طريقة عمل طاجن السبيط بالصلصة

السبيط من الاكلات البحرية اللذيذة والشهية المذاق، يرغب الكثيرون في تناول هذه الأكلة مع السمك والجمبري، من أشهر الأكلات التي يتميز الاسكندرانية في تحضيرها، وتختلف طرق تحضير السبيط، ومنها السبيط المقلي وطاجن السبيط بصلصة الطماطم في الفرن وغيرها من الطرق

يحرص الكثيرون على تناول هذه الأكلات نظرا لأنها من الأطعمة الهامة والمفيدة للجسم على خلاف اللحوم الحمراء، السبيط غني بالبروتينات وهذا العنصر الغذائي يساهم في حماية جسم الإنسان من العديد من الأمراض، تابعينا في هذا المقال لمعرفة طريقة تحضير طاجن السبيط في الفرن شاركينا برأيك في هذه الطريقة المميزة.

طاجن السبيط في المنزل

اولا : المقادير

• 1 كيلو من السبيط المقطع إلى شرائح دائرية.
• 3 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 1 كوب كبير من الطماطم المقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• 2 كوب كبير من البصل المفروم.
• 2 حبة من الفلفل الرومي أو الحار المقطع شرائح.
• 5 ملعقة من معجون صلصة الطماطم.
• 1 كوب كبير من البقدونس والكرفس والشبت المفروم.
• شرائح الليمون.
• 1 كوب كبير من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة من الشطة.
• نصف ملعقة من البصل البودر.
• نصف ملعقة من الثوم البودر.

طريقة تحضير السبيط

• قبل تحضير السبيط، يجب تنظيفه جيدا كما يمكنك التخلص من اى رائحة غير مستحبة عن طريق إضافة عصير نصف ليمونة إلى الماء، ويكرر الشطف بالماء وستلاحظين أننا تخلصنا نهائيا من الرائحة.
• يقطع السبيط إلى شرائح دائرية ومتوسطة الحجم.
• يفضل سلق السبيط قليلا قبل استخدامه في الطاجن، احضري وعاء عميق وضعي الماء المغلي ثم قومي بإضافة شرائح السبيط إلى الماء كما يفضل وضع ليمونة بقشرها بعد تقطيعها إلى نصفين.
• اتركي السبيط على النار لمدة نصف ساعة تقريبا حتى يدخل في مرحلة التسوية استعدادا لاستخدامه في الطاجن.

اقرا المزيد:- طريقة عمل طاجن السبيط بالصلصة

• أحضري مقلاة واسعة وضعي بها القليل من الزيت وبعدها البصل المفروم، قلبي البصل باستمرار حتى تحصلي على اللون الذهبي ثم نضيف الثوم المفروم.
• أضيفي الطماطم والفلفل على البصل ثم قومي بإضافة البهارات، قلبي هذه المكونات مع بعضها البعض.
• أضيفي معجون صلصة الطماطم أو عصير الطماطم الفريش، احرصي على تهدئة النار على هذا الخليط حتى لا تحترق المكونات.
• قومي بتصفية شرائح السبيط من الماء المغلي، أضيفي السبيط إلى صلصة الطاجن التي قمنا بتحضيرها، قلبي السبيط جيدا مع مكونات الطاجن حتى يتشرب بصلصة الطماطم.
• أضيفي كوب كبير من الماء إلى الصلصة والسبيط، غطي الإناء واتركيه على النار.
• وبعد حوالي 10 دقيقة نقوم بإضافة كوب الخضروات الورقية إلى الطاجن انتظري حوالي 5 دقائق حتى تذبل الخضروات.

شاهد ايضا:- خطوات طريقة عمل السبيط طاجن بالصور

• ضعي محتويات الطاجن في طاجن الفخار وادخليه إلى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا.
• يفضل تغطية الطاجن بورق الألومنيوم، اخرجي الصينية من الفرن وقدميه ساخنا في أطباق إلى جميع أفراد أسرتك.
• يقدم هذا الطبق الشهي مع السمك المقلي والسلطات والأرز الأبيض أو أرز الصيادية بالبصل.

أ / شيماء عبد الفتاح

أعشق القراءة والكتابة والرسم، من محافظة الإسكندرية، أعمل في موقع محتوى في عدة أقسام أهمها الخليج العربي، آدم وحواء، موضة وأزياء منذ تقريباً 3 أعوام حتى الان