التخطي إلى المحتوى
بالصور وصفات عمل كرابيج حلب
بالصور وصفات عمل كرابيج حلب

بالصور وصفات عمل كرابيج حلب، تعد كرابيج حلب أحد الحلويات المشهورة فى سوريا، حيث تتمتع بالطعم اللذيذ والشهى لذا يفضلها عدد كبير من الناس ويبحثون عن طريقة تحضيرها فى المنزل مثل المحلات، لذلك دعونا نتحدث معكم بإستفاضة خلال السطور التالية عن وصفات عمل كرابيج حلب بطريقة سهلة وسريعة التحضير.

طريقة عمل الحلب المقرمش

المقادير

  • كوبان وربع من السميد
  • كوب وربع من الدقيق الفاخر
  • رشة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السمسم
  • كوب إلا ربع من السمنة
  • ربع كوب من الماء
  • ربع كوب من الحليب

مقادير الحشو

  • كوب من السكر
  • كوب من جوز الهند
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
  • مكسرات مشكلة مطحونة
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والسميد.
  2. نضيف الملح والخميرة إلى المكونات السابقة.
  3. ثم نضيف السمنة وزيت السمسم.
  4. تقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
  5. ثم نضيف الحليب والماء بالتدريج ونعجنهما سويا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  6. نترك العجينة جانبا حتى ترتاح قليلا لمدة ساعة على الأقل.
  7. نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
  8. نجهز الحشو ونخلط كافة المكونات مع بعضها.
  9. نحشو كرات العجينة بالحشو السابق ونغلقها جيدا.
  10. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  11. نخبز الحلب فى الفرن حتى ينضج تماما.
  12. نزين الحلب بسكر البودر ثم يقدم بألف هنا وشفا.

كرابيج حلب بالطحين

-المقادير

  • ست أكواب من الدقيق الفاخر
  • كوب من الزيت
  • كوبان من الماء
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • قطر جاهز
  • زيت للقلى

طريقة التحضير

  1. ننخل الدقيق جيدا للتأكد من نظافته وعدم وجود أى شوائب به.
  2. نضيف كوب من الزيت إلى الدقيق.
  3. ونضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  4. ثم نضيف كوبين من الماء.
  5. نعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة لينة.
  6. نحضر كيس حلوانى ونضع به العجينة على ان تكوةن فى نهايته قمع على شكل نجمة.
  7. نحضر كقلاة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت.
  8. نسخن الزيت جيدا على النار.
  9. نسكب فى الزيت خطوطا من العجينة ونتركها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبى.
  10. بعد نضج الكرابيج نخرجها من الزيت ونضعها فى القطر البارد على الفور.
  11. تقدم كرابيج حلب بالف هنا وشفا.

طريقة تحضير القطر

المقادير

  • كوب ونصف من الماء
  • كوبان من السكر
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الزهر

طريقة التحضير

  1. نضع السكر والماء فى قدر على النار ونتركه حتى يبدأ فى الغليان.
  2. نضيف عصير الليمون إلى المكونات السابقة.
  3. نترك القطر على النار حتى يثقل قوامه.
  4. نرفع القطر من على النار ونضيف إليه ماء الورد.

ومن هنا انتهى حديثنا اليوم فى هذا المقال، حيث نتمنى ان تجربوا الوصفات السابقة وتشاركونا أرائكم بها بالتعليق على المقالة.

صور طريقة التحضير

 عمل كرابيج حلب

كرابيج حلب

عمل كرابيج حلب

اترك تعليق

  Subscribe  
نبّهني عن