طريقة عمل الكبدة بخلطة الثوم والفلفل
الكبدة من المأكولات اللذيذة والسريعة التي يعشقها المصريين كبارا وصغارا، كما أنها من المأكولات المفيدة للجسم فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم ومن أهمها الحديد ولهذا ينصح المرضى الذين يعانون من فقر الدم بتناول الكبدة فهي تساعد تمد الجسم بالحديد وهذا يعمل على زيادة نسبة هيموغلوبين الدم .
طريقة تجهيز الكبدة
محتوى المقال
يعزف البعض عن تناول الكبدة اعتقادا أنها تحتوى على السموم ويمكنك أن تقضي تماما على هذه السموم وذلك عن طريق نقع شرائح الكبدة في اللبن لمدة ساعة أو ساعتين، يساعد ذلك على خروج جميع السموم منها وبعدها يمكنك تجهيز الحباش واضافتها عليها تابع معنا السطور التالية لمعرفة طريقة تتبيلة الكبدة مثل المحلات.
مكونات تتبيلة الكبدة
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 1ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الرومي المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
طريقة عمل الكبدة
تضاف جميع هذه المكونات المذكورة في الأعلي في وعاء، قلبي جميع هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض اتركي هذه التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل إضافتها إلى الكبدة، يمكنك تحضير هذه الخلطة بكمية كبيرة والاحتفاظ بها في الفريزر لحين الحاجة إلى استخدامها مرة أخرى، ويمكنك استخدام هذه التتبيلة المدهشة في العديد من الاكلات الاخرى مثل البطاطس المهروسة أو الباذنجان المخلل أو إضافتها على الكشري اللذيذ.
للمزيد من المعلومات: خطوات طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني بالصور
طريقة عمل الكبدة فى المنزل
المكونات
- نصف كيلو من الكبدة
- الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة الكمية اختياري.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- أضيفي كمية من خلطة الحباش السابق تحضيرها إلى نصف كيلو من الكبدة تقلب هذه الخلطة مع الكبدة جيدا اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل حتى تتشرب الكبدة هذه التتبيلة جيدا وهذا ما يجعل مذاقها مميزا مثل المحلات.
- أضيفي الزيت في المقلاة مع رفعها على نار متوسطة انتظر قليلا لحين تسخين الزيت، أضيفي ربع كوب من الماء إلى وعاء الكبدة قلبي الماء جيدا مع الكبدة والخلطة.
شاهد المزيد :- طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الأصلية
- اسكبي الكبدة في المقلاة واضيفي اليها شرائح الفلفل الأخضر كما يمكنك إضافة شرائح الفلفل الأحمر والأصفر واتركيها على نار هادئة تقلب الكبدة باستمرار لتجنب احتراقها، ستلاحظين تغير لون الكبدة سريعا عند رفعها على النار.
- يمكنك تقديم الكبدة مع طبق المكرونة أو الكشري، أو تقديم سندوتشات الكبدة لأولادك في وجبة العشاء تقدم بجانب الليمون والفلفل وسلطة الطحين جربي هذه الطريقة فهي أكثر من رائعة، شاركينا برأيك بعد تجربة هذا الطبق الشهي.
التعليقات