وصفات عمل أرز بخارى مدخن

وصفات عمل أرز بخارى مدخن عبر موقع محتوى، يعد الأرز أحد الوجبات الأساسية التى يحضرها البعض، حيث توجد وصفات كثيرة ومختلفة لإعداده فى المنزل للتخلص من الطرق التقليديه لتحضير الطعام، لذلك دعونا نتحدث معكم خلال السطور التالية عن وصفات عمل أرز بخارى مدخن بالتفصيل.

تحضير أرز بخارى منال العالم

المقادير

  • قطعة من الفحم
  • أربع أكواب من الأرز البسمتى
  • كوب إلا ربع من زيت الذرة
  • عشر قطع من أفخاذ الدجاج
  • ورقتان من الغار
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبيرة من الكمون
  • ثلاث حبات من الجزر
  • حبتان كبيرتان من البصل المقطع شرائح
  • حبة من الفلفل الأخضر أو الأحمر
  • نصف كوب من الزبيب

طريقة التحضير

  1. ننقى الأرز جيدا من الشوائب للتأكد من نظافته.
  2. نغسل الأرز بشكل جيد وننقعه فى كمية مناسبة من الماء لمدة ربع ساعه على الأقل.
  3. نحضر وعاء عميق ونضع به الزيت.
  4. نسخن الزيت على النار جيدا.
  5. نضيف قطع الدجاج إلى الزيت ونشوحها قليلا.
  6. ثم نضيف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  7. ونضيف ملعقة كبيرة من الملح.
  8. كما نضيف ملعقة كبيرة من الكمون.
  9. ونضيف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  10. نقلب المكونات سويا حتى يتغير لون الدجاج إلى اللون الذهبى.
  11. نخرج الدجاج من الوعاء بعد ذلك ونتركه جانبا.
  12. نضيف الجزر مع شرائح البصل إلى الوعاء.
  13. كما نضيف شرائح من الفلفل الأخضر والأحمر.
  14. نقلب المكونات سويا حتى يتغير لونها.
  15. نغمر المكونات السابقة بالماء ونتركها حتى تغلى على النار.
  16. ثم نضيف الأرز ونتركه يغلى لعدة دقائق حتى يتشرب تماما.
  17. ثم نعيد اضافة  قطع الدجاج على سطح الأرز.
  18. نغطى الوعاء ونتركه حتى ينضج الأرز تماما.
  19. نسخن قطعة الفحم على النار حتى تصبح جمرة.
  20. نضع قطعة من ورق الألومونيوم على سطح الأرز ونضع بها القليل من الزيت.
  21. نضع جمرة الفحم على الزيت حتى يتصاعد منها الدخان.
  22. نغطى الوعاء لمدة دقيقة ثم نتخلص من الفحم.
  23. يقدم الأرز المدخن بالف هنا وشفا.

تحضير الأرز باللحم

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمنه
  • كيلو إلا ربع من لحم الغنم
  • ثلاث حبات متوسطة من البصل المفروم
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
  • لتران من الماء
  • مكعبان من مرقة الخروف
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون
  • ثلاث حبات من الليمون الناشف
  • ثلاث حبات متوسطة من الطماطم المهروسة
  • كوبان ونصف من الأرز
  • حبتان متوسطتان من الجزر المقطع شرائح
  • كوب من المكسرات المشكلة

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء كبير ونضع به السمنه على النار حتى تسخن قليلا.
  2. نضيف قطع اللحم إلى السمنة ونشوحها حتى يتغير لونها.
  3. ثم نضيف البصل ونشوحه أيضا.
  4. ونضيف الماء، المرقة، التوابل، عصير الطماطم، الجزر، قشر البرتقال.
  5. نغطى الوعاء ونترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم.
  6. نضيف الأرز إلى مرقة اللحم بعد ذلك ونتركه حتى ينضج تماما، ثم نضع فوقه جمره من الفحم فى ورقه من الألومونيوم.
  7. نضع الأرز فى طبق التقديم ثم نضع اللحم فوقه ويقدم بألف هنا وشفا.

وبعد الإنتهاء من حديثنا خلال السطور السابقة نتمنى أن تجربوا هذه الوصفات وتشاركونا أرائكم بها بالتعليق على المقالة.

صور طريقة التحضير

وصفات عمل أرز بخارى مدخن

عمل أرز بخارى مدخن

أرز بخارى مدخن

  • أمنيه البسيوني
  • منذ 4 سنوات
  • أكلات شهيرة

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.