وصفات تحضير يخنة البامية
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
تعد البامية أحد الخضروات التى يحبذها عدد كبير من الناس، فهى تحتوى على العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم، حيث توجد وصفات كثيرة لإعدادها فى المنزل مثل المحلات، لذلك دعونا نتحدث معكم خلال السطور التالية عن طريقة عمل يختة البامية بالتفاصيل والصور.
طريقة عمل يخنة البامية
المقادير
- كيلو من البامية
- كيلو من اللحمة
- ثلاث فصوص من الثوم
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة
- كوبان من الطماطم المفرومة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من السمنة
- ربع كوب من الزيت
ولا يفوتك ايضا:- طريقة عمل يخنة الطماطم مع القمح والشعرية
طريقة التحضير
- نحضر طنجرة مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الماء لسلق اللحمة.
- نقطع حبة من الطماطم مع حبة من البصل ونضيفهما إلى الماء.
- نضع الطنجرة على النار ونتركها حتى يبدأ الماء فى الغليان.
- نضيف اللحمة إلى الماء المغلى ونتركها حتى تسلق.
- عند اقتراب اللحمة من السلق نضيف إليها الملح والفلفل مع بهارات اللحمة والقرفة المطحونة.
- ننشل اللحمة من المرق ونتركها جانبا لحين الإستخدام.
- نقمع البامية بعد ذلك ونغسلها بالقليل من الماء.
- نحضر وعاء مناسب ونضع به القليل من الزيت.
- نسخن الزيت على النار ونضيف إليه البامية مع هزها فى الوعاء وعدم تقليبها حتى لا يتغير لونها.
- نرفع البامية من على النار.
- نضيف إلى الزيت نفسة السمنة مع الثوم المهروس والكزبرة.
- ثم نضيف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم.
- ونضيف صلصة الطماطم.
- كما نضيف البهارات المذكورة فى المقادير.
- نغمر البامية بكمية من مرق اللحم.
- نترك البامية على النار ونتركها حتى تنضج تماما.
- قبل نضج البامية نضيف إليها اللحمة المسلوقة ونتركها على النار لمدة عشر دقائق.
- نرفع البامية باللحمة من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نحضر طبق التقديم ونضع به يختة البامية.
- تقدم يختة البامية بجانب الأرز بالشعرية بألف هنا وشفا.
طريقة عمل أرز بالشعرية
المقادير
- كيلو من الأرز
- كوب من الشعرية
- ملعقتان كبيرتان من السمنة
- رشة ملح حسب الرغبة
- مرق حسب الحاجة
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيدا وننقعه فى الماء لمدة ربع أو نصف ساعه على الأقل.
- نحضر طنجرة مناسبة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من السمنة.
- نضع الطنجرة على النار ونتركها حتى تسخن السمنة تماما.
- نضيف الشعرية إلى السمنة ونقلبها حتى يتغير لونها.
- نضيف الأرز المنقوع إلى الشعرية ونشوحهما سويا على النار.
- ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة.
- نغمر الأرز بكمية مناسبة من المرق حتى يغطى سطحة.
- نغطى الأرز ونتركه على النار حتى يتشرب المرق تماما.
- نهدى النار على الأرز بعد ذلك ونتركه حتى ينضج تماما.
- بعد نضج الأرز نرفعه من على النار ويقدم بجانب يختة البامية بألف هنا وشفا.
اقرا المزيد:- خطوات طريقة تحضير صينية البامية باللحمة المفرومة
صور طريقة التحضير
التعليقات