طريقة عمل عجينة الحواوشى بالصور

يعد الحواوشى أحد المأكولات المفضلة عند الشعب المصرى، حيث يتمتع بالطعم اللذيذ والشهى، فهو عبارة عن عجينة يتم حشوها باللحمة المفرومة مع البهارات المختلفة التى تضفى له طعما ورائحة مميزة، وتعد طريقة تحضيره سهلة وبسيطة جدا لكافة الناس، فقد يحتاج البعض إلى إعداده فى المنزل مثل المحلات تماما بدلا من شرائه جاهزا، فقد لا يفضل عدد كبير من الناس تناول المأكولات الجاهزة، لذلك دعونا نشرح لكم كيفية عمل الحواوشى بالتفاصيل والصور.

عجينة الحواوشى للشيف حسن

المقادير

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
• كوب من الماء الدافىء
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من السكر
• أربعة ملاعق كبيرة من زيت الذرة
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة

طريقة التحضير

1. ننخل الدقيق جيدا للتأكد من خلوه من الشوائب الصغيرة.
2. نحضر وعاء العجان الكهربائى ونضع به الدقيق المنخول.
3. نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الدقيق.
4. ونضيف ملعقة كبيرة من السكر.
5. ثم نضيف أربعة ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
6. كما نضيف ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
7. ونضيف الماء بالتدريج.
8. نشغل العجان على المكونات على درجة متوسطة حتى تختلط مع بعضها ونحصل على عجينة متماسكة ولينه.
9. نضع العجينة فى وعاء مدهون بالقليل من الزيت ونغطيها بقطعة قماش نظيفة أو كيس من البلاستيك.
10. نضع العجينة فى مكان دافىء ونتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
11. بعد تخمر العجينة نقطعها إلى كرات متساوية.
12. نفرد كل كرة على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق حتى لا تلتصق العجينة به.
13. تصبح العجينة جاهزة، ثم نقوم بتحضير الحواوشى بعد ذلك.

شاهد المزيد طريقة عمل عجينة الحواوشى الإسكندراني

طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى

المقادير

• عجينة جاهزة للحواوشى
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة
• حبة كبيرة الحجم من البصل
• حبة من الفلفل الأخضر المفروم
• حبة كبيرة من الطماطم المفرومة
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشى
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• ضمة صغيرة من البقدونس

طريقة التحضير

1. نقطع عجينة الحواوشى إلى كرات متساوية.
2. نفرد كرات العجينة على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق بحيث تكون رقيقة إلى حد ما ونتركها ترتاح قليلا، ثم نقوم بتحضير اللحمة المفرومة.
3. نحضر وعاء عميق ونضع به اللحمة المفرومة.
4. نقشر البصل ونغسله جيدا، ثم نفرمه فرما ناعما.
5. نضيف البصل المفروم والبقدونس المفروم إلى اللحمة.
6. ونضيف الطماطم المفرومة.
7. ثم نضيف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
8. ونضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
9. كما نضيف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة لمن يفضل المأكولات الحارة ويمكن الإستغناء عنها.
10. ونضيف نصف ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشى لإضفاء نكهه وطعم مميز له.
11. نعجن المكونات سويا بشكل جيد حتى تختلط مع بعضها.
12. نحضر قطعة من عجينة الحواوشى المفرودة ونضع فوقها كمية من حشو اللحمة المفرومة، مع الحرص على عدم وضع الحشو على الأطراف حتى لا يحترق فى الفرن.
13. ثم نضع قطعة أخرى من العجينة فوق الحشو.
14. نغلق العجينة جيدا من الأطراف حتى لا يقع الحشو منها أثناء نضجها.
15. نحضر صينية فرن مناسبة ونرص بها الحواوشى.
16. نكرر الخطوة السابقة مع كمية العجينة الموجوده حتى تنتهى.
17. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
18. ندخل صينية الحواوشى فى الفرن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها فقد تستغرق ثلث ساعة أو أقل مع متابعتها بإستمرار حتى لا يحترق الحواوشى.
19. بعد نضج الحواوشى نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
20. يقدم الحواوشى فى أطباق بألف هنا وشفا بجانب المقبلات والمخللات المفضلة.

اقرا المزيد طريقة عمل عجينة الكبة بدون ماكينة

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال