بالصور خطوات طريقة تحضير السمك البوري السنجارى

السمك البوري السنجارى من الأسماك التي تعيش في المياه الساحلية فهو من الأسماك الدهنية التي تحتوى على العديد من القيم والعناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان، لأنه يحتوى على فيتامينات كثيرة وبه نسبة عالية من الكالسيوم والبروتينات بالإضافة إلى احتوائه على اليود والفسفور.

والجدير بالذكر أن السمك البوري يساعد على تقوية العظام والأسنان ويحمى الإنسان من التعرض للعديد من الأمراض ومنها مرض القلب ، الجلطات والزهايمر، كما أن له دور في علاج الأمراض النفسية والعصبية التي قد تصيب الإنسان بسبب التعرض للمشاكل والضغوط الكثيرة، ويعمل على تجديد خلايا الجسم وحمايتها من التلف.

شاهد المزيد:- طريقة عمل كفتة السمك بالصور

ومن جانبه توجد أنواع مختلفة لطهى السمك البوري سواء مشوي في الفرن أو مقلى في الزيت وغيره من الوصفات الأخرى، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى في هذه المقالة طريقة عمل السمك البوري في المنزل سريع التحضير مثل المطاعم والمحلات وبتكاليف أقل، فتابعوا معنا التفاصيل والصور.

طريقة عمل السمك البوري المشوي

المقادير

• كيلو من السمك البوري
• بصلة كبيرة الحجم
• حبة من الطماطم متوسطة الحجم
• حزمة من الكرفس
• فصان من الثوم
• ليمونه كاملة
• كوب من الدقيق
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

طريقة التحضير

1. ننظف السمك جيدا ونتخلص من الخياشيم والزعانف والقشور الخارجية ثم نقوم بفتحه من الداخل ونتخلص أيضا من الأمعاء التي توجد به.
2. نغسل السمك جيدا بالخل، الملح والليمون ثم نصفيه من الماء.
3. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما في المفرمة حتى يصبح ناعما جدا.
4. نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة جدا.
5. نفرم الكرفس فرما ناعما.
6. نقشر الثوم ونهرسه بأي ألة حادة في المنزل بحيث يصبح ناعما.
7. نحضر وعاء عميق ونضع فيه السمك ثم نضيف إليه كلا من البصل المفروم، الطماطم، الثوم، الكرفس، الملح، الفلفل الأسود والكمون.
8. نحشو السمك بهذه المكونات جيدا من الداخل حتى يتشرب من التتبيلة ونتركه جانبا لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير.
9. نضع الدقيق في وعاء مسطح.
10. نغمس السمك في الدقيق حتى يتغطى من جميع جوانبه.
11. نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نرص فيها السمك.
12. نرش زيت الزيتون على السمك من جميع الجوانب.
13. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
14. ندخل صينية السمك في الفرن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.
15. بعد نضج السمك من الممكن أن نشغل عليه الشواية حتى يصبح أكثر احمرارا وناشفا جدا.
16. بعد نضج السمك البوري نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلا ثم نزينه بشرائح الليمون ويقدم بجانب أرز السمك بالهنا والشفا .

طريقة عمل السمك البوري المقلى

المقادير

• كيلو من السمك البوري
• كوب من الدقيق
• ملعقة كبيرة من الخل
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• عصير ليمون
• فص ثوم
• زيت غزير للقلى

اقرا المزيد:- خطوات طريقة عمل السمك المشوي بالردة

طريقة التحضير

1. ننظف السمك جيدا بالخل، الملح والليمون ثم نغسله بالماء فقط.
2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه السمك ثم نرش عليه ملح وعصير ليمون ونتركه حتى يتشرب قليلا لمدة نصف ساعة على الأقل قبل القلى.
3. نقشر فص ثوم ثم نضيف إليه ملح وفلفل أسود ونهرسه جيدا بأي ألة حادة.
4. بعد تتبيل السمك نحشيه بتتبيلة الثوم من الداخل
5. نغمس السمك في الدقيق بحيث يتغطى من جميع جوانبه.
6. نحضر مقلاه ثم نضع فيها كمية غزيرة من الزيت.
7. نترك المقلاة على النار حتى يسخن الزيت ثم نهدى النار قليلا.
8. نقلى السمك البوري في الزيت ونقلبه من حين لأخر حتى ينضج ويحمر من جميع الجوانب.
9. بعد نضج السمك ننشله من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
10. ثم يقدم بالهنا والشفا بجانب أرز السمك والسلطات المفضلة مثل سلطة الطماطم والطحينة بالهنا والشفا.

شاهد المزيد:- خطوات طريقة عمل السمك المشوي بالفرن وعلى الفحم

صور طريقة التحضير