أفضل طريقة لتحضير السمك الفيلية مع الخضار

تعد المأكولات البحرية بأنواعها المختلفة من الأطباق الرئيسية المفضلة عند العديد من الناس ويرجع ذلك إلى فوائده الكثيرة التي تعود على الإنسان بالنفع ومنها تقليل نسبة الكوليسترول في الدم

كما يمنع تعرض الإنسان للجلطات أو الإصابة بهشاشة العظام، فهناك ملايين الوصفات المختلفة التي يمكن إعداد الأسماك بها والتي تحتاجها كل ست بيت لطهيها في المنزل، لذلك يقدم لكم موقع محتوى كما عودناكم طريقة تحضير سمك الفيلية المجمد بالتفاصيل والصور .

طريقة تحضير سمك الفيلية بالصلصة

المقادير

• كيلو من السمك الفيلية المجمد
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة جيدا
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس
• حبة من الطماطم المهروسة
• جزرة متوسطة الحجم
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة
• نصف كوب من الجوز المفروم
• فلفل أخضر حار حسب الرغبة
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• ملعقة صغيرة من الكاري
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1. ننظف السمك جيدا ونغسله بالخل، الملح، عصير الليمون .
2. نشطف السمك جيدا بالماء فقط ونصفيه .
3. نحضر وعاء عميق ونضع فيه سمك الفيلية .
4. نضيف الملح، الفلفل الأسود، الكاري، الهال المطحون، الجوز، عصير الليمون، الكمون .والطماطم على السمك .
5. نفرم البصلة وفصوص الثوم بحيث يصبح ناعما جدا ثم نضيفهم على السمك .
6. نقطع الفلفل الأخضر والجزر إلى قطع صغيرة ثم نضيفهم أيضا على السمك .
7. نقلب جميع المكونات مع بعضهما حتى يتشرب السمك الفيلية من التتبيلة .
8. نغطى الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل .
9. وفى هذا الأثناء نجهز الصلصة فنحضر وعاء ونضع فيه بصلة مفرومة، جزرة مبشورة وفلفل أخضر مقطع قطع صغيرة .
10. نضع الوعاء على النار ونقلب المكونات قليلا ثم نضيف رشة ملح، رشة فلفل أسود وقرفة مع الاستمرار في التقليب .
11. ثم نضيف بعد ذلك عصير الطماطم على جميع المكونات السابقة ونقلبهم مع بعض ونترك الوعاء على النار إلى أن تتسبك الطماطم .
12. بعد تتبيل السمك الفيلية نخرجه من الثلاجة ونحضر صينية مسطحة وندهنها بالقليل من الزيت .
13. نرص السمك الفيلية في الصينية .
14. ثم نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية .
15. ندخل صينية السمك في الفرن ونتركها حتى تنضج أو يصبح الفيلية لونه ذهبي من جميع جوانبه
16. نخرج السمك الفيلية من الفرن بعد ذلك ونضعه في أطباق التقديم ويقدم بالهنا والشفا مع صلصة الطماطم .

شاهد: أشهر طرق عمل السمك الفيلية شهية وسهلة

طريقة تحضير السمك الفيلية بالبقسماط

المقادير

• كيلو من سمك الفيلية
• نصف كأس من البقسماط
• نصف كأس من الدقيق
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• بيضة مربوبة
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• زيت للقلى

اقرا:- خطوات طريقة عمل السمك الفيلية المشوي والمقلى

طريقة التحضير

1. نغسل سمك الفيلية جيدا بالملح والليمون .
2. نصفى السمك من الماء ثم نحضر وعاء ونضع السمك فيه .
3. نضيف البصلة، رشة ملح ورشة فلفل أسود وبهارات مشكله على السمك.
4. نقلب المكونات مع بعضهما جيدا .
5. ثم نغطى الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو أكثر حتى يتشرب السمك الفيلية من التتبيلة .
6. نحضر طبق عميق ونضع فيه البيضة ثم نضيف عليها رشة ملح ورشة فلفل أسود ونصف ليمونة ونربها جيدا .
7. نضع الدقيق في وعاء عميق أيضا .
8. ثم نضع البقسماط في وعاء أخر .
9. نحضر مقلاه ونضع فيها كمية من الزيت لقلى السمك .
10. نترك المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
11. بعد تتبيل السمك الفيلية نخرجه من الثلاجة ليصبح جاهزا للقلى .
12. نأخذ السمك الفيلية ونغمره في الدقيق ثم نغمره في البيض وأخيرا في البقسماط بحيث يكون مغطى من جميع جوانبه وجاهزا للقلى .
13. نقلى السمك في الزيت الساخن ونقلبه على الوجهين حتى يصبح لونه ذهبيا .
14. نخرج السمك من الزيت بعد ذلك على ورق مطبخ حتى يتشربه ويصبح جافا .
15. نكرر هذه الخطوة حتى انتهاء كمية السمك الموجودة.
16. يقدم السمك الفيلية الان مع الصلصة المفضلة سواء صلصة الطماطم أو المايونيز مع أصابع بطاطس محمرة بالهنا والشفا .

شاهد أيضا:- وصفة عمل السمك الفيلية

صور طريقة التحضير