التخطي إلى المحتوى

وصفة عمل الفطير المقلى من الوصفات التى تشتهر بها الكثير من البلدان وذلك لمذاقها اللذيذ والشهى، كما أن طريقة عملها سهلة وبسيطة جدا بالإضافة إلى أنها ليست مكلفة على الإطلاق ولا تحتاج إلى مقادير كثيرة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى فى هذه المقالة بعض طرق تحضير الفطير المقلى بالسكر والقطر بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.

طريقة عمل الفطير المقلى بالسكر

المقادير 

  • كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
  • كوب من السكر الناعم
  • كوب من الحليب السائل
  • نصف كوب من الماء الدافىء
  • كوب من الزيت النباتى
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • كيس من البيكينج بودر

طريقة التحضير

  1. ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.
  2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول ثم نقوم بعمل حفره فى منتصف الدقيق ونضع فيها البيكينج بودر.
  3. ثم نضيف كلا من السكر، الزبدة، الحليب والزيت ونقلب المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها.
  4. نعجن المكونات مع بعضها من خلال إضافة كمية من الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية يسهل التحكم فيها باليد.
  5. ثم نترك العجينة لترتاح قليلا لحين الإستخدام.
  6. نقطع العجينة بعد ذلك إلى كرات متساوية على سطح مرشوش بالدقيق.
  7. نفرد كرات العجينة بالنشابة على شكل دائرى أو مستطيل حسب الرغبة.
  8. نحضر مقلاه ويفضل أن تكون من التيفال حتى لا تلزق العجينة بها.
  9. نضع القليل من الزيت النباتى فى المقلاه ونسخنه على نار هادئة.
  10. نقلى الفطائر فى الزيت ونقلبه على جانبية حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبى.
  11. نكرر هذه الخطوة مع باقى كمية كرات العجينة الموجودة حتى تنتهى.
  12. بعد نضج الفطائر نضعها على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد ثم نرشها بالسكر البودر أو الناعم جدا.
  13. ثم نضع فطائر السكر فى أطباق التقديم وتقدم بالهنا والشفا مع كوب من الشاى أو القهوة.

طريقة عمل الفطير المقلى بالقطر

المقادير

  • نصف كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتى
  • كوب إلا ربع من الحليب السائل
  • كيس من البيكينج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • قطر على حسب الحاجة

طريقة التحضير

  1. تكاد تكون طريقة عمل الفطير المقلى بالقطر أقرب إلى الفطير المقلى بالسكر مع إختلاف طفيف فى طريقة التحضير والذى نوضحه لكم مع كيفية عمل القطر بالتفاصيل.
  2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق ولكن بعد نخله جيدا من الشوائب.
  3. نقوم بعمل حفره فى منتصف الدقيق ونضع فيها كيس البيكينج بودر كما ذكرنا فى الطريقة السابقة.
  4. ثم نضيف كلا من الملح، السمنة، الحليب والماء ونقلب المكونات سويا حتى نحصل على عجينة طرية ولينة ولا تلتصق باليد.
  5. نقسم العجينة إلى كرات متساوية بعد ذلك ثم نفردها باليد أو بالشوبك على شكل دائرى على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى لا تلزق العجينة على السطح الذى نفرد عليه.
  6. نحضر مقلاه من التيفال ونضع فيها كمية من الزيت ونتركه يسخن على نار هادئة.
  7. نقلى كمية الفطير الموجودة فى الزيت الساخن حتى يحمر ويصبح لونه ذهبيا.
  8. ننشل الفطير بعد ذلك من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
  9. نترك الفطير حتى يبرد تماما ثم نسكب عليه القطر الساخن.
  10. نضع الفطير المقلى بالقطر فى طبق التقديم ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل القطر

المقادير

  • كوبان من السكر
  • كوب من الماء
  • نصف عصير ليمونة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد

طريقة التحضير 

  1. نضع كلا من السكر والماء فى وعاء عميق على نار هادئة حتى يتماسك قليلا.
  2. عند اقتراب السكر من التماسك نضيف له ماء الورد، الفانيليا وعصير الليمون ثم نتركه لدقائق قليله على النار.
  3. نرفع القطر من على النار بعد ذلك ونضعه على الفطير ويقدم بالهنا والشفا.

صور طريقة التحضير

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *