طريقة عمل الملفوف (الكرنب)

طريقة عمل الملفوف بِالصّور يُطلِق البعض أُسامى مُختلِفة على نفس الأكلات فكُلّ بلد تعرُف الأكلة بإسم مُختلِف ، ولكِنّها هى نفس الأكلة بِنفس المُكوِّنات ونفس طريقة التّحضير ، ومِن الأكلات المُعتادة والمعروفة عِند الجميع هى الملفوف ، ولكِنّ يتسائل البعض الأُخر عن الملفوف ، وقد يظُنّوا أنّهُم لا يعرِفونه ولكِنّ فى الحقيقة هو أُكلة معروفة ومشهورة فى مُعظم البُلدان ، فقد يُطلِق عليه البعض الكُرُنب وخاصّة المِصريّين ، فهُم لا يُعرفون اِسم ملفوف ، ولكِنّ الأكلة واحِدة ولكِنّ الإختلاف فى الإسم فقطّ .

توجد فوائد عديدة للملفوف أو الكرنب كما يطلق علية البعض لما يحتوى على البروتينات والدهون المفيدة للجسم ، ويتم تحضير الملفوف فى جميع البيوت المصرية ، لأنه أكلة مفضلة ومشهورة جدا فى مصر ، ولكن يظن البعض أن طريقة الملفوف صعبة وتحتاج إلى مجهود لتحضيرة ، ولكن على العكس فطريقة تحضيرة بسيطة وسهلة جدا ، كما أن المكونات أيضا سهلة ومتوفرة فى كل بيت .

مكونات الملفوف أو الكرنب

  • كرنبة
  • أرز على حسب حجم الكرنبة
  • لحمة مفرومة
  • عصير طماطم أو صلصة
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • رشة ملح
  • رشة فلفل
  • شبت
  • بقدونس
  • فلفل أخضر
  • ماء مغلى

يظُنّ البعض أنّ طريقة عمل الملفوف صعبة وتحتاج إلى ناس خبيرة فى أعُمّال المطبخ ، ولكِنّ هذا الإعتقاد خاطىء ويَمّكُنّ لأى شخص عمل الملفوف ، فهو يحتاج إلى التّعوُّد على طريقة تحضيرة فقطّ ، ويُصبِح طريقة تحضير الملفوف سهلة وبسيطة بعد ذلِك ولا تأخُذ وقت أثناء تحضيرة ، لِذلِك يُقدِّم لكُم موْقِع مُحتوَى طريقة لِفّ الملفوف بِطريقة سهلة وبسيطة فى الخطوات التّاليَة .

طريقة تحضير الملفوف

  1. نحضر وعاء ونضع به ماء ونتركة حتى الغليان .
  2. نقوم بتفكيك الكرنبة من بعضها لتصبح كل ورقة منفصلة عن الأخرى .
  3. نسلق ورق الكرنب عن طريق وضعه فى الماء المغلى وننزعه من الماء بعد أن تصبح الورقة طرية إلى حد ما ، ولا نتركها كثيرها فى الماء المغلى لكى نستطيع لف الورق ولا يتم تقطيعه .
  4. يتم سلق جميع ورق الكرنب بنفس الطريقة لحين انتهائها .
  5. يتم تقطيع الورق إلى أوراق متساوية .
  6. نحضر خلطة الأرز واللحمة المفرومة .
  7. نحضر وعاء ونضع فية اللحمة المفرومة والأرز  .
  8. نضيف عصير الطماطم والبصلة المفرومة والسمنة .
  9. نضيف التوابل والملح والفلفل .
  10. نضيف الشبت والبقدونس بعد تقطيعة بالسكينة أو أى ألة أخرى .
  11. نقوم بتقليب كل هذه المكونات جيدا مع بعض .
  12. نأتى بورقة الكرنب الصغيرة ونضع فيها كمية من الخلطة على حسب حجم الورقة بحيث نستطيع لفها .
  13. نقوم بلف الورقة مثل الرول ونضغط جيدا عليها أثناء اللف بحث لا تقع الخلطة من الورقة .
  14. نحضر وعاء ونفرش فيه بعض ورق الكرنب .
  15. نقوم برص الملفوف فى الوعاء بحيث كون متساوى فى الوعاء .
  16. نضيف شوربة على الملفوف بحيث تغطى الشوربة الملفوف .
  17. نضعه على النار لحين الغليان ثم نهدى النار عليه ونتركة لحين نضجة ، ويتم تقديمة بالهنا والشفا .

  • أمنيه البسيونى
  • منذ 5 سنوات
  • تعليم الطبخ

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.