وصفات عمل كبدة الخروف
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
بدأ الاستعداد لعيد الأضحى المبارك الذى لم يتبق على قدومه سوى أيام قليله حيث قام كافة الأشخاص بشراء الأضحية التي يتم ذبحها بعد صلاة العيد، ولكن السؤال هنا كيف يتم تحضير وطهى الأضحية بطريقة لذيذة وذات مذاق رائع، لذلك دعونا نتحدث عن طريقة عمل كبدة الخروف بالصور.
صينية الكبدة بالفرن منال العالم
نستعرض لكم عبر التالي وصفات عمل صينية الكبدة بالفرن وفقاً لوصفات منال العالم.
المقادير
- كيلو من الكبدة
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم
- فصان من الثوم المهروس
- حبتان من الفلفل الأخضر المفروم
- حبة من الفلفل الأخضر المقطعة حلقات
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الشطة الحارة حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نغسل الكبدة جيدا بالخل والملح.
- نقطع الكبدة إلى شرائح متساوية.
- نضيف الملح، البهارات، الكزبرة، الكمون والشطة إلى الكبدة.
- نحضر مقلاة واسعة ونضع بها الزيت.
- نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يسخن الزيت تماما.
- نضيف شرائح الكبدة إلى الزيت ونشوحها قليلا حتى تتحمر.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونضع بها ورق من الألومونيوم.
- نضع شرائح الكبدة فى الصينية.
- نشوح البصل فى نفس المقلاة حتى يتغير لونه.
- ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبهما سويا حتى تتجانس الروائح مع بعضها.
- كما نضيف الفلفل الأخضر الحلو والحار.
- نسكب المكونات السابقة فوق الكبدة.
- نغطى الكبدة بورق الألومونيوم.
- ندخل صينية الكبدة إلى الفرن ونتركها لمدة ربع ساعه حتى تنضج تماما.
- تقدم الكبدة بألف هنا وشفا بجانب البطاطس المحمرة .
عمل كبدة الخروف بالصور
المقادير
- نصف كيلة من كبدة الخروف
- حبة كبيرة من البصل
- ثلاث فصوص من الثوم
- ربع كوب من البصل الأخضر المفروم
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- حبتان من الجزر المبشور
- حبة من الفلفل الأخضر
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الهال
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- زيت نباتي
شاهد المزيد:- أشهر أكلات عيد الأضحى المبارك
طريقة التحضير
- نغسل الكبدة جيدا بالخل والملح والليمون كما ذكرنا فى الطريقة السابقة.
- نقطع الكبدة إلى قطع صغيرة.
- نضيف عصير الليمون إلى الكبدة ونقلبهما سويا.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها القليل من الزيت.
- نشوح البصل فى الزيت قليلا حتى يتغير لونه.
- نضيف الثوم، الفلفل الحلو والحار، البقدونس، البصل الأخضر.
- ثم نضيف الملح، الهال والبهارات المشكلة.
- نضيف الكبدة إلى المكونات السابقة ونقلبهما سويا.
- نغطى الكبدة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تماما فقد تستغرق ساعه على الأقل.
- تقدم كبدة الخروف بألف صحة وهنا.
شاهد أيضا:- طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الأصلية
صور طريقة التحضير
