التخطي إلى المحتوى

تعد صينية الفاصولياء باللحم من أكثر الأكلات العربية المصرية التي تحضر في العزومات لأنها سهلة وسريعة التحضير ومتوافرة المكونات ويمكنك أيضا عملها في شهر رمضان الكريم علي سفرتك في وجبة الإفطار وتتكون من عدة مكونات أساسية وهي الفاصولياء البيضاء واللحم وصلصة الطماطم ويمكنك التحكم في مذاقها الحار أو العادي علي حسب وضع الفلفل الأخضر .

مقادير عمل صينية الفاصولياء باللحم

تعد صينية الفاصولياء باللحم من أكثر الوجبات التي تحتوي علي القيم الغذائية العالية وذلك لأحتوائها علي المكونات التي تضم بعض العناصر المفيدة مثل البروتينات والفيتامينات وغيرها من العناصر التي تحتويها الفاصولياء .

  • نصف كيلو لحم ويقطع قطع متوسطة
  • نصف كيلو فاصولياء
  • خمس حبات طماطم
  • مرقة الدجاج البودرة ( كنور ) أو ( ماجي )
  • ملعقة ونصف صلصة جاهزة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • كمون
  • بابريكا
  • ورق اللورا
  • رشة سكر بسيطة
  • زيت
  • سمن
  • بصلة وتقطع قطع صغيرة
  • بصلة أخري صغيرة وتقطع أرباع
  • حبتان من الحبهان
  • حبة طماطم وتقطع شرائح
  • فصين ثوم مهروسين
  • فلفل أخضر حار أو عادي حسب الرغبة ويقطع

طريقة تحضير الفاصولياء باللحم

تتكون صينية الفاصولياء باللحم من مقادير متوافرة جدا ويمكنك عملها بطريقة سهلة جدا وغير تقليدية وأحرصي علي وضعها في الرف العلوي في فرن حار .

  1. تنقع الفاصولياء في الماء ويفضل أن تنقع طوال الليل .
  2. تغلي في الماء علي النار حتي تصبح نصف سوي .
  3. تشوح اللحم علي النار في السمن المقدوح ونقلبها علي جميع الجوانب حتي تتغير لونها ويوضع عليها البصلة الصغيرة المقطعة الي أرباع وتشوح معها ثم يوضع بعدها الماء وتترك علي نار عالية حتي تغلي مع تغطية القدر وتوضع البهارات مثل الحبهان والفلفل الأسود وورق اللورا ماعدا الملح وتترك علي نار هادئة حتي تدخل في النضج والأن يمكنك وضع الملح ويتترك حتي تنضج .
  4. في هذه الأثناء يمكنك عمل الصلصة حيث تخلط الطماطم في الخلاط الكهربائي حتي تكون عصير ويوضع قليل من الزيت علي النار بعدها يحمر البصل المقطع الي قطع صغيرة مع التقليب حتي يشقر لونها ويوضع الثوم المهروس والفلفل الأخضر .
  5. بعدها يوضع عصير الطماطم المحضر وملعقة ونصف من الصلصة الجاهزة وتترك علي نار عالية حتي تغلي ويفضل عملها في صينية ضيقة ذات حواف عالية توضع البهارات مثل الفلفل الأسود وقليل من الكمون والبابريكا والمرقة أو يمكن وضع كوب من شوربة اللحم المحضرة وأخيرا الملح ورشة السكر حتي لا تشعر بالحموضة بعد أكلها .
  6. ثم توضع الفاصولياء حتي تغلي يتم خفض الحرارة وتترك علي نار هادئة حتي تدخل في النضج بعدها يوضع قطع اللحم وتترك مع الفاصولياء حتي تتشرب وتمتص الصلصة قليلا .
  7. وبعد أن تنضج ترفع من فوق النار وترص عليها شرائح الطماطم الرقيقة ويرش الفلفل الأسود وتوضع في فرن حار علي درجة حرارة 180 درجة مئوية وتشغل الشواية حتي تحمر الوجه جيدا .
  8. تخرج الفاصولياء باللحم من الفرن وتقدم مع الأرز علي السفرة .

تحضير الفاصولياء بالصور

طريقة عمل صينية الفاصولياء باللحم - موقع محتوى

طريقة عمل صينية الفاصولياء باللحم - موقع محتوى

طريقة عمل صينية الفاصولياء باللحم - موقع محتوى

طريقة عمل صينية الفاصولياء باللحم - موقع محتوى