طريقة تحضير كفتة الفراخ في الفرن

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

الكفتة من المأكولات الخفيفة التي يفضلها كثير من الناس فهي من الأطباق السهلة والسريعة ولا تستغرق وقتا أو مجهودا كما أنها لا تحتاج إلى مقادير كثيرة أو أشخاص خبرة في أعمال المطبخ.

ومن المعروف أن الدجاج يحتوى على العديد من القيم والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان لأن به نسبة كبيرة من البروتينات كما أنه غنى بالكوليسترول، الكربوهيدرات ، السعرات الحرارية والدهون المشبعة.

والجدير بالذكر أنه توجد أنواع مختلفة من الكفتة سواء كفتة الفراخ أو اللحمة وكل منها له طريقة معينه تختلف حسب النكهات والوصفات التي يتم تنفيذها من شخص إلى أخر، لذلك يقدم لكم موقع محتوى في هذه المقالة كما عودناكم طريقة عمل كفتة الفراخ بالفرن بالتفاصيل والصور.

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
الكمية 4 أشخاص
المستوي سهل

طريقة عمل كفتة الفراخ في الفرن

المقادير

  • نصف كيلو من فيلية الدجاج
  • ربع كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
  • أربع حبات كبيرتان من البصل
  • بيضة واحدة
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة حسب الرغبة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
  • فصان من الثوم
  • كوب من المشروم المجروش
  • ثلاث حبات متوسطة من الطماطم
  • كوب من الجبنة الموزريلا
  • ملعقة كبيرة من الريحان الجاف
  • ربع كوب من الجبنة الرومي المبشورة
  • ربع كوب من الجبنة الشيدر المبشور

اقرا المزيد:-  طريقة تحضير الكفتة مشوي ومقلي

طريقة التحضير

  1. نغسل صدور الدجاج جيدا بالخل، الملح، الليمون والقليل من الدقيق ثم نشطفه بالماء ونرش عليه القليل من الملح ونتركه جانبا لمدة عشر دقائق.
  2. نشطف صدور الدجاج بعد ذلك بالماء فقط ونصفيها جيدا.
  3. نفرم صدور الدجاج الفيلية في المفرمة فرما ناعما جدا مع رشة صغيرة من  الملح والفلفل الأسود.
  4. نقشر حبتان من  البصل ونغسله ثم نفرمه فرما ناعما في الكبة.
  5. نقشر فصوص الثوم ونهرسه بأي ألة حادة حتى يصبح ناعما.
  6. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدجاج المفروم.
  7. نضيف إلى الدجاج كلا من الدقيق، البصل المفروم، الثوم المهروس وبيضة ثم نقلب المكونات سويا.
  8. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من البابريكا وبهارات الدجاج.
  9. نضيف أيضا إلى الدجاج المفروم المايونيز ونصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة وهى اختياري فمن الممكن الاستغناء عنها.
  10. نقلب المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها وتتكون لدينا عجينة كفتة متماسكة.
  11. نشكل الكفتة على هيئة كرات أو أصابع حسب الرغبة ثم نرصها في صينية ونجهز زيت القلى.
  12. نحضر مقلاه ونضع فيها كمية غزيرة من الزيت ثم نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يسخن الزيت.
  13. نقلى الكفتة في الزيت الساخن ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي.
  14. نكرر هذه الخطوة حتى انتهاء كمية الكفتة الموجودة.
  15. ننشل الكفتة من الزيت ونحضر صينية متوسطة الحجم ثم نرص فيها الكفتة ونتركها جانبا لتحضير باقي المكونات.
  16. نقشر باقي البصل الموجود ونفرمه فرما ناعما في الكبة.
  17. نشوح البصل في زيت تحمير الكفتة حتى يذبل أو يأخذ اللون الذهبي.
  18. نضيف المشروم إلى البصل ونقلبهما سويا لمدة دقيقة على النار.
  19. ثم نقطع الطماطم إلى حلقات أو شرائح ونضيفها أيضا إلى البصل والمشروم.
  20. نضع خليط البصل، المشروم والطماطم على الكفتة.
  21. ثم نضع فوق الخليط الجبنة الموزريلا، الجبنة الرومي، الجبنة الشيدر المبشورة مع القليل من الريحان.
  22. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180درجة مئوية.
  23. ندخل صينية كفتة الدجاج في الفرن ونتركها حتى تنضج فقد تستغرق حوالى نصف ساعة على الأقل حتى يحمر وجهها وتسيح الجبنة بجميع أنواعها.
  24. بعد نضج كفتة الدجاج نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.
  25. ومن الممكن تناول كفتة الدجاج مع الأرز المحمر أو مع الخبز وبعض أنواع السلطات مثل سلطة الطحينة والطماطم .

شاهد المزيد :-  طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية

صور طريقة التحضير

صدور دجاج

عجينة الكفتة

كفتة الفراخ

كفتة الفراخ

كفتة الفراخ

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *