خطوات طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم
كثيرا منا أعتاد علي أن يكون الجلاش عبارة عن حلوة خفيفة شرقية تحضر في المناسبات وأعياد الميلاد الي جانب الحلوى الأخرى ولكن يقدم لكِ موقع محتوي طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم
كوجبة تحضر علي الغداء وكما نعرف أن أصل حلوي الجلاش شرقي ويعد ايضا الجلاش باللحم المفروم من الأكلات الشرقية التي تحضر في البلاد العربية وهو عبارة عن طبقات من الجلاش فوقها طبقة من اللحم المعصج الشهي والذي يدخل في كثير من أصناف الطعام كالمكرونة بالبشاميل والمسقعة والكوسا وغيرها من الأكلات وطبقة أخري من رقائق الجلاش .
شاهد أيضا:- بالصور خطوات طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
يكثر استخدام هذه الوجبة في العزومات الي جانب أطباق الخضروات واللحوم وأيضا في شهر رمضان المبارك في وجبة الأقطار أو علي الغداء لعائلتك .
| مدة التحضير | 30 دقيقة |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 6 أشخاص |
| المستوي | سهل |
محتوى المقال
مقادير عمل الجلاش باللحم المفروم
تعد صينية الجلاش باللحم المفروم من الوجبات الهامة والتي تحتوي علي قيمة غذائية عالية لما تحتويه من اللحم والذي يحتوي علي البروتينات والفيتامينات اللازمة للجسم .
اللحم المعصج
- نصف كيلو لحم مفروم
- حبة طماطم كبيرة وتقطع الي قطع صغيرة
- قرن فلفل أخضر صغير ويقطع الي قطع صغيرة
- بصلة كبيرة وتقطع الي قطع صغيرة
- فصين ثوم مهروسين
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- حبتان حبهان
- زعتر
- رشة قرفة
- سمن
صينية الجلاش
- باكيت ونصف جلاش
- ملعقتان سمن وتقدح
- نصف كوب لبن
شاهد أيضا:- طريقة عمل الجلاش الحلو بالصور
طريقة تحضير الجلاش باللحم المفروم
اليك أسهل وأسرع طريقة لعمل الجلاش حيث يقدم لك موقع محتوي كل ما هو جديد ولعمل صينية جلاش باللحم المفروم مثالية يجب مراعاه توزيع السمن بين كل طابقين أو ثلاث من الجلاش وأيضا تزويدها باللبن
اللحم المعصج
- تغسل اللحم جيدا وتعصر من الماء وتقدح ملعقة من السمن وتوضع عليها البصل ويقلب حتي يشقر لونه ثم يوضع الثوم المهروس والفلفل الصغير والطماطم المقطعين مع التقليب قليلا وتوضع بعدها اللحم مع خفض الحرارة وتقلب حتي يتغير لونها .
- توضع البهارات مثل الفلفل الأسود والكمون والزعتر والحبهان ورشة القرفة ( لا يوضع الملح الا بعد دخولها في النضج ) وتترك علي نار هادئة مع التغطية حتي يتشرب اللحم الماء الخارج منه .
- يوضع كوب من الماء مع رفع درجة الحرارة حتي يغلي ثم يترك الي نار هادئة الي أن يدخل في السوي ثم يوضع الملح ويترك الي أن ينضج تماما .
صينية الجلاش
- تدهن الصينية المخصصة للجلاش جيدا بالسمن ويرص نصف كمية الجلاش مع دهنه بالسمن بعد كل طبقتين ويفرد اللحم المعصج علي الجلاش ويرص باقي الكمية مع دهنه أيضا بالسمن بعد كل طبقتين .
- يقطع الجلاش قبل دخوله الفرن وندخله في فرن حار علي درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق ويخرج حتي يسقي باللبن ويدخل الفرن مرة أخري حتي يتحمر ويصبح ذهبي اللون .
- تخرج الصينية من الفرن وترص قطع الجلاش في طبق التقديم وتقدم علي السفرة الي جانب أطباق اللحوم أو الدجاج .