طريقة عمل شاورما الفراخ بالعيش السورى

طريقة عمل شاورما الفراخ بالعيش السورى ، شاورما الفراخ من الاكلات المميزة التي انتشرت بشكل كبير خاصة بعد قدوم إعداد كبيرة من السوريين إلى مصر، حرص السوريين على تقديم الشاورما بأشكال مختلفة وطعم مميز ومن أروعها على الإطلاق شاورما الفراخ في العيش السوري، وهذا الأمر جعل كثير من الأمهات يرغبن في معرفة الطريقة المميزة التي يسهل من خلالها تحضير الشاورما  في المنزل بطريقة سهلة، والخطأ الذي يرتكبه أغلب السيدات عند تحضير الشاورما في المنزل هو استخدام بقايا الدجاج المسلوقة تابعي معنا المقال التالي حتى تتعرفى على افضل طرق تحضير شاورما الفراخ بأقل التكاليف.

تحضير شاورما الفراخ في المنزل

اولا : تحضير الخبز السورى

يمكنك سيدتي أن تقومي بتحضير العيش السورى في المنزل دون الحاجة إلى شرائه من المحلات، كما أن تحضيره لن يكلفك الكثير وإليك المكونات وطريقة التحضير؛

المكونات

• 3 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق والملح والزيت على بعضهم البعض، قلبي المكونات وابدئي في وضع الماء المغلي بالتدريج استخدمي الملعقة الخشبية في التقليب، استمري في العجن لحين الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
• قسمي العجين إلى ستة قطع متساوية الحجم، تغطي كرات العجين وتترك لمدة ربع ساعة حتى يرتاح العجين.
• استخدمي النشابة في فرد كرات العجين، استمري في فردا لحين الحصول على طبقة رقيقة للغاية من العجين، اشعلي البوتاجاز ضعي العجين يقلب على الجانبين ويفضل اللون الأبيض.
• يغطي خبز الصاج أو الخبز السورى بقوة مبللة بالماء حتى يظل الخبز طريا.

ثانيا : تحضير شاورما الفراخ

المكونات

• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• نصف كوب من ماء البصل.
• 2 حبة طماطم مقطعة شرائح
• شرائح من الفلفل الرومي.
• شرائح البصل.
• شرائح الخيار المخلل.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة من الكاري.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل صدور الدجاج ونقطعها إلى شرائح طولية سميكة، استخدمي المصفاة البلاستيكية لتصفية شرائح الدجاج من الماء قبل تتبيلها.
• ضعي في وعاء واسع ماء البصل والملح والفلفل والليمون والخل والكارى، واضيفي شرائح الدجاج وقلبيها جيدا مع المكونات، اتركي شرائح الدجاج في هذه التتبيلة لمدة 15 دقيقة تقريبا.
• احضرى طاسة كبيرة الحجم لتجهيز وعمل شاورما الفراخ ويفضل استخدام الطاسة التيفال الغير لاصقة ، أضيفي الزيت النباتي والزبدة في المقلاة ضعي شرائح الفراخ بعد أن يصبح الزيت ساخنا.

• قلبي شرائح الفراخ فى الزيت حتى يتغير لونها، أضيفي الفلفل والطماطم إلى شرائح الفراخ نقلب المكونات مع بعضها البعض مع مراعاة عدم تركها على النار لفترة طويلة، يمكنك رفعها من على النار بعد حوالي 7 دقائق أو أقل.
• أحضري الخبز السوري الذي قمتي بتحضيره، واضيفي ملعقة من الكاتشب والمايونيز ثم ضعي شرائح شاورما الدجاج، كما يمكنك إضافة إلى سندوتشات الشاورما البطاطس المحمرة وشرائح الخيار المخلل وشرائح البصل وإضافة الكاتشب والمايونيز مرة أخري.
• تقدم سندوتشات الشاورما ساخنة مع البطاطس المحمرة والعصائر، شاركينا برأيك في هذه الطريقة المميزة لعمل شاورما الفراخ.