون
• ربع كوب من الزعتر
• ملعقة كبيرة من السماق

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء العجان الكهربائي ونضع به الدقيق بعد نخله جيدا للتأكد من نظافته وعدم وجود شوائب به.
2. نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة إلى الدقيق.
3. ثم نضيف السكر والملح.
4. نشغل العجان على المكونات قليلا حتى تختلط مع بعضها.
5. ثم نضيف الزيت، الزبادي، الزعتر.
6. نعجن المكونات مرة أخرى على سرعة متوسطة.
7. ثم نضيف الماء ونتابع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
8. نغطى العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
9. نحضر صينية مناسبة وندهنها بالقليل من الزيت.
10. بعد تخمر العجينة نفردها في الصينية بشكل متساو.
11. نغطى العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
12. ثم ندهن وجه العجينة بالقليل من الزيت.
13. ننثر الزعتر والسماق على الوجه.
14. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
15. نخبز فطيرة الزعتر في الفرن حتى تنضج ويكتسب وجهها اللون الذهبي.
16. نقطع فطيرة الزعتر حسب الشكل المفضل.
17. تقدم فطيرة الزعتر بألف هنا وشفا.

شاهد أيضا : طريقة عمل فطائر بالدجاج والخضروات منال العالم

طريقة عمل فطيرة الدجاج

المقادير

• عجينة بيف باستري
• ثلاث قطع من فيلية الدجاج
• ورقتان من الغار
• حبة متوسطة الحجم من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة
• ملعقة صغيرة من الملح

للحشو

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر
• عودان من الكرفس المفروم
• حبتان من الجزر المقطع قطع صغيرة
• عشر حبات من المشروم
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• رشة صغيرة من الملح
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود
• كوبان من الكريمة السائلة
• كوبان من الموزيلا
• كوب من الجبنة الشيدر

للوجه

• حبة من البيض
• ملعقة كبيرة من الحليب

اقرأ : خطوات لطريقة عمل فطائر الدجاج بالفرن

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع به الدجاج الفيلية.
2. نضيف قطع البصل وورق الغار والقليل من الملح إلى الدجاج.
3. نغمر المكونات بكمية مناسبة من الماء.
4. نضع الوعاء على النار ونتركه حتى ينضج الدجاج.
5. بعد نضج الدجاج ننشله من المرقة ونقطعه إلى قطع صغيرة.
6. ثم نقوم بتحضير الحشو ونحضر مقلاه مناسبة ونضع بها الزبدة.
7. نسخن الزبدة قليلا على النار.
8. نضيف الكرفس والفلفل إلى الزبدة ونقلبهما لعدة دقائق.
9. ثم نضيف المشروم وقطع الدجاج.
10. كما نضيف الدقيق مع رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
11. ونضيف كوب من مرقة الدجاج ونتابع التقليب حتى تتجانس المكونات سويا ونحصل على صوص سميك.
12. ثم نضيف الكريمة والجبنة الموزيلا وأيضا الجبنة الشيدر.
13. نحضر صينية فرن مناسبة ونضع بها خليط الدجاج.
14. نسخن الفرن عند 180 درجة مئوية.
15. نفرد عجينة البيف باستري على سطح نظيف ثم نضعها على حشو الدجاج.
16. نخفق البيض والحليب سويا.
17. ندهن وجه العجينة بمزيج البيض والحليب.
18. ندخل فطيرة الدجاج في الفرن ونتركها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
19. بعد نضج فطيرة الدجاج نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
20. تقطع فطيرة الدجاج حسب الشكل المفضل.
21. نحضر أطباق التقديم ونضع بها قطع فطيرة الدجاج.
22. تقدم فطيرة الدجاج بألف هنا وشفا.

أقرأ المزيد : طريقة عمل فطيرة الدجاج مثل المطاعم  

صور طريقة التحضير