التخطي إلى المحتوى
بالصور طريقة تحضير السينابون بالشيكولاته
السينابون

طريقة عمل السينابون بالشيكولاته إنتشرت فى الفترة الأخيرة على الفيس بوك حلوى السينابون فهى من ألذ الحلويات وأطعمها ولكن لم يكن العديد من الناس على علم بها، فهى عباره عن ملفوف من عجينة الدقيق مزين بصوص الشيكولاته والصوص الأبيض، فقد يتسائل العديد من ربات البيوت عن طريقة عمله فى المنزل بتكاليف رخيصة ومكونات سهلة ومتوفره فى المنزل بدلا من شرائة بغالى الثمن من محلات الحلويات، لذلك يقدم لكم موقع محتوى طريقة تحضير السينابون بصوص الشيكولاته بالخطوات والصور .

طريقة تحضير السينابون بالشيكولاته

المقادير

  • كيلو من الدقيق الفاخر
  • كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
  • ربع كوب من الماء الدافىء
  • كوب إلا ربع من الزبدة أو السمنة حسب الرغبة
  • كوب من اللبن الدافىء
  • بيضة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوب من الماء الدافىء .
  2. نضيف نصف كوب من السكر على الماء .
  3. ثم نضيف ملعقتان من الخميرة الفورية.
  4. نقلب المكونات مع بعضهما حتى ذوبان السكر والخميرة .
  5. نترك الوعاء فى مكان دافىء حتى تتخمر الخميرة وتتفاعل فقد تستغرق نصف ساعة فقط.
  6. نحضر وعاء كبير ونضع فيه كوب من الحليب الدافىء .
  7. ثم نضيف البيضه على الحليب كما نضيف ثلاث ملاعق من الزبدة  أو السمنة ويفضل أن تكون سايحه ثم نضع ملعقة صغيرة من الملح عليها.
  8. بعد التأكد من تفاعل الخميرة وتخمرها جيدا ويظهر ذلك عند وجود فقاعات على سطح الماء نضيفها مع المكونات .
  9. نقلب المكونات جيدا مع بعض إلى أن تتجانس .
  10. ثم نضيف كيلو الدقيق الفاخر بالتدريج على المكونات .
  11. ثم نعجن الدقيق مع المكونات جيدا حتى تصبح المكونات عبارة عن عجينة طرية ولينة ومتماسكة مع بعضها وإذا احتاجت العجينة القليل من الماء أو الدقيق نضيف لها بالتدريج .
  12. نغطى الوعاء بكيس من البلاستيك أو بقطعة من القماش ونتركها فى مكان دافىء حتى تتخمر مره أخرى ولكنها لا تستغرق وقتا لأننا قمنا بتخمير الخميرة فى أول خطوة ذكرناها .
  13. نحضر حشوة العجينة بعد ذلك فنضيف الزبدة، القرفة والسكر على بعضهما فى وعاء ونقلبهم وتصبح بذلك جاهزة للحشو .
  14. بعد تخمر العجينة نفردها على صينية أو رخامة المطبخ لتكون على شكل مستطيل وإذا كانت كمية العجينة كبيرة يمكننا تقسيمها إلى نصفين .
  15. نضع حشو القرفة داخل العجينة ونحرص على عدم وصولها إلى الأطراف حتى نستطيع قفلها ونبدأ بلفها على شكل رول .
  16. نقطع العجينة إلى قطع دائرية متساوية .
  17. نحضر صينية وندهنها بالسمنة بفرشاه سيليكون أو بالملعقة ثم نرص قطع السينابون فيها بحيث تكون متباعدة عن بعضها لأنها تتخمر مره أخرى ويتضاعف حجمها .
  18. نترك قطع السينابون لمدة ساعة أو أقل حتى تتخمر مره أخرى .
  19. ثم نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجه مئوية .
  20. ندخل الصينية فى الفرن ونتركها حتى احمرار الوجه ثم نجهز صوص الشيكولاته والكريمة فى هذا الأثناء .

تحضير صوص الشيكولاته

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم
  • ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة
  • علبة من القشطة

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه الكاكاو .
  • ثم نضيف السمنة، السكر وعلبة القشطة .
  • نقلب المكونات مع بعضهما جيدا حتى ذوبان السكر وتحول المكونات إلى صوص الشيكولاته .

تحضير الصوص الأبيض

المقادير

  • كوب من الكريمة
  • كوب من الماء
  • عصير ليمون
  • كوب من السكر

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه السكر، الماء وعصير الليمون .
  2. نضع الوعاء على نار هادئة حتى يتحول إلى كراميل .
  3. ثم نضيف الكريمة على خليط الكراميل بالتدريج مع التقليب المستمر.
  4. نترك المكونات على النار حتى الغليان لمدة دقائق فقط حتى تصبح الكريمة ناعمة .
  5. ثم نحضر السينابون بعد احمراره ونضع عليه صوص الشيكولاته وصوص الكريمة الجاهز وهو ساخن، ويقدم بالهنا والشفا .

صور طريقة التحضير

اترك تعليق

  Subscribe  
نبّهني عن