خطوات طريقة تحضير صينية الفراخ بالبطاطس
تعد صينية الفراخ بالبطاطس من أسهل وأشهي الطرق لعمل الفراخ والتي يتم طهيها في المطبخ العربي وهي من الأكلات التي تحضر في شهر رمضان الكريم علي وجبة الأقطار ويمكنك أيضا تحضيرها للعزومات مع زيادة الكمية الي جانب الأرز بالشعرية أو وضع طبق خضار الي جانبها حسب الرغبة .
وتعتبر هذه الوجبة عالية القيمة الغذائية لما تضمه من مكونات تحتوي علي العناصر الغذائية المهمة للجسم كالبروتين الموجود في الدجاج وبالإضافة الي فوائد البطاطس والتي تعد عنصر مهم في تحضير صينية الفراخ بالبطاطس .
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 60 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
مقادير عمل صينية الفراخ بالبطاطس
محتوى المقال
يقدم لك موقع محتوي أسرع طريقة لعمل صينية الفراخ وأسهلها علي الأطلاق ويمكن عملها في مطبخك بمكونات متوافرة جدا وبطريقة غير تقليدية ستحبها عائلتك كثيرا .
- دجاجة وتقطع الأوراك والصدور كلا علي حدي
- حبتين بطاطس كبيرة وتقطع الي شرائح سمكها نصف سم تقريبا
- بصلة كبيرة وتقطع الي حلقات
- حبتين طماطم كبيرة وتقطع شرائح
- فصين ثوم مهروسين
- فلفل أسود
- بابريكا
- ملح
- كمون
- زعتر
- حبتين حبهان
- حبة قرنفل
- ورقتين لورا
- ملعقة سمن
اقرا المزيد جربي تحضير وصفة الفراخ بالصوص الأبيض اللذيذ
طريقة تحضير صينية الدجاج بالبطاطس
يمكنك وضع قطعة فحم ساخن بعد خروجها من الفرن علي طبق صغير يوضع بداخل صينية الدجاج ويضاف له قليل من الزيت حتي يدخن مع تغطية الصينية قبل تطاير الدخان .
- تتبل الدجاجة في الفلفل الأسود والملح والبابريكا ساعة علي الأقل وتترك جانبا .
- تقدح السمن في صينية واسعة ويرص فيها الفراخ ويشوح جيدا من الجنبين حتي يشقر لونه .
- بعد أن يشوح الفراخ ترص حلقات البصل والطماطم ويضاف الثوم والتوابل ماعدا الملح مثل الفلفل الأسود والكمون والزعتر والحبهان وورق اللورا والقرنفل .
- ويوضع مقدار مناسب من الماء حتي تغطي الدجاج ويترك علي نار عالية مع التغطية الي أن يغلي ثم تخفض درجة الحرارة
- الي أن يدخل الفراخ في النضج ترص حلقات البطاطس ( يضاف الماء ان لزم ويجب أن تغطي البطاطس ) ثم يضاف الملح ويترك علي نار هادئة الي أن تنضج تماما .
- ترفع صينية الدجاج من فوق النار بعد نضجها وتوضع في فرن حار مع إزالة الغطاء وعلي درجة حرارة عالية في الرف العلوي ويفضل تشغيل الشواية ان وجد وتترك الي أن يتحمر وجهها جيدا .
- تخرج صينية الفراخ من الفرن وتغرف في طبق التقديم الي جانب الخبز والأرز بالشعرية .
- لعمل الأرز ينقع الأرز في الماء لمدة عشر دقائق ويقدح الزيت مع قليل من السمن علي النار توضع عليها الشعرية مع التقليب الي أن يشقر لونها ويوضع فوقها الأرز ويقلب قليلا ويضاف له الماء الي أن يغطيه مع الملح ومرق الدجاج البودرة حسب الرغبة ويغطي عليه ويترك علي نار عالية الي أن يتشرب الأرز الماء من سطحه ويقلب بحرص حتي لا تنكسر حبات الأرز ويترك مرة أخري علي نار هادئة الي أن يمتص الأرز الماء تماما أو إلي أن ينضج .
- يغرف الأرز بالشعرية في طبق التقديم ويقدم الي جانب طبق الدجاج بالبطاطس.
شاهد المزيد خطوات طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ
صور تحضير صينية الفراخ بالبطاطس
التعليقات