خطوات طريقة تحضير البط المشوي بالصور

يُعتبر البط من الطيور المفضلة عند عدد كبير من الناس فهو من اللحوم المميزة في الطعم وتوجد وصفات عديدة لطهيه منها المشوي، المسلوق وأيضا عمله في الفرن بالبرتقال وغيرة من الأنواع الأخرى،

لذلك تبحث العديد من ربات البيوت عن طرق سهلة وبسيطة لعمله في المنزل وبتكاليف بسيطة بحيث يكون مثل البط الجاهز الذى يتم شرائه من المحلات، فقد انتشرت طرق كثيرة على الإنترنت لطبخه ولكن يقدم لكم موقع محتوى أبسط وأسهل الوصفات بالتفاصيل والصور .

طريقة تحضير البط المشوي

المقادير

• بطة كبيرة مغسولة جيدا
• نصف كوب من الزبدة أو السمنة حسب الرغبة
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من البابريكا
• بهارات مشكلة حسب الرغبة
• حبتان من المستكة
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• خمس أوراق من الغار
• فلفل أخضر حار حسب الرغبة
• بصلة متوسطة الحجم
• حبة طماطم متوسطة الحجم
• فصان من الثوم
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ملعقتان من العسل
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة من الشطة الناشفة الحارة حسب الرغبة

ولا يفوتك ايضا:-  طريقة عمل البطاطس المشوية

طريقة التحضير

1. نغسل البطة جيدا بالخل، الملح، الليمون والقليل من الدقيق ثم نصفيها من الماء جيدا .
2. نحضر وعاء عميق ونملئه بالماء .
3. نقشر البصلة ونغسلها ثم نقطعها إلى أربع قطع، ثم نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع كبيرة .
4. نضيف البصل والطماطم إلى الماء .
5. نترك الماء على النار حتى تغلى ثم نضع فيها البطة كاملة بدون تقسيمها إلى أرباع ثم نهدى النار عليها ونتركها حتى تنضج فقد تستغرق ساعتين أو أكثر على حسب وزن وسن البطة .
6. عند قرب البطة من النضج نضيف عليها كلا من الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار ، الهيل المطحون، البابريكا والمستكة ونترك البطة على النار حتى النضج تماما .
7. للتأكد من نضج البطة نغرز فيها الشوكة فإذا دخلت بسهولة فهذا يدل على نضجها وإذا لم تدخل فيها الشوكة بسهولة نتركها على النار حتى تنضج .
8. بعد نضج البطة ننشلها من الماء المغلي ونضعها في وعاء مسطح ثم نجهز مقلاه للقلى .
9. نحضر مقلاه ونضع فيها ملعقتان من السمنة ونتركها حتى تسخن ثم نضع فيها البطة ونتركها حتى تحمر ثم نقلبها على الجانب الأخر حتى يحمر أيضا .
10. ومن الممكن استخدام طريقة أخرى لتحمير البطة فنحضر صينية متوسطة الحجم ونضع فيها ملعقتان من السمنة .
11. ندهن البطة بصلصة الطماطم ونضعها في الصينية .
12. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ندخل البطة فيه ونتركها حتى تحمر أو نشغل الشواية عليها لكى تصبح أكثر جفافا وناشفة تماما .
13. بعد تحمير البطة نضعها في طبق التقديم ويزين بشرائح من الليمون ويقدم بالهنا والشفا مع الأرز المحمر أو بعض النواشف على حسب الرغبة.

طريقة تحضير البط المشوي بالبرتقال

المقادير 

• بطة كاملة
• 2 حبة من البرتقال
• نصف كوب من مربى البرتقال
• نصف ملعقة من صويا الصوص
• مكعبان من مرقة الدجاج
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من النشا

طريقة التحضير 

1. نغسل البطة جيدا ونصفيها من الماء .
2.  نقشر البرتقال ونقسمه إلى فصوص .
3. نخلط مربى البرتقال مع صويا الصوص ثم نتبل البطة بها وذلك عن طريق وضعها ما بين الجلد واللحم وحشو البطة به من جميع جوانبها .
4. نضع فصوص البرتقال داخل البطة ونربط قدميها جيدا بخيط بحيث لا تخرج فصوص البرتقال منها .
5. نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالسمنة ثم نضع فيها البطة  على ظهرها ونغطيها بورق القصدير .
6. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ندخل البطة في الفرن وبعد ذلك نقلبها على جهة البطن حتى تنضج أيضا فقد تستغرق ساعتين في الفرن تقريبا.
7. وفى هذه الأثناء نجهز صلصة البرتقال فنحضر وعاء ونضع فيه عصير البرتقال ثم نضيف عليه النشا ونكتار البرتقال والسكر ونضع الوعاء على النار ونستمر في التقليب حتى يصبح عبارة عن صوص متماسك .
8. بعد نضج البطة نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم وتقدم مع صوص البرتقال بالهنا والشفا .

شاهد المزيد:-  طريقة عمل الدجاج المشوي ودجاج كنتاكي

صور طريقة التحضير