طريقة تحضير مجبوس الدجاج
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
طريقة تحضير مجبوس الدجاج عبر موقع محتوى، يعد مجبوس الدجاج أحد المأكولات المفضلة عند عدد كبير من الناس، لذا يبحثون عن وصفات وطرق مختلفة لإعداده فى المنزل مثل المحلات، واليوم سوف نتحدث معكم خلال السطور التالية عن طريقة تحضير مجبوس الدجاج بالصور.
مجبوس الدجاج منال العالم
نستعرض معكم عبر السطور التالية طريقة تحضير مجبوس الدجاج وفقاً لوصفات منال العالم .
المقادير
- كيلو من الدجاج
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- فصان من الهيل الصحيح
- ورقة من الغار
- قطعة صغيرة من الزنجبيل
- قرن من الفلفل الأخضر
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- رشة صغيرة من الملح
مقادير الحشو
- حبة كبيرة الحجم من البصل
- نصف كوب من الحمص
- ربع كوب من الزبيب
- نصف ملعقة من اللومى
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- رشة ملح حسب الرغبة
مستحضرات الشوي
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- كوب ونصف من الأرز البسمتى
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- ربع كوب من زيت الذرة
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيدا وننقعه فى الماء لمدة ربع ساعه على الأقل.
- نحضر طبق عميق ونضع به الزعفران وماء الورد ونتركه جانبا.
- ثم نقوم بتحضير الحشو ونشوح البصل فى مقلاة حتى يتغير لونه.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الماء إلى البصل ونقلبه حتى يتشرب الماء.
- ثم نضيف ملعقتين من الزيت، الزبيب، الهيل، البهارات والملح.
- نترك المكونات على النار حتى تتسبك قليلا.
- وبعد ذلك نسلق الدجاج ونضع فى وعاء عميق الدجاج، البصل، الزنجبيل، الهيل، ورق الغار ، الملح، الفلفل.
- نغمر الدجاج بالماء ونتركه حتى يسلق تماما.
- نضع الدجاج فى صينية فرن وندهنه بصلصة الطماطم، الزعفران وماء الورد.
- ندخل الدجاج فى فرن ساخن ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبى.
- ونجهز الأرز حيث نضع أربع أكواب ونصف من مرقة الدجاج مع القليل من الزيت فى وعاء عميق ونتركه يغلى على النار.
- نضيف الأرز إلى المكونات السابقة ونتركه حتى ينضج تماما.
- نسكب الحشو والدجاج على الأرز بعد ذلك ونتركه على النار لمدة ربع ساعه حتى ينضج تماما.
تحضير مجبوس الدجاج
المقادير
- كوب من الأرز البسمتى
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد
- نصف دجاجة
- حبة من البصل
- عودان من القرفة
- ثلاث حبات من الهيل
- ملعقة من الملح
مقادير الحشو
- حبة كبيرة من البصل
- ملعقة من الزيت
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من اللومى المطحون
- ربع كوب من الزبيب
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيدا وننقعه فى الماء لمدة ربع ساعه.
- ننقع الزعفران مع ماء الورد.
- نشوح البصل فى الزيت حتى يذبل قليلا.
- نضيف باقى المكونات إلى البصل ونقلبهما سويا.
- نسلق الدجاج بالطريقة المعتاده مع البهارات المذكورة فى المقادير.
- نضع كوب ونصف من المرق فى وعاء ونتركه حتى يغلى.
- نضيف الأرز إلى المرقة ونتركه على نار هادئة حتى يتشرب وينضج تماما.
- نضع الزعفران على وجه الأرز ونضيف الحشو والدجاج إليه ونتركه على النار لمدة نصف ساعه حتى ينضج تماما.
ومن هنا توصلنا معكم إلى نهاية المقالة، حيث نتمنى ان تشاركونا أرائكم فى الوصفات السابقة بالتعليق على المقالة.
صور طريقة التحضير
