خطوات طريقة عمل اللوبيا بالصلصة
اللوبيا من أهم وأشهر الأكلات في الوطن العربي وعادة ما تحضر بالصلصة الحمراء وهي صلصة الطماطم وترجع أصولها الي المطابخ العربية والتي دائما ما تهتم بكل ما هو صحي من خضروات وبقوليات
وغيرها وتعتبر اللوبيا من البقوليات ذات الأهمية الكبري لما تحتويه من عدة معادن لازمة للجسم مثل الكالسيوم والماغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم والحديد والنحاس الي جانب الفيتامينات والبروتينات وغيرها من المعادن التي تجعلها ذات قيمة غذائية عالية .
| مدة التحضير | 60 دقيقة |
| مدة الطهي | 120 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 6 أشخاص |
| المستوي | سهل |
مقادير عمل اللوبيا بالصلصة
يقدم لك موقع محتوي أسهل طريقة لعمل اللوبيا والتي تدخل في العديد من الأدوار فهي تنشط البنكرياس والطحال والمعدة غير أنها أمنة لمرضي السكر وتساعد علي خفض نسبة الكوليسترول في الدم .
- نص كيلو لوبيا
- ست حبات طماطم كبيرة حمراء
- بصلة كبيرة وتقطع الي قطع صغيرة
- فصين ثوم مهروسين
- قرنين فلفل أخضر حار أو عادي حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة صلصة جاهزة
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- حبة واحدة حبهان
- زيت
- سمن
- رشة سكر بسيطة
- رشة زعتر
- رشة قرفة
اقرا المزيد طريقة عمل اللوبيا الناشفة
طريقة تحضير اللوبيا بالصلصة
تساعد اللوبيا علي الوقاية من أمراض العظام والقلب والسرطان وتقليل الإصابة بها وتعتبر أيضا من الوجبات الشعبية والغير مكلفة والتي يمكن تحضيرها في وجبة الغداء .
- تنقع اللوبيا في الماء ليس أقل من ساعتين ويفضل نقعها قبل عملها بيوم وتغلي اللوبيا علي نار هادئة الي أن تدخل في النضج وترفع من فوق النار وتترك جانبا .
- يقدح الزيت وقليل من السمن علي النار ويوضع البصل المقطع قطع صغيرة ويترك مع التقليب حتي يشقر لونه ويوضع فوقه الثوم المهروس والفلفل الأخضر الحار أو العادي .
- تخلط حبات الطماطم جيدا في الخلاط الكهربائي وتوضع فوق البصل والثوم والفلفل الأخضر وتوضع ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة وتترك علي نار عالية حتي تغلي مع التغطية .
- بعد الغليان توضع التوابل مثل البابريكا والفلفل الأسود والكمون والحبهان ( ويزال قبل غرف اللوبيا للتقديم ) والزعتر ورشة القرفة ورشة السكر البسيطة
- ( حتي لا تشعر بالحموضة بعد أكلها ) وأخيرا الملح .
- تسقط اللوبيا المحضرة في الصلصة بعد تصفيتها جيدا من الماء وتقلب قليلا ( يمكنك اضافة قليل من الماء حتي تغطي الصلصة اللوبيا ) وتترك علي نار عالية حتي تغلي .
- تخفض درجة الحرارة وتترك اللوبيا الي أن تنضج وتغرف في طبق التقديم علي السفرة بحرص الي جانب الأرز بالشعرية وطبق اللحوم .
- لعمل الأرز ينقع الأرز في الماء لمدة عشر دقائق وتقدح الزيت مع قليل من السمن علي النار توضع عليها الشعرية مع التقليب الي أن يشقر لونها ويوضع فوقها الأرز
- ويقلب قليلا ويضاف له الماء الي أن يغطيه مع الملح ومرق الدجاج البودرة حسب الرغبة ويغطي عليه ويترك علي نار عالية الي أن يتشرب الأرز الماء من سطحه
- ويقلب بحرص حتي لا تنكسر حبات الأرز ويترك مرة أخري علي نار هادئة الي أن يمتص الأرز الماء تماما أو إلي أن ينضج
- يغرف الأرز في طبق التقديم ويوضع علي السفرة الي جانب طبق اللوبيا وطبق اللحوم
اقرا المزيد فوائد الفاصوليا واللوبيا بالتفصيل
صور تحضير اللوبيا بالصلصة
