طريقة تحضير لحمة الرأس منال العالم
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
يفضل عدد كبير من الناس تناول لحمة الرأس على عكس البعض الأخر، فهى تحتوى على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية الهامة، ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك دعونا تحدث معكم خلال السطور التالية عن وصفات تحضير لحمة الرأس بالصور.
عمل لحمة الرأس بالصور
نستعرض لكم عبر التالي طريقة تحضير لحمة الرأس وفقاً لوصفات منال العالم .
المقادير
- كيلو من لحمة الرأس
- حبتان متوسطتان الحجم من البصل المقطع
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرةمن البهارات المشكلة
- ورقتان من الغار
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ثلاث حبات من المستكة
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- ثلاث ملاعق من الخل
- فصان من الثوم المهروس
شاهد المزيد طريقة عمل لحمة الرأس بالصور
طريقة التحضير
- ننظف لحمة الرأس بشكل جيدا بالخل والملح والليمون.
- نحضر طنجرة مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الماء.
- نضيف لحمة الرأس إلى الماء.
- ونضيف البصل المقطع.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كما نضيف ورق الغار وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نترك اللحمة على النار حتى تنضج تماما.
- بعد نضج اللحمة نضيف إليها الهيل المطحون، الثوم المهروس، الخل وصلصة الطماطم.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونضع بها لحمة الرأس.
- ندخل اللحمة إلى الفرن ونتركها حتى تنضج تماما.
- نحضر قطعة من الفحم ونسخنها على النار.
- نضع الفحمة فى وعاء صغير وسط صينية اللحمة.
- نسكب القليل من الزيت على الفحمة ونغطى الصينية بورق الألومونيوم.
- تقدم لحمة الرأس بألف هنا وشفا.
عمل لحمة الرأس بالبطاطس
المقادير
- كيلو من لحمة الرأس
- حبة متوسطة من البصل
- ورقتان من ورق الغار
- عود من القرفة
- خمس حبات من الفلفل الحب
- خمس حبات من الهيل
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- بصل مقطع شرائح
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
- حبتان من الفلفل المقطع حلقات
- حبتان من البطاطس المقطعة مكعبات
- حبتان من الجزر المقطع مكعبات
- حبة كبيرة من الطماطم المفرومة
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
اقرا المزيد بالصور خطوات لكيفية عمل الكرشة والفشة
طريقة التحضير
- نقوم بسلق اللحمة أولا حيث نحضر وعاء عميق ونضع به اللحمة بعد غسلها جيدا.
- نضيف البصل، ورق الغارن القرفة والهيل إلى اللحمة.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نغمر اللحمة بكمية من الماء ونتركها على النار حتى تنضج تماما.
- بعد نضج لحمة الرأس نخرجها من المرقة ونضعها فى صينية فرن مناسبة.
- ثم نقوم بتحضير الخضروات ونشوح البصل فى مقلاة مناسبة حتى يتغير لونه.
- نضيف الثوم، البطاطس، الجزر، الطماطم إلى البصل ونقلبهما سويا.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نضيف خليط الخضروات إلى لحمة الرأس.
- نغمر المكونات السابقة بمرقة اللحمة.
- نغطى الصينية بورق الالومونيوم وندخلها إلى فرن ساخن حتى تنضج.
حيث يسرنا ان تشاركونا وصفاتكم وخبراتكم فى المطبخ من خلال التعليق على المقال.
صور طريقة التحضير
