طريقة طبخ الديك الرومى في الفرن

يعد الديك الرومى من المأكولات المفضلة واللذيذة عند البعض فهو مختلف عن باقى أنواع الطيور سواء فى طريقة التحضير أو فى مذاقة، فتوجد أنواع مختلفة من طهيه سواء شويه فى الفرن أو على الفحم كما يمكن عمله بالطريقة الشائعة وهي عبارة عن سلقه ثم تحميره فى الفرن، كما أنه يعد من الأطباق الأساسية التى تقدم فى المناسبات والحفلات المهمة وخاصة عند المسيحيين فى عيد الشكر .

والجدير بالذكر أن الديك الرومى يحتوى على العديد من الفوائد والقيم الغذائية لجسم الإنسان ويحتوي علي نسبة قليلة من الدهون بالإضافة إلى وجود العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب والمعادن مثل الفسفور، الحديد والزنك التى تعمل على تنشط الجسم وحيويته، فقد يتسائل البعض عن سر الوصفات والخلطات التى تستخدم لطهيه لكى يكون شكله جميل ورائع على المائدة، لذلك يقدم لكم موقع محتوى طريقة تحضير الديك الرومى بالفرن بالخطوات والصور.

طريقة تحضير الديك الرومى بالفرن

المقادير

  • ديك رومى كبير
  • ثلاث حبات من البصل مقطعة قطع صغيرة أو شرائح
  • أربع ورقات غار
  • ثلاث عيدان من القرفة المطحونة
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رسة فلفل أسود حسب الرغبة
  • أربع حبات من الهيل
  • 2 جزرة متوسطة الحجم
  • 2 حبه من الكرفس
  • 4 حبات من الكرنفل
  • 2 حبه مستكة
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • نصف كوب من عصير الطماطم
  • ربع كوب من الزيت النباتى
  • ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة حسب الرغبة
  • 4 ملاعق كبيرة من السماق
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • ملعقة صغيرة من بودرة جوز الطيب
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من الزعتر

طريقة التحضير

  1. نغسل الديك الرومى جيدا بالخل، الملح، الليمون والدقيق .
  2. نضع الديك الرومى فى وعاء كبير به ماء وملح وليمون وخل .
  3. نترك الديك الرومى لمدة ساعة ونصف للنقع ثم نشطفه جيدا بالماء فقط ونجففه جيدا .
  4. نحضر وعاء ونضع فيه الديك الرومى ثم نضيف السمنة والمستكه عليه ونقلبهم مع بعض .
  5. ثم نضيف شرائح البصل، شرائح الجزر والكرفس عليه .
  6. نخلط التوابل مع بعضهما ثم نضيفهم على الديك الرومى .
  7. نضع كميه من الماء المغلى على الديك الرومى ونتركه على النار حتى الغليان ثم نهدى النار عليه ونتركه حتى ينضج فقد يستغرق ما بين ساعة ونصف إلى ساعتين تقريبا.
  8. بعد سلق الديك الرومى نطفى عليه النار ونخرجه من الوعاء ونتركه جانبا حتى يبرد حيث يمكن إستخدام شوربته فى طهى العديد من المأكولات الأخرى.
  9. نحضر وعاء مسطح كبير ونضع فيه القليل من الزيت .
  10. نضيف شرائح البصل المقطع إلى الزيت ونشوحه حتى يذبل أو يتغير لونه إلى اللون الذهبى ثم نضيف رشة ملح ورشة فلفل أسود حسب الرغبة والسماق وباقى البهارات التى ذكرناها فى المقادير ونقلبهم حتى يصبح خليط .
  11. نحشى الديك الرومى بالخليط من جميع جوانبه جيدا حتى يتشرب منها .
  12. نخلط عصير الطماطم والتوابل مع بعضهما ثم نضيف عليهم القليل من الماء.
  13. نحضر صينية ونضع فيها هذه المكونات ثم نضع الديك الرومى فيها .
  14. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية .
  15. ندخل الصينية فى الفرن ونتركها حتى تنضج فقد يستغرق ساعة تقريبا أو أكثر على حسب درجة حرارة الفرن أو نفتح الفرن عليه كل فتره للتأكد من إحمرارة من جميع الجوانب
  16. بعد مرور الساعه نخرج الديك الرومى من الفرن ونضعه فى وعء مسطح .
  17. يمكن أن نزين الديك الرومى بشرائح من الطماطم أو الفلفل الأحمر والأصفر أوشرائح من الليمون حسب ذوق كل شخص فى التزيين لكى يظهر الديك الرومى بشكل جميل على المائدة .
  18. يقدم الديك الرومى مع الأرز أو المكرونة بالبشاميل والجلاش باللحمة المفرومة بالهنا والشفا .

صور طريقة التحضير

  • أمنيه البسيونى
  • منذ 5 سنوات
  • أكلات شهيرة

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.