طريقة تحضير حلويات العيد

يستعد الجميع لاستقبال عيد الفطر المبارك الذى لم يتبقى على قدومه سوى أيام قليله وذلك بتحضير أشهى أنواع الحلويات المختلفة، لذلك جئنا إليكم اليوم لنوضح لكم طريقة تحضير حلويات العيد بوصفات سهلة وبسيطة.

تحضير المعمول بالتمر

مقادير العجين

• نصف كيلو من السميد الناعم
• كوبان من السميد الخشن
• كوبان ونصف من السمنة
• نصف كوب من السكر
• نصف كوب من الماء

مقادير الحشو

• كوب من التمر منزوع النواه
• ملعقة كبيرة من السمنة

شاهد المزيد :-: طرق تحضير كحك العيد الناعم مثل الجاهز

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع به نصف كيلو من السميد الناعم.
2. نضيف كوبين من السميد الخشن إلى السميد الناعم ونقلبهما سويا.
3. نضيف كوبين ونصف من السمنة بعد تسييحها على النار إلى خليط السميد.
4. نثبت المضرب الكهربائي على المكونات ونشغله على سرعة متوسطة حتى يتشرب السميد من السمنة.
5. نحضر قدر أخر ونضع به نصف كوب من السكر.
6. نضيف نصف كوب من الماء إلى السكر.
7. نضع المكونات على النار حتى يذوب السكر تماما.
8. نضيف الماء المحلى بالسكر إلى السميد ونعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة مناسبة.
9. نترك العجينة جانبا حتى ترتاح قليلا.
10. ثم نقوم بتحضير حشو التمر ونضع التمر في طبق عميق.
11. نضيف السمنة إلى التمر ونقلبهما سويا.
12. نكور عجينة التمر إلى كرات صغيرة  ونتركها جانبا.
13. ثم نعود إلى العجينة ونقطعها إلى كرات صغيرة بحيث تكون أكبر من كرات التمر.
14. نقوم بعمل تجويف في كرات العجينة ونضع بها التمر.
15. نغلق العجينة جيدا حتى لا يظهر منها التمر ويحترق أثناء خبزه.
16. نرص المعمول في صواني مناسبة.
17. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
18. ندخل صواني المعمول في الفرن ونتركه حتى ينضج تماما ويكتسب اللون الذهبي.
19. بعد خبز المعمول نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
20. ننثر القليل من السكر المطحون فوق المعمول حسب الرغبة.
21. يقدم المعمول بالتمر في أطباق التقديم بألف هنا وشفا.

تحضير قشطلية البسكويت

المقادير

• كوبان من الحليب
• ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
• ملعقتان صغيرتان من السكر
• ملعقة صغيرة من ماء الورد او الزهر
• حبة مطحونة من المستكة
• بسكويت حسب الحاجة
• قطر حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. نحضر قدر مناسب ونضع به الحليب.
2. نضيف السكر والنشا إلى الحليب ونقلبهما جيدا بعيدا على النار حتى تذوب النشا ولا تتكتل.
3. نضع المكونات على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان مع استمرار التقليب حتى نحصل على خليط كثيف.
4. نرفع القدر من على النار ونضيف ماء الورد إلى المكونات.
5. نحضر أكواب التقديم ونوزع عليها القشطلية.
6. نضيف طبقة من البسكويت فوق القشطلية.
7. ثم نضع طبقة أخرى من القشطلية.
8. ندخل أكواب التقديم إلى الثلاجة ونتركها حتى تتماسك.
9. نسكب القطر على الوجه بعد ذلك.
10. تقدم القشطلية بألف هنا وشفا.

اقرا المزيد:-  افضل وصفات لعمل حلويات العيد السورية

صور طريقة التحضير