طريقة عمل خبز بوري

يعتبِر خُبز بورُي مِن اِشهر المخبوزات الشّعبيّة في الهِند وترجِع اصولها الي الهنود الّذين اِشتهروا بِعمل المخبوزات الشّهيرة بِالطّعم اللّذيذ والّتي تداوَلتِها بعض الدّوَل الان وخاصّة دوَل الخليج الّذين تفنّنوا في عمل المخبوزات واضافة بعض المُكوِّنات الصِّحّيّة والّتي تُعطيها مذاقا خاصّا .

ويتكون خبز البوري من بعض المكونات الاساسية مثل الدقيق والماء والسميد والزيت والتي اضافت بعض الدول غيرها من المكونات التى أكسبتها مذاق مختلف كما تتميز تلك المخبوزات بأنها مقلية مقرمشة وبها فقاقيع علي السطح وقد اشتهرت بها الهند  نظرا لأنها من الاكلات الشعبية التي لا غنى عنها في اي مطعم وفي كل بيت وعليها اقبال شديد .

مكونات الخبز البوري الهندي

يعتبر خبز بوري من اسهل المخبوزات المقلية التي تتميز بلونها الذهبي ومقاديرها السهلة الغير مكلفة والتي تتواجد في المنزل لأنها من المكونات الاساسية التي لايمكن لأي سيدة الاستغناء عنها في بيتها اليك المقادير

• اثنان ونصف كوب دقيق منخول
• اربع ملاعق كبيرة سميد
• كوب ماء
• ملح
• اربع ملاعق كبيرة زيت
• وزيت غزير للقلي

طريقة تحضير خبز بوري الهندي

خبز بوري الهندي يعتبر من اسهل المخبوزات في طريقة عجنها وتحضيرها واهم شيء في شكلها النهائي ان تكون منتفخة ويرجع ذلك الي ضبط المقادير وطريقة العجن واليكي الطريقة :

• يخلط الطحين مع السميد والملح ثم يضاف اليه الماء ويعجن جيدا حتي نحصل علي عجينة متماسكة
• نرش عليها نصف مقدار الزيت ونعيد عجنها
• تغطى بفوطة مبلولة (تعصر جيدا) وتترك لترتاح خمسة عشر دقيقة
• بعد ذلك تأخذ العجينة وتعاد عجنها علي سطح مستوي (رخامي) ثم نصنع منها رول طويل متوسط السماكة باليد
• وتقطع الي دوائر متساوية
• تبلل الدوائر بالمتبقي من الزيت ثم تفرد كل واحدة علي سطح رخامي من غير إضافة دقيق لها فهي لا تلتصق وتفرد علي شكل دوائر متوسطة الحجم وبسمك نصف سم
• تقلي في زيت ساخن واحدة تلو الاخرى كلما انتفخت واحدة نضع الثانية وهكذا

كيفية الحصول على خبز بوري مقرمش

ليس فقط خبز بوري الهندي يحتاج لهذه الملاحظات لكي نضمن الحصول علي خبز مثالي ولكن تحتاج جميع المخبوزات مراعاة الاتي >

• اختيار نوع دقيق فاخر
• نخل الدقيق للتأكد من عدم وجود اي شوائب او تكتلات
• العجن جيدا
• يجب ان يكون الزيت ساخن جدا اثناء القلي

هكذا نكون قد حصلنا علي بوري مثالي جاهز يقدم بجانب الشوربات او المقبلات علي السفرة