التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل محشي ورق العنب بالصور
طريقة عمل محشي ورق العنب بالصور

طريقة عمل محشي ورق العنب بالصور عبر موقهع محتوى, يعد ورق العنب من أكثر المأكولات الشرقية التي يفضلها الكثير من الأشخاص وخاصة في مصر والشام حيث يتم تجهيز ورق العنب من خلال الأرز واللحمة واستخدام بعض التوابل حيث يحتاج بعض الوقت لتجهيزه ويتم تناوله في شهر رمضان أو في العزاء للعائلة حيث يكون من أكثر الأكلات الشهية التي يفضل تناولها بسبب طعمها اللذيذ ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف عن طريقة تحضير ورق العنب المصري.

محشي ورق العنب

المكونات

  • 4  حبات من البصل المقشر.
  •  نصف كيلو من ورق العنب و1 كوب من زيت الزيتون.
  • 2  حبة من البطاطا.
  • نصف كيلو من الأرز المصري و5 حبات من الطماطم.
  • 2  ملعقة من البقدونس المفروم  ونصف ملعقة من الكمون.
  • 4  ملاعق من الكزبرة وقليل من الملح.
  • 1 كوب من عصير الليمون ونصف ملعقة من الكاري.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود ونفس المقدار من البهارات المتنوعة.
  •  ملعقة صغيرة من الكركم وقليل من الماء حسب الحاجة.

محشي ورق العنب بالصور

تجهيز ورق العنب

طريقة تحضير محشي ورق العنب

  • يتم وضع إناء مناسب على نار متوسطة ويتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة ثم يتم وضع القليل من الزيت و نضع عليها البصل حتى تصبح لونها اصفر.
  • بعد ذلك يتم وضع الخضروات التي تم تقطيعها ويتم تقليبها مع البصلة.
  • يتم إحضار إناء أخر ونضع فيه أربع أكواب من الماء أو نصف الإناء ويترك حتى يغلي ثم يتم وضع ورق العنب في حتى يتغير لونه لمدة دقيقة واحدة و يتم رفع من على النار ويتم ذلك حتى يصفى من الماء.
  • بعد ذلك يتم وضع الأرز في إناء ونضع عليه كوبين من الماء مع قليل من الملح والكركم ويترك لمدة عشر دقائق ثم يتم تصفية الأرز من الماء ونضع عليه خليط الخضروات ويتم تقليبه جيدا.
  • بعد ذلك يتم لف ورق العنب من خلال استخدام ورقة ورقة من العنب ويتم أضافه عليها القليل من الأرز ويتم لفها من جهة اليمين وجهة اليسار ثم بعد ذلك يتم لفها من الأسفل وهكذا حتى يتم لف ورق العنب كله.
  • بعد ذلك يتم وضع القليل من زيت الزيتون في الإناء ثم يتم وضع عليها البطاطا التي تم تقطيعها على شكل دوائر ويتم ترتيب ورق العنب ويمكن استخدام حلة الضغط ثم نضع تفاخر من البطاطا والطماطم أو الفلفل الملون على ورق العنب و نقوم بوضع زيت الزيتون والملح والقليل من البهارات ويتم تغطيته بورق الألومونيوم ويتم تركه على نار هادئة لفترة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة.
  •  بعد استواء ورق العنب يتم وضع فيه طبق التقديم وبجانبه طبق من  الزيتون والخيار المخلل.

ورق العنب بالصور

اترك تعليق

  Subscribe  
نبّهني عن