بالصور وصفات عمل الكنافة

يشتهر شهر رمضان الكريم بتعدد الأصناف المختلفة من الحلويات ومع اقتراب الشهر الكريم دعونا نتحدث معكم اليوم في هذه المقالة عن وصفات مختلفة لتحضير الكنافة في المنزل لتصبح شهية ولذيذة مثل المحلات.

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات

مقادير الكنافة

• نصف كيلو من الكنافة
• ثلاثة ملاعق كبيرة من السمنة
• ربع كوب من الزبيب
• ربع كوب من السوداني
• ربع كوب من جوز الهند
• ملعقة كبيرة من السكر

مقادير القطر

• كوب ونصف من السكر
• كوبان من الماء
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد

طريقة التحضير

1. نفتت الكنافة جيدا باليد.
2. نسكب القليل من السمنة على الكنافة ونقليها جيدا حتى تصبح طرية.
3. نقسم الكنافة إلى نصفين متساويين.
4. نحضر صينية مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة.
5. نضع نصف كمية الكنافة في الصينية ونضغط عليها جيدا باليد.
6. نحضر وعاء عميق ونضع به ربع كوب من السوداني المكسر.
7. نضيف ربع كوب من الزبيب إلى السوداني.
8. ثم نضيف ربع كوب من جوز الهند.
9. نقلب المكسرات سويا حتى تختلط مع بعضها.
10. نضع المكسرات فوق الكنافة ونفردها في جميع أجزاء الصينية.
11. نرش القليل من السكر فوق المكسرات.
12. نضع النصف المتبقي من الكنافة فوق المكسرات ونضغط عليها مرة أخرى بشكل جيد.
13. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
14. ندخل صينية الكنافة في الفرن ونتركها حتى تنضح ويحمر وجهها.
15. وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير القطر.
16. نحضر وعاء عميق ونضع به كوب ونص من السكر.
17. نضيف كوبين من الماء إلى السكر.
18. نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يبدأ في الغليان.
19. نهدى النار على القطر بعد ذلك ونتركه حتى نحصل على قوام كثيف.
20. قبل رفع القطر من على النار نضيف إليه نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
21. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
22. نترك القطر يغلى لمدة خمس دقائق ثم نرفعه من على النار.
23. نرفع القطر من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
24. ثم نعود إلى الكنافة ونخرجها من الفرن.
25. نوزع القطر البارد على الكنافة وهى ساخنة.
26. نغطى صينية الكنافة على الفور حتى تظل طرية.
27. نقطع الكنافة بعد ذلك حسب الشكل المفضل.
28. نحضر أطباق التقديم ونضع بها الكنافة.
29. تقدم الكنافة بالمكسرات بألف هنا وشفا.

شاهد ايضا:- خطوات طريقة تحضير الكنافة بالمانجو

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

المقادير

• نصف كيلو من الكنافة
• نصف كوب من السمنة
• ملعقتان كبيرتان من النشا
• سكر حسب الرغبة
• كوب من الحليب السائل
• كوب من القطر

طريقة التحضير

1. نقوم بتحضير المهلبية أولا ونضع الحليب على النار، ثم نحليه بالسكر.
2. نقلب النشا في القليل من الماء ثم نضيفها إلى الحليب ونقليها باستمرار حتى نحصل على المهلبية.
3. نفتت الكنافة بشكل جيد مثل الطريقة السابقة.
4. نقلبها مع السمنة حتى تصيح طرية.
5. نحضر صينية مدهونة بالسمنة ونضع بها نصف كمية الكنافة.
6. نوزع المهلبية في منتصف الصينية.
7. ثم نضع فوقها نصف كمية الكنافة المتبقية.
8. نضع الكنافة في الفرن حتى تنضج.
9. ثم نسكب عليها القطر البارد.
10. تقدم بعد ذلك بألف هنا وشفا.

اقرا المزيد:- طريقة عمل صينية الكنافة الشرقية

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال