طريقة تحضير مربى قشر البرتقال
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
تعد المربى أحد أنواع المأكولات المفضلة عند عدد كبير من الناس لطعمها اللذيذ والرائع، حيث يفضل البعض تحضيرها في المنزل حتى تكون صحية وأمنة وخالية من المواد الصناعية التي تستخدم لحفظها وعدم تعرضها للتعفن.
وتوجد أنواع كثيرة ومختلفة من المربى مثل مربى الفراولة، التين، البرتقال، قشر البرتقال، التفاح،المشمش وغيرها من الأنواع الأخرى، فهى تحتوى على نسبة عالية من السكر لذا يجب عدم الإفراط فى تناولها وخاصة عند مرضى السكر، لذلك دعونا نتحدث معكم اليوم فى هذه المقالة عن طريقة تحضير مربى قشر البرتقال بالتفاصيل والصور خلال السطور التالية.
مقادير مربى قشر البرتقال
- كمية من البرتقال حسب الحاجة
- ماء حسب الحاجة
- سكر حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ثلاثة ملاعق صغيرة من ماء الورد
اقرأ أيضا:- طريقة عمل مربى اللارنج
كيفية تحضير مربى قشر البرتقال
- نغسل حبات البرتقال جيدا للتخلص من الأتربة التى توجد على قشرتها.
- نقشر حبات البرتقال حتى نفصل القشرة عن البرتقال نفسه.
- ثم نقطع القشور إلى قطع صغيرة ورفيعه بحيث تكون ناعمة.
- نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء.
- نضيف قطع قشور البرتقال إلى الماء.
- نضع الوعاء فى الثلاجة ونتركه لمدة أسبوع على الأقل حتى تذبل القشور.
- نغير ماء النقع مرتين فى اليوم لحين انتهاء مدة النقع.
- نحضر طنجرة مناسبة ونضع بها قشور البرتقال.
- نضع الطنجرة على النار ونتركها حتى تغلى لمدة خمس دقائق على الأقل.
- نرفع الطنجرة من على النار ونصفيها من الماء.
- ثم نضيف ماء نظيف إلى قشر البرتقال.
- نعيد الطنجرة إلى النار مرة أخرى ونتركها حتى تغلى لعدة دقائق.
- نكرر عملية تغيير الماء والغليان على النار عدة مرات حتى يتم التخلص من الطعم المر تماما.
- وفى المرة الأخيرة نضيف كمية مناسبة من السكر حسب كمية قشر البرتقال.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ونضيف أربعة أكواب من الماء.
- نضع المكونات السابقة على نار هادئة ونتركها حتى تغلى ونحصل على قوام ثقيل.
- ثم نرفع الطنجرة من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نحضر وعاء الخفاق الكهربائى ونضع به قشر البرتقال.
- نشغل الخفاق على درجة متوسطة حتى نحصل على قوام مناسب.
- نعيد الخليط إلى الطنجرة مرة أخرى.
- نضيف ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد إلى الخليط.
- نترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع التحريك المستمر.
- نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد تماما.
- نحضر برطمانات زجاجية ونضع بها المربى ثم نأخذ منها عند الحاجة.
شاهد:- خطوات طريقة تحضير مربى الجزر والفراولة
صور طريقة التحضير
