طريقة عمل الجبنة الرومي بالصور
تعد الجبنة الرومي من أنواع الجبن التي يحبها الكثير وتكون من أكثر الجبن المشهور والتي تساعد في مادة الجسم بالكالسيوم الذي يعمل في المحافظة على صحة العظام بالإضافة إلى وجود فيتامين أ حيث يوجد في الجبن الرومي فطر البنسيليوم الذي يعمل في المحافظة على صحة الأمعاء بالإضافة إلى معالجة التقرحات الموجودة فيها وتساعد على زيادة الوزن ولكن يجب عدم تناولها بشكل مفرط لأنها تتسبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وتراكم الدهون على الكبد.
طريقه عمل الجبنة الرومي
عند تجهيز الجبنة الرومي في المنزل تحتاج إلى وقت طويل حيث يتم تجهيزها من خلال استخدام اللبن الذي يتم وضع عليه الملح ثم بعد ذلك يتم وضع في المنفحة حتى يحدث له عملية تخثر حيث يحتاج الجبنة الرومي الي كمية كبيرة من اللبن لأن القرص الواحد من الجبنة الرومي يحتاج إلى 140 كيلو جرام من اللبن بمعنى أن كل 8 كيلو جرام من اللبن تعطي واحد كيلو من الجبنة الرومي والذي يكون السبب في ارتفاع ثمن الجبنة الرومي في الأسواق.
للمزيد:- خطوات طريقة عمل بسكويت مالح بالجبنة البيضاء
مواصفات الجبن الرومي
الجبنة الرومي تعرف أيضا باسم الجبنة التركي والتي يكون لونها اصفر و التي يتم صناعتها من اللبن أو الحليب البقري والجاموسي أو يمكن استخدام الحلوين مع بعض وتغير لون الجبنة على حسب نوع الحليب الذي يتم صناعه الجبنة الرومي منه لأن الحليب البقري يعطى الجبنة الرومي لونها اصفر باهت أما إذا كان مصنوع من الحليب البقري والجاموسى يكون اللون داكن.
طريقة تحضير الجبنة الرومي
- يتم وضع الحليب في اناء على النار ويترك حتى يغلي ثم بعد ذلك يترك قليلا على النار يغلى للقضاء بعد الميكروبات الموجودة في اللبن ثم بعد ذلك يتم وضع عليه كوب من الزبادي مع التقليب بشكل دائم.
- بعد ذلك يتم نزع الإناء من على النار ويتم وضع على ثلاث أكواب من الماء المثلج ويتم وضع عليه ملعقة من الفلفل الأسود والملح ثم يتم الاستمرار في التقليب ثم يمكن إضافة القليل من القشطة عليه ويتم التقليب جيدا.
- بعد ذلك يتم وضع خليط الجبن في قطعة من الشاش حتى يتصف تماما من الماء ويجب وضع ثقل فوق هذا الخليط للتخلص من الماء التي توجد فيه بشكل كلي.
- ثم بعد ذلك يتم وضع الجبنة في القوالب بعد أن تأكد من عدم وجود الماء نهائيا وبعد ذلك تصبح قوالب الجبنة الرومي الجاهزة للأكل.
التعليقات