مقادير طريقة عمل الحواوشي المصري
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
يعد الحواوشى من المأكولات المصرية المشهورة والذى يفضله عدد كبير من الناس فهو عبارة عن خبز محشى باللحمة المفرومة أو الدجاج ويتم عمله بوصفات
ونكهات تختلف من شخص إلى أخر، لذلك يقدم لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة طريقة تحضير الحواوشى في المنزل مثل المطاعم والمحلات بمقادير سهلة وبسيطة بالتفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 60 دقيقة |
| مدة الطهي | 15 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
محتوى المقال
طريقة تحضير الحواوشي
المقادير
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
- كوب من الماء الدافئ
- قطعة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
- كوب من الزيت النباتي ويفضل زيت الزيتون
- ربع كيلو من اللحمة صغيرة في السن
- بصلة كبيرة الحجم
- حبة من الطماطم كبيرة الحجم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة شطة حارة حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- حبة من الفلفل الأخضر
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- فص من الثوم
- ربطة صغيرة من البقدونس
طريقة التحضير
- نجهز أولا الحشو فنفرم اللحمة في المفرمة بحيث تكون ناعمة جدا ويفضل أن تكون صغيره في السن حتى تنضج بسرعة.
- نحضر وعاء ونضع فيه اللحمة المفرومة ثم نضيف عليها ملعقتان من السمنة أو الزيت.
- نقطع الطماطم إلى قطع صغيره ونقطع البصل أيضا إلى شرائح.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه حلقات الطماطم وشرائح البصل ثم نغلق الوعاء جيدا ونشغله لفرم البصل والطماطم.
- ثم نضيف الطماطم والبصل المفروم إلى اللحمة المفرومة.
- نقشر الثوم ونهرسه بأي ألة حادة بحيث يكون ناعما جدا مع فرم الفلفل الأخضر أيضا ثم نضيفهما إلى المكونات السابقة.
- ثم نضيف كلا من الكزبرة الناشفة مع رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة على اللحمة المفرومة.
- نضع وعاء اللحمة المفرومة على النار ونشوحه قليلا.
- ثم نجهز خبز الحواوشى فنحضر وعاء ونضع فيه كوب من الماء الدافئ مع كوب من الزيت ونضيف إليه قطعة الخميرة مع رشة ملح وملعقة من السكر.
- نقلب المكونات مع بعضهما حتى تذوب الخميرة والسكر ونتركها جانبا في مكان دافئ حتى تتفاعل الخميرة أو نقوم بعملية العجن على الفور.
- نضيف الدقيق بالتدريج إلى الخميرة ونبدأ نعجن المكونات مع بعضهما إلى ان تتحول إلى عجينة متماسكة ولينة يمكن التحكم فيها بسهولة عن طريق اليد.
- نغطى العجينة بكيس من البلاستيك أو بقطعة قماش نظيفة ثم نتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد تخمر العجينة نقطعها إلى كرات متساوية الحجم.
- نفرد كرات العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دوائر متساوية.
- نأخذ قطعة من اللحمة المفرومة الجاهزة ونضعها داخل العجينة.
- نغلق العجينة على اللحمة المفرومة ونفردها مرة أخرى على السطح المرشوش بالدقيق ونحرص على عدم وضع اللحمة المفرومة على الأطراف حتى لا تحرق في الفرن .
- نكرر هذه الخطوة مع كمية العجينة الموجودة حتى نفاذ الكمية.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع خبز الحواوشى المحشى باللحمة المفرومة في الصاج المدهون بقطعة من الدهن.
- ندخل الصاج في الفرن ونتركه حتى ينضج ويحمر وجهه.
- نقلب خبز الحواوشى بين الحين والأخر حتى ينضج من جميع الجوانب.
- بعد نضج الحواوشى نخرجه من الفرن ثم يقدم ساخنا بالهنا والشفا ويمكن تناوله مع سلطة الطماطم والطحينة أو بعض أنواع السلطات المفضلة
للمزيد:- طريقة تحضير الحواوشي المصري بالصور
طريقة تحضير سلطة الطحينة
المقادير
- خمس ملاعق من الطحينة
- ماء حسب الحاجة
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقة من زيت الزيتون
- نصف عصير ليمونة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الطحينة ثم نضيف إليه الماء بالتدريج.
- نحرك الطحينة بالملعقة حتى تتحول إلى اللون الأبيض الفاتح ويصبح قوامها مناسب.
- ثم نضيف إليها كلا من زيت الزيتون، نصف عصير ليمونة مع رشة ملح حسب الرغبة.
- تسكب الطحينة في أطباق التقديم وتقدم بألف هنا وشفا مع الحواوشى.
شاهد المزيد:- طريقة عمل الحواوشي اللحمة المفرومة
صور طريقة التحضير
