خطوات طريقة تحضير دجاج بالزنجبيل الأخضر
تعتبر وجبة الدجاج بالزنجبيل الأخضر من أشهر وجبات المطبخ الفرنسي اللذيذة وأيضا ذات القيم الغذائية العالية فهذه الوجبة ليست مجرد وجبة لذيذة وشهية فقط بل تعتبر من أكثر الوجبات التي تمنح الجسم التغذية المفيدة
فهي تتكون من عدة مكونات أساسية وهي قطع أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد والفلفل الأخضر الحار الذي يميز هذه الوجبة بالمذاق الحار وبعض التوابل العطرية التي تعطيها النكهة القوية والشهية مثل الكاري والفلفل الأسود والكزبرة الخضراء وأيضا الخل وصلصة الزنجبيل الذي يطلق عليه البعض ( الجنزبيل ) .
وأيضا أعواد الزنجبيل الأخضر الذي يعتبر من المكونات التي تميز هذه الوجبة والتي سميت باسمها فمما يجعل الزنجبيل ذات قيمة غذائية عالية هو أنه يحتوي علي عدة مكونات تساعد في معالجة الأمراض
مثل تقوية الذاكرة وعلاج الصداع والمغص والدوخة ( دوار البحر ) وتطهير الحنجرة وتقوية القلب وخفض نسبة الكوليسترول في الدم واذابة الدهون لذا ينصح به للذين يتبعون الحميات والأنظمة الغذائية لانقاص الوزن الزائد وغيرها من الفوائد .
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 60 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
مقادير عمل الدجاج بالزنجبيل الأخضر
الأن سيقدم لك موقع محتوي طريقة جديدة وصحية جدا لعمل الدجاج وغير تقليدية يمكنك عملها في العزومات الي جانب الأرز والخضار علي السفرة ولعائلتك
- خمس أفخاذ دجاج كاملة بدون عظم ولا جلد تقطع مكعبات كبيرة
- اثنان من الفلفل الأخضر الحار
- ملعقتان كبيرتان خل
- ثلث كوب أعواد رفيعة من الزنجبيل الأخضر
- ملح
- زيت
- ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص
- بصلة كبيرة
- ستة أوراق كاري طازج مقطعة
- ملعقتان كبيرتان مملوءتان نشا
- ملعقة كبيرة معجون زنجبيل ( صلصة الزنجبيل )
- فلفل أسود مجروش
- ثلث كوب كزبرة خضراء مفرومة
ولا يفوتك ايضا:- طريقة عمل دجاج تكا منال العالم
طريقة تحضير الدجاج بالزنجبيل الأخضر
ينصح كثيرا بهذه الوجبة للذين يعانون من السمنة وأمراض القلب والشرايين ومرضي الكولستيرول والأعصاب وللأطفال ايضا فهي وجبة كاملة القيم الغذائية ومفيدة وذات مذاق رائع وسيحبونها الجميع
- يطحن في الخلاط الكهربائي البصلة وورق الكاري والفلفل الحار ثم يترك جانبا
- يتبل الدجاج بالصويا صوص والخل والنشا مع الملح ثم يغطي عليه ويترك لمدة ساعة علي الأقل أو أكثر
- يحمر الدجاج بقليل من الزيت علي النار حتي ينشف من الماء ويتحمر تماما من جميع الجوانب
- يضاف علي الدجاج أعواد الزنجبيل مع معجون الزنجبيل ( صلصة الزنجبيل ) وكذلك يوضع الخلطة التي أعددناها بالخلاط للدجاج
- ثم تخلط جميع المقادير السابقة ونضبط الملح حسب الرغبة ثم نخف الحرارة ونتخلص من الزيت الزائد ويترك لمدة خمسة عشر إلي عشرون دقيقة أو حتي ينضج الدجاج
- يرش بالفلفل المجروش والكزبرة الخضراء ويقلب قليلا ثم يقدم بجانب خبز النان أو الأرز
- ولعمل الأرز نأتي بكمية الأرز المناسبة حسب الرغبة وينقع في الماء لمدة عشر دقائق وتقدح السمن علي النار وتوضع الشعرية وتقلب في السمن علي النار
- حتي يشقر لونها ونضيف الأرز بعد تصفيته من الماء ويقلب قليلا ثم يوضع الماء بنفس كمية الأرز مع الملح ومرقة الدجاج البودرة وورقتين ريحان
- ويغطي ويترك علي نار عالية حتي يمتص الأرز الماء ونقلبه قليلا وبحرص ثم يغطي ويترك علي نار هادئة حتي ينضج
- يقدم الأرز مع الدجاج بالزنجبيل الأخضر ويزين بالكزبرة الخضراء عند وضعه علي السفرة.
اقرا المزيد:- افضل فطور رمضاني مميز