خطوات طريقة عمل مخلل الخيار

الخيار المخلل إحدى الأطباق الجانبية الشهيرة التي تقدم بجانب الكثير من المأكولات ومنها الفول والطعمية والكباب والكفتة المشوية والمخ كما يعتبر الخيار المخلل إحدى مكونات سندوتشات البرجر والشاورما لا تشعر بمذاق هذه الوجبات اللذيذة بدون إضافة هذا المكون السحري

يتناول هذا الطبق الجانبي في وجبتي الإفطار والغذاء كما أنه يعتبر أسهل أنواع المخللات من حيث طريقة تحضيرها وأسرعها على الإطلاق فهو يحتاج إلى يومين فقط حتى يصبح جاهزا، نشرح لكم من خلال هذا المقال أسرع وأسهل طريقة لتحضير مخلل الخيار في المنزل وإليكم المكونات المستخدمة وطريقة التحضير.

الخيار المخلل بأسهل طريقة

المكونات

• نصف كيلو من الخيار المخلل.
• 1 كوب من الماء.
• 1 كوب من خل التفاح أو الخل العادي.
• عدد 5 فصوص صحيحة من الثوم.
• نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
• 3 ملعقة صغيرة من الملح.
• ورق غار مجفف.
• ملعقة صغيرة من الشبت الأخضر.

للمزيد:- خطوات طريقة عمل برجر السمك مثل المطاعم

طريقه تحضير الخيار المخلل

• احرصي على غسل الخيار جيدا فهو من الخضروات التي تحتوي الطين والأتربة ولهذا عليك غسله بعناية شديدة، قومي بتقطيع أطراف حبات الخيار وضعيها جانبا.
• ضعي الثوم المفروم والشبت الطازج والفلفل الأحمر الجاف وورق الغار في برطمان التخليل، قلبي هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض وذلك عن طريق غلق برطمان التخليل ورجه جيدا من أجل تقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
• قومي بوضع كوب كبير من الماء في قدر عميق وارفعيها على النار مع وضع الملح والخل، انتظري قليلا حتى ذوبان الملح احرصي على تقليب الماء حتى يغلي الماء.
• اتركي هذا الخليط جانبا حتى يبرد تماما، وبعدها يمكنك إضافة هذا الخليط في برطمان التخليل واذا تبقي مقدار من الماء يمكنك الاحتفاظ به جانبا ربما نحتاج إليه مرة أخرى.
• أضيفي حبات الخيار في البرطمان يفضل وضع حبات الخيار كاملة بدون تقطيع.
• احرصي على تغطية حبات الخيار تماما بالماء وهذه الملاحظة هامة للغاية لا يمكن إهمالها.
• اتركي برطمان مخلل الخيار جانبا لمدة يومين وبعدها يصبح جاهزا للأكل ولهذا يعتبر أسرع المخللات المنزلية.

شاهد المزيد:- طريقة عمل الليمون المخلل المسلوق

تعتبر هذه الطريقة من أفضل طرق تحليل الخيار كما يطلق عليها اسم طريقة التخليل السريع، حيث أن الخيار يصبح جاهزا للأكل بعد يومين فقط من التخليل وبعد تحليل الخيار يمكنك الاحتفاظ له داخل الثلاجة وهذه الطريقة تضمن لك الحفاظ على الخيار المخلل لفترة طويلة تدوم لشهور دون أن يفسد، كما تقوم بعض السيدات بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى مكونات الخيار المخلل وهذا يكسب المخلل طعم ومذاق جميل.

أ / آية أحمد زقزوق

آية أحمد زقزوق خريجة كلية الإعلام وفنون الاتصال قسم الصحافة بجامعة فاروس، حاصلة على تمهيدي ماجستير من كلية الآداب جامعة المنصورة، محل الإقامة الإسكندرية، العمر ٢٨ عام، عملت في العديد من المواقع العربية والخليجية، مهتمة بالكتابة الإبداعية وقضايا المجتمع