طريقة عمل المحاشى المشكلة

توجِد العديد مِن الأكلات المِصريّة المحبوبة لدى الجميع ، حيْث تقدُّم هذِه الأكلات فى العزومات وغيْرها مِن المُناسبات المُختلِفة لِأنّها مِن الأكلات الرّئيِسيّة التى يجِب أنّ تكون موْجودة على السّفرة ، كما أنّ لِهذِه الأكلات فوائِد كبيرة لِلجِسم لِأنّها تُحتوَى على العديد مِن المُكوِّنات وكُلّ مُكوِّن بِه فائِدة مُعيّنة مِن بروتينات ، نشويّات وكوليسترول وغيْرة مِن الفوائِد الأُخرى .

ومِن هذِه الأكلات المحاشى بِجميع أنواعِها فتوجِد محاشى مُختلِفة مِن باذِنجان بِجميع ألوانِه ، كوسة ، فِلفل ، ورق عِنب ، طماطِم وغيْرها مِن المحاشى الأُخرى ، ولكِن يُقدّم لكُم موْقِع مُحتوَى اليَوْم طريقة عمل مُحشّى الباذِنجان الأبيَض والأسوَد وأيضا مُحشّى الكوسة والفِلفل .

مكونات المحشى المشكل

  • كيلو باذنجان أبيض
  • كيلو باذنجان أسود
  • كيلو كوسة
  • كيلو أرز تقريبا
  • عصير طماطم أو صلصة حسب الرغبة
  • بقدونس
  • شبت
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل
  • فلفل أخضر
  • معلقتين سمنة
  • بصلة كبيرة الحجم أو بصلتين متوستطين

قد يجد البعض صعوبة كبيرة فى تحضير المحاشى ، ويظن البعض أنه يحتاج إلى ناس خبرة فى أعمال المطبخ ولكن هذا ليس صحيح ، لأن أى شخص يستطيع تحضيره بالمكونات والطريقة المبسطة التى نقدمها لكم اليوم .

طريقة تحضير المحاشى المشكلة

  1. نقوم بتقوير الباذنجان ، الكوسة بالمقوار عن طريق وضع المقوار داخل الباذنجان مثلا مع تحريكة بحركة دائرية وفى نفس الوقت تحريكة بحرص حتى لا يتم ثقب الباذنجان .
  2. أما بالنسبة للكوسة يتم استخدام نفس الطريقة ولكن يراعى أن تكون طبقة الكوسة سميكة عن الباذنجان ، اما عن تقوير الفلفل فمن خلال تقطيعها بالسكينة أو باليد .
  3. نحضر وعاء ونضع فيه الأرز ثم نضيف عليه جميع المكونات التى ذكرت وهى عصير الطماطم أو الصلصة ، البقدونس ، الشبت ، رشة ملح ، رشة فلفل ، معلقتين سمنة والفلفل الأخضر بعد تقطيعة إلى قطع صغيرة جدا .
  4. ثم بعد ذلك يتم خلط كل هذه المكونات مع بعضهما البعض جيدا بحيث تظهر بنفس اللون .
  5. وبعد ذلك نقوم بوضع هذه الخلطة داخل الباذنجان ،الكوسة والفلفل مع الحرص على عدم امتلائها ، لأن الأرز سوف تزداد كميته عند التسوية .
  6. وبعد الحشو نرص المحشى فى الحلة ونضعة على النار .
  7. نضيف إلية الشوربة بحيث تكون عند نصف الحلة ، ويتم تهدئة النار علية بعد الغليان ، ويتم تركة على النارلفترة لحين نضجة .
  8. وبعد ذلك يقدم فى سرفيس مزين بالبقدونس أو أى شىء أخضر وبالهنا والشفا  .

صور طريقة التحضير

  • أمنيه البسيونى
  • منذ 5 سنوات
  • تعليم الطبخ

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.