خطوات طريقة تحضير اللازانيا بالسي فود

تُعِدُّ اللازانيا مِن عائِلةٍ الباستا فهي عبّارُهُ عن رقائق طويلهُ وهشّةٌ مِن العجينِ، نشّأتِها إيطالية الأصل على الرّغمِ مِن أنّ اِسمها مستوحى مِن ثقافةٍ الإغريق وهوَ يعنيَ قِدرُ الطّبخِ

تصنعُ اللازانيا في جنوبٍ إيطاليا مِن السّميدِ والماء في حين انها تصنُّعً في شمال إيطاليا مِن البيضِ والدّقيقِ ولكِنّ اللازنيا الموجودة في الأسواق حاليًّا هي تِلكً المصنعة في الجنوب أي مِن السّميدِ والماء .

يرجع أصل تحضير طبق اللازنيا إلى القرن الثالث عشر حيث كانت تحضر مع صلصة البشاميل أو جبن البارميزان وبمرور الزمن وصلت اللازانيا إلى باقي دول العالم وتسابق كل الطهاة في التفنن في صنعها فمنهم

من أضاف اليها الجبن المطبوخ أو التركي أو الفيتا ومنهم أضاف اليها السبانخ والخضار ومنهم من أضاف السلمون ومن من أضاف الدجاج ولكن في كل حالاتها أجمع الجميع الكبار والصغار على عشق اللازانيا ويقدم لك موقع محتوي طريقة تحضير اللازانيا بالسي فود.

المكونات

• 2 معلقه كبيرة من زيت الزيتون
• معلقه كبيرة من الزبدة بالاضافه لنصف كوب من الزبده البارده والغير مملحه
• 2 بصل كبيره مقطعه إلى شرائح رفيعه
• 2 فص ثوم مفروم
• نصف كوب من مرق الدجاج
• نصف كيلو من لحم الكابوريا
• نصف كيلو من الجمبري المقشر
• نصف كوب من الدقيق متعدد الاغراض
• ثمن معلقه من الفلفل الأحمر
• نصف معلقه من الملح
• نصف معلقه من الفلفل الأسود
• 8 قطع من شرائح اللازانيا
• نصف كوب من الجبن البارميزان المبشور
• كوب من الجبن الشيدر
• كوب من الجبن الايطالي
• كوب من الموتزاريلا

اقرا المزيد :-  أفضل طريقة عمل اللازانيا بالدجاج

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 350 وتحضر صينيه مقاس 25 تدهن بالزيت.
• في مقلاه كبيرة وعلى درجة حرارة متوسطه إلى عالية قم بتسخين الزيت مع معلقه كبيرة من الزبده.
• قومي بسكب شرائح البصل مع التقليب حتى تحصل على لون ذهبي ثم يضاف الثوم المفروم والتقليب حتى ينضج.
• اضيفي مرق الدجاج إلى البصل والثوم ثم اتركية حتى يغلي.
• اضيفي الجمبري والكابوريا وكل ما تفضيلنه من المأكولات البحريه ثم اضيفي ربع معلقه من الفلفل الأسود وثمن معلقه من الفلفل الأحمر، اخفضي درجة الحرارة واتركي الخليط لينضج.
• تاكدي من تمام نضج الخليط ثم صفي الخليط واتركيه جانبا احتفظي بالمياه سوف تحتاجين اليها.
• في نفس المقلاه اضيفي الزبده المتبقيه واتركيها لتذوب ثم اضيفي الدقيق بهدوء مع التقليب حتى يمتزج الدقيق مع الزبده ثم اضيفي المياه التي قمت بالاحتفاظ بها مسبقا مع ربع معلقة من الفلفل الأسود المتبقي استمري في تقليب الخليط حتى يتماسك قليلا.
• اضيفي ربع كوب من جبن البارميزان وربع كوب من جبن الشيدر ووربع كوب من الجبن الايطالي إلى خليط الدقيق الزبده، اضيفي نصف كوب من الصوص الأبيض إلى المأكولات البحريه.

اقرا المزيد :- خطوات طريقة تحضير اللازانيا باللحمة المفرومة في المنزل

طريقة عمل طبقات اللازانيا

• اضيفي نصف كوب من الصوص الأبيض إلى الصينيه المحضرة اضيفي شريحتين من اللازانيا ثم اضيفي ربع كمية المأكولات البحريه وربع كوب من الصوص الأبيض اضيفي القليل من الجبن الايطاليه والجبن الموتزاريلا والجبن البارميزان المبشور, كرري تلك الخطوات حتى انتهاء الكمية ثم اضيفي باقي الجبن المتوفره في النهاية.
• تدخل الفرن في درجة حرارة 350 لمدة تتراوح من 40 دقيقه إلى 45 دقيقة ثم اترك اللازانيا لتبرد لمدة 15 دقيقه قبل التقطيع.