بالصور طريقة تحضير تارت بالتوت والفراولة

طريقة عمل تارت بالتوت والفراولة التارت من الحلوي الشهيرة جدا في الغرب ودول أوروبا وأمريكا فهي من الحلوي التي يصنعها الأمهات الأوروبية حيث أنها تتميز بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في أي منزل وانتقلت طريقة عملها الي البلاد العربية ودول الخليج والشرق الأوسط وأصبحت تحضرها محلات الحلوي الخاصة بالحلوي الغربية والتي تحضر جميع أنواع الكيك ولكن مع تقدم التكنولوجيا الحديثة أصبح من السهل لكل الأمهات العربية تحضيرها في المنزل فيقدم لك موقع محتوي أسهل وأسرع وأحدث طريقة لعمل النوع المميز من التارت وهي تارت بالتوت والفراولة فهي حلوي شهية وذات قيمة غذائية عالية يحبها الأطفال والكبار كثيرا وتتكون من عدة طبقات مختلفة وكل طبقة تتكون من مكونات أساسية وهي طبقة التارت التي تتكون من الدقيق والزبدة والبيض والسكر وطبقة الكاسترد والتي تتكون من البيض والنشا واللبن وبشر البرتقال وايضا طبقة التغطية وعادة ما تتحكم في نوع التارت وذلك بتنوع الفاكهة المصنوعة منها ويتكون هذا النوع من التوت بألوانه أحمر وأزرق وأسود والفراولة .

مقادير عمل تارت بالتوت والفراولة

يمكن عمل الكاسترد بمفرده ايضا بدلا من أدخاله في طبقات التارت واليك أسهل طريقة لعمله والذي يمكن تقديمه بعد الغداء للتحلية أو في وجبة الأفطار لمد الجسم بالطاقة والنشاط

عجينة التارت

  • كوب وربع دقيق
  • باكيت زبدة صغير
  • ثلث كوب سكر بودرة
  • بيضة

كاسترد البرتقال

  • ثلاثة صفار بيض
  • ثلاث ملاعق كبيرة نشا
  • ملعقة ونصف كبيرة بشر برتقال
  • ثلث كوب سكر
  • كوب لبن

التغطية

  • فواكه طازجة مشكلة من توت أحمر وتوت أسود وتوت أزرق وتوت العليق وفراولة أو أي نوع أخر من الفواكه حسب الرغبة

طريقة تحضير تارت بالتوت والفراولة

يجب مراعاه بعض الأشياء لعمل تارت مثالي مثل الموجود في محلات الحلوي الغربية وهي أختيار نوع الدقيق ونخله حتي نتأكد من عدم وجود أي شوائب أو تكتلات به وحرارة الفرن

عجينة التارت

  1. نفرك الزبدة ( قطع صغيرة باردة ) بالدقيق بواسطة العجانة اليدوية ( بشكل مقبض اليد ) حتي يصبح مفلفل ثم نضيف عليه السكر مع الأستمرار بالعجن وأخيرا البيض بعدها نعجنها باليد بخفة من دون الضغط علي العجين فنحصل علي عجينة متماسكة ناعمة ولينة ثم نلفها بالنايلون ونتركها لترتاح لمدة عشر دقائق
  2. تفرد العجينة علي سطح مرشوش بالدقيق ( نمسح النشابة بالدقيق ) وتفرد بالنشابة لتكون نصف سم وتلف علي النشابة وتفرد علي قالب التارت ونتخلص من العجين الزائد نضغط علي العجين حتي يأخذ شكل القالب ثم نثقبه بالشوكة ونضع عليه ورق ألومنيوم ونضع فيه قليل من الحبوب حتي لا تنتفخ العجينة في الفرن
  3. تخبز في فرنه حار علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة سبع دقائق أو حتي يشقر وهكذا مع بقية المقدار

كاسترد البرتقال

  1. يغلي اللبن علي النار
  2. يضرب صفار البيض مع السكر في الخلاط علي سرعة بطيئة ثم متوسطة حتي يذوب السكر ثم نضيف النشا مع استمرار الخفق
  3. يضاف نصف كمية اللبن المغلي وهو حار علي خليط البيض مع استمرار الخفق وبعدها يصب الخليط علي اللبن المغلي المتبقي في القدر علي النار مع استمرار الخلط بالشبك اليدوي الي أن يسخن الكاستر ويرفع من فوق النار ويضاف له بشر البرتقال مع الخلط المستمر يغطي بالنايلون فورا ويوضع في الثلاجة لحين استعماله

اعداد التارت

  1. نضع ملعقة كبيرة من الكاستر في قالب التارت ثم نضيف عليه خليط من الفواكه بشكل عشوائي
  2. تبرد في الثلاجة لحين تقديمها

صور لعمل تارت التوت والفراولة

  • نورا محمد ابراهيم
  • منذ 5 سنوات
  • حلويات جديدة

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.