التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل المسقعة ( بدون لحم )
مسقعة بدون لحم

تعتبر المسقعة من الأطباق سهلة التحضير التي ترجع الي أصول عربية وخاصة المطبخ المصري فهي من الأطباق الشعبية جدا ويقبل علي عملها وتناولها الجميع حيث أنها من الأكلات الشهية والتي يمكن عملها باللحم المفروم أو بدون لحم وتعتبر المسقعة أيضا من الوجبات الأقل تكلفة والتي لا تأخذ مجهود في عملها وهي عبارة عن بعض الخضروات التي تحضر مع الصلصة .

تتكون صينية المسقعة من عدة مكونات رئيسية وهي شرائح الباذنجان المقلي والبطاطس والفلفل ويمكن عملها حارة أو عادية بإضافة الفلفل الأخضر الحار لها أو الغير حار ويمكنك وضع رشة سكر بسيطة للصلصة عامة في أي نوع من الأكلات تدخل فيه لعدم الشعور بالحموضة بعد تناولها .

مقادير عمل المسقعة (بدون لحم )

إليك أسهل وأسرع طريقة لعمل المسقعة اللذيذة بدون لحم وبمقادير متوافرة وغير مكلفة وبطريقة سهلة وغير تقليدية ويمكنك تقديمها في وجبة الغداء علي السفرة وتزيينها بالخضروات الي جانب الخبز والبيض المسلوق .

  • أثنان باذنجان كبير ويقطع شرائح متوسطة السمك
  • حبتان بطاطس متوسطة وتقطع نصف شرائح ( نصف دائرة ) متوسطة السمك
  • بصلة كبيرة
  • فصين ثوم
  • قرنين فلفل أخضر حار أو عادي
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة كبيرة صلصة جاهزة
  • ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ربع ملعقة صغيرة كمون
  • زيت
  • رشة سكر بسيطة
  • رشة زعتر
  • ليمون
  • ملعقة كبيرة خل

الطريقة

تعد صينية المسقعة من أشهي الأكلات المصرية وذات قيمة غذائية عالية وذلك أحتوائها علي الخضروات التي تمد الجسم بالمعادن التي يحتاجها الجسم كالفيتامينات والبروتينات والكالسيوم والماغنسيوم والحديد وغيرها من المعادن .

  1. تنقع قطع الباذنجان والبطاطس في ماء بالخل والملح ويقدح الزيت جيدا علي النار وتوضع البطاطس أولا بعد تصفيتها جيدا من الماء وتقلي من الجنبين حتي يشقر لونها ويصبح لونها ذهبي وكذلك الباذنجان والفلفل ويخرجوا علي ورق نشاف ويتركوا جانبا .
  2. في هذه الأثناء تحضر الصلصة بوضع الزيت في صينية ويوضع عليه البصل المقطع الي قطع صغيرة ويقلب حتي يشقر لونه .
  3. تخلط الطماطم جيدا في الخلاط الكهربائي وتوضع علي البصل وبعدها الصلصة الجاهزة ويقطع الثوم قطع صغيرة ويوضع في الصلصة وكذلك البهارات مثل الفلفل الأسود والملح والكمون والزعتر والبابريكا ورشة سكر حتي لا تشعر بالحموضة بعد أكلها وملعقة الخل وتترك علي نار عالية مع التغطية حتي تغلي ثم نهدئ النار .
  4. بعد أن تكون صلصة غليظة يرص الباذنجان والبطاطس والفلفل في صينية الصلصة وتغطي وتترك علي نار هادئة الي أن يتشرب الباذنجان والبطاطس الصلصة .
  5. ترفع من فوق النار وتوضع في الفرن علي درجة حرارة عالية في الرف العلوي مع ازالة الغطاء وتترك حتي تتحمر ويفضل تشغيل الشواية ان وجدت .
  6. تخرج صينية المسقعة من الفرن وتغرف في طبق التقديم بحرص حتي لا يتعجن الباذنجان وتقدم علي السفرة مع تزيينها بورق البقدونس المقطع .

تحضير المسقعة بدون لحم بالصور

1
اترك تعليق

1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
  Subscribe  
نبّهني عن
ليلى على

وصفه اكتر من رائعه استفدت منها كتير شكرا جزيلا