طريقة عمل خبز البرجر بأقل التكاليف
ترغب كثير من السيدات في تعلم الطريقة الصحيحة لإعداد خبز عيش الكيزر في المنزل، يعتبر خبز الكيزر إحدى أنواع الخبز المحببة إلى الأطفال ولهذا ترغب كل أم في معرفة الطريقة الصحيحة التي يسهل من خلالها تحضير خبز الكيزر في المنزل.
يتميز خبز الكيزر بشكله الدائري الجميل ويغطي بالسمسم وحبة البركة، يمكن تناول خبز الكيزر في وجبتي الإفطار والعشاء كما يمكن استخدامه في إعداد سندوتشات البرجر اللذيذة لأطفالك، تابعي معنا المقال التالي لمعرفة أسهل طريقة لتحضير خبز البرجر في المنزل.
محتوى المقال
طريقة عمل خبز البرجر
المقادير
والآن نقدم البكم المقادير المستخدمة في تحضير عيش الكيزر، ربما تكون المقادير مكلفة بعض الشئ ولكن تاكدى انك ستحصلين على خبز نظيف وصحي لا يقارن بالخبز الجاهز الذي يباع في الأفران ومحلات بيع الاطعمة، وإليكم هذه المكونات وهي كالآتي:
شاهد المزيد:- خطوات طريقة عمل ساندويتش البرجر
- 3 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 كوب كبير من اللبن.
- نصف كوب من الزبادي.
- 4 ملعقة من الزبدة.
- عدد 1 بيض.
- 1 ملعقة من خل التفاح.
- 2 ملعقة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- سمسم وحبة البركة لاضافتها على وجه خبز الكيزر.
طريقة تحضير خبز البرجر
إذا كانت هذه هي المرة الأولي التي تقومين فيها بتحضير عيش الكيزر عليك اتباع الخطوات بكل دقة من أجل الحصول على النتيجة المثالية وإليكم الطريقة بالتفصيل وهي كالآتي:
- أحضري وعاء صغير من أجل تدفئة الحليب قبل استخدامه في تحضير عيش الكيزر،
- قومي بتدفئة الحليب قليلا، أضيفي الخميرة والسكر والملح والزبدة إلى اللبن الدافئ.
- قلبي هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض، كما يمكنك الانتظار قليلا حتى تذوب الزبدة بالكامل، يرجى تهدئة النار على هذه المكونات حتى لا يحترق اللبن وباقي المكونات.
- قومي برفع اللبن من على النار واتركيه قليلا وبعدها يمكنك إضافة البيضة والخل، قلبي المكونات جيدا مع بعضها البعض كما يفضل استخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي لتقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض لحين الحصول على خليط متجانس.
- أضيفي كمية الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يمتزج الدقيق مع باقي المكونات الأخرى، كلما قمت بإضافة الدقيق ستلاحظين أن الخليط أصبح متماسكا ومع إضافة الكمية الأخيرة من الدقيق تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- استمري في عجن الخليط السابق حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.
- ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو أكثر حتى يخمر العجين ويتضاعف حجمه، ويفضل تغطيته بقطعة من القماش.
- يقسم العجين إلى دوائر متوسطة الحجم، ويراعي أن تكون هذه الأقسام متساوية الحجم ضعي السمسم وحبة البركة على الوجه مع الضغط عليهما قليلا إلى الداخل لمنع سقوط السمسم وحبة البركة.
- اضيفي قليل من الزيت على الصينية لمنع التصاق العيش، اتركي مسافة بين قطع الخبز وبعضها البعض لأن حجمها يتضاعف بعد دخولها الى الفرن.
- قومي بإشعال الفرن وتركه يسخن لمدة 10 دقائق قبل إدخاله إلى الفرن، يوضع العيش الكيزر في الفرن على نار هادئة 180 درجة حتى ينضج تمام كما يمكنك إشعال الشواية لتحمير وجه عيش الكيزر وجعله ذهبيا.
شاهد ايضا:- خطوات طريقة عمل خبز البرجر في البيت