خطوات طريقة استخراج وتحضير زيت الزيتون يدويا

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

تحضير زيت الزيتون في المنزل ذكر الله سبحانه وتعالى شجرة الزيتون في القران الكريم بقوله ”والتين والزيتون ”فهي شجرة مباركة بها العديد من الفوائد من جذورها، أغصانها التي ترمز إلى السلام وأوراقها وحبوب الزيتون أيضا كما انها لها العديد من الاستخدامات، حيث يرجع الموطن الأصلي لها إلى بلاد الشام  فهي من أكثر الأشجار احتراما وتقديرا في نفوس الناس .

والجدير بالذكر أنه لا يتم استخدام الزيتون فقط ويتم عصر حبات الزيتون وتتحول إلى زيوت عن طريق قطف الزيتون مع بداية فصل الشتاء بالتحديد في شهر أكتوبر ، وتمر مرحلة العصر بمراحل مختلفة للحصول عليه

فيوجد في العديد من البلدان التي لا يتوفر فيها شجر الزيتون ولكن بغالي الثمن، واليوم أصبحت عملية عصر الزيتون سهلة وبسيطة في المنزل ويمكن لأى شخص عمله بتكاليف بسيطة والاستفادة منه .

غصن الزيتون

لا يقتصر استخدام الزيتون كزيت فقط ولكن يمكن عمله كمخللات نتناولها كنوع من المقبلات بجانب المأكولات على المائدة حيث يتميز بالطعم اللذيذ بعد استخدام الطريقة الصحيحة لعمله بدون إضافة نكهات ومواد صناعيه تضر بصحة الإنسان، لذلك يقدم لكم موقع محتوى أبسط الطرق لعصر الزيتون في المنزل وبتكاليف رخيصة بالخطوات والصور كما يوضح لكم فوائده التي تعود على الإنسان .

فوائد زيت الزيتون

برطمان زيت الزيتون

  • يعمل زيت الزيتون على مرونة الشرايين وذلك عند الانتظام في تناوله يوميا للاستفادة منه .
  • يساعد في حماية القلب من التعرض للسكتة القلبية كما أن له دور أيضا في الحماية من التعرض للسكتة الدماغية .
  • يعانى العديد من الشباب من حبوب الشباب ولكن عند استخدام زيت الزيتون يقضى عليه تماما بدون وجود أى أثار سلبيه له وذلك بدلا من استخدام أنواع مختلفة من الكريمات وقد تكون غير مضمونه وتؤدى إلى نتيجة عكسية .
  • يحمى زيت الزيتون الإنسان من التعرض لمرض السرطان الذى يؤدى بحياته  إلى الموت .
  • يحل زيت الزيتون مشاكل الزهايمر عند كبار السن .
  • يلعب زيت الزيتون دور كبير جدا في الحفاظ على رشاقة جسم الإنسان فيقلل من الشعور بالجوع ويشعر الإنسان بالشبع معظم الوقت .
  • يساعد زيت الزيتون على ترطيب البشرة وجمالها .
  • يقوى الشعر ويزيد من طوله وكثافته وقوته ويمنع تساقطه وهيشانه .

طريقة عصر الزيتون في المنزل

زيتون

يتم عصر الزيتون لاستخراج الزيوت منه على البارد وذلك للحفاظ على القيم الغذائية الموجودة به لاحتوائية على العديد من الفيتامينات، الأحماض والمعادن التي تفيد الإنسان في الاستخدامات التي ذكرناها، وإليكم طريقة العصر يدويا بالتفصيل والصور .

شاهد:- جميع فوائد زيت الزيتون

  1. نقطف كمية من الزيتون من على الأشجار يدويا حتى نحافظ على سلامة حبوب الزيتون ولا تنجرح وتصبح غير صالحة للاستخدام وتفقد جميع الفوائد التي تحتوى عليها وذلك في فصل الشتاء بعد نضج الزيتون على الشجرة .
  2. نفرش حبوب الزيتون على مفرش أو نضعها في صينية مسطحة لمدة ثلاثة أيام على الأقل حتى تذبل ويمكن عصرها بسهولة  .
  3. بعد أن تذبل حبات الزيتون نبدأ عمليه العصر وذلك باستخدام أله الرحى الحجرية وهى عبارة عن حجرين كبيرين من حجر الصوان الحجر الأول ثابت أما الثاني فهو متحرك ويوجد ثقب أو حفره فى المنتصف وعلى حواف الحجر يد خشبية نستخدمها عند التحريك فهو أشبه بالحجر الذى يستخدم لعمل عجينة الطعمية.
  4. نضع حبات الزيتون في الحفرة أو في منتصف الحجر الثاني ثم نبدأ بتحريك اليد الخشبية على الحبوب حتى يتم تقطيعها وتفتيتها .
  5. نأخذ الزيتون المفت أو المطحون ونضعه في أكياس مصنوعة من القماش القوى ونكرر وضع الزيتون في أكياس حتى انتهاء الكميه التي طحنت .
  6. نضع أكياس الزيتون المطحون فوق بعضها  ثم نضع عليها أي شيء ثقيل ونضعها في وعاء عميق .
  7. نترك الأكياس لعدة أيام حتى يترسب الزيت في الوعاء .
  8. نصفى الزيت جيدا من الشوائب ثم نضعه في برطمانات ونتركه لمدة أسبوعين على الأقل .
  9. بعد مرور أسبوعين نلاحظ ترسب الزيت الصافي في قاع البرطمان وتكون بعض الشوائب على سطحه ثم نفصل الزيت عن الشوائب ونضعه في برطمان أخر ليكون صالح للاستخدام بعد ذلك .

شاهد :- أفضل وقت لشرب زيت الزيتون

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

التعليقات

  1. من غير ريبة ولا شك أن الزيتون له أهمية كبرى وفوائد عظيمة لا توجد في غيره من الزيوت التي أصبحت شائعة التداول ، وبما أن الزيتون خصه الله بالذكر بعد التين ،فذاك برهان قاطع على أهميته وفوائده لصحة الانسان وسلامة عقله ، علما أن الله عز وجل ذكر أنواع أخرى منها : النخل – والسدر – واليقطين- والعنب – والزرع – والرمان وكثير من نعمه على عباده، والاستثناء في ذلك هو تواجد الزيتون و السدر في المناطق الاسلامية أو هي قريبة منه، ولربما يقول قائل أن الزيتون موجود بالديار الاسبانية والاطالية وبعض دول حوض البحر الأبيض المتوسط ، وهؤلاء نعيدهم الى عهد الفتوحات الاسلامية ليتأكد لهم أن شجرة الزيتون كانت جندا من جنود الفتح الاسلامي ولم تغير ثوبها ولا عقيدتها تحت أية ظروف كانت. تحياتي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *