خطوات طريقة تحضير الفطير المقلى بالسكر

الفطير المقلى من الوصفات التي تشتهر بها الكثير من البلدان وذلك لمذاقها اللذيذ والشهي، كما أن طريقة عملها سهلة وبسيطة جدا بالإضافة إلى أنها ليست مكلفة على الإطلاق ولا تحتاج إلى مقادير كثيرة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى في هذه المقالة بعض طرق تحضير الفطير المقلى بالسكر والقطر بالتفاصيل والصور

طريقة عمل الفطير المقلى بالسكر

المقادير 

• كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
• كوب من السكر الناعم
• كوب من الحليب السائل
• نصف كوب من الماء الدافئ
• كوب من الزيت النباتي
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• كيس من البيكينج بودر

طريقة التحضير

• ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أي شوائب به.
• نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول ثم نقوم بعمل حفره في منتصف الدقيق ونضع فيها البيكينج بودر.
• ثم نضيف كلا من السكر، الزبدة، الحليب والزيت ونقلب المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها.
• نعجن المكونات مع بعضها من خلال إضافة كمية من الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية يسهل التحكم فيها باليد.
• ثم نترك العجينة لترتاح قليلا لحين الاستخدام.
• نقطع العجينة بعد ذلك إلى كرات متساوية على سطح مرشوش بالدقيق.
• نفرد كرات العجينة بالنشابة على شكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة.
• نحضر مقلاه ويفضل أن تكون من التيفال حتى لا تلزق العجينة بها.
• نضع القليل من الزيت النباتي في المقلاة ونسخنه على نار هادئة.
• نقلى الفطائر في الزيت ونقلبه على جانبية حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
• نكرر هذه الخطوة مع باقي كمية كرات العجينة الموجودة حتى تنتهى.
• بعد نضج الفطائر نضعها على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد ثم نرشها بالسكر البودر أو الناعم جدا.
• ثم نضع فطائر السكر في أطباق التقديم وتقدم بالهنا والشفا مع كوب من الشاي أو القهوة.

اقرا المزيد:- خطوات طريقة عمل الفطير العادي بالسكر

طريقة عمل الفطير المقلى بالقطر

المقادير

• نصف كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
• ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتي
• كوب إلا ربع من الحليب السائل
• كيس من البيكينج بودر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• قطر على حسب الحاجة

طريقة التحضير

• تكاد تكون طريقة عمل الفطير المقلى بالقطر أقرب إلى الفطير المقلى بالسكر مع اختلاف طفيف في طريقة التحضير والذى نوضحه لكم مع كيفية عمل القطر بالتفاصيل.
• نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق ولكن بعد نخله جيدا من الشوائب.
• نقوم بعمل حفره في منتصف الدقيق ونضع فيها كيس البيكينج بودر كما ذكرنا في الطريقة السابقة.
• ثم نضيف كلا من الملح، السمنة، الحليب والماء ونقلب المكونات سويا حتى نحصل على عجينة طرية ولينة ولا تلتصق باليد.
• نقسم العجينة إلى كرات متساوية بعد ذلك ثم نفردها باليد أو بالشوبك على شكل دائري على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى لا تلزق العجينة على السطح الذى نفرد عليه.
• نحضر مقلاه من التيفال ونضع فيها كمية من الزيت ونتركه يسخن على نار هادئة.
• نقلى كمية الفطير الموجودة في الزيت الساخن حتى يحمر ويصبح لونه ذهبيا.
• ننشل الفطير بعد ذلك من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
• نترك الفطير حتى يبرد تماما ثم نسكب عليه القطر الساخن.
• نضع الفطير المقلى بالقطر في طبق التقديم ويقدم بالهنا والشفا.

للمزيد:- طريقة عمل الفطيرة التركية بالدجاج بالخطوات

طريقة عمل القطر

المقادير

• كوبان من السكر
• كوب من الماء
• نصف عصير ليمونة
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد

طريقة التحضير 

• نضع كلا من السكر والماء في وعاء عميق على نار هادئة حتى يتماسك قليلا.
• عند اقتراب السكر من التماسك نضيف له ماء الورد، الفانيليا وعصير الليمون ثم نتركه لدقائق قليله على النار.
• نرفع القطر من على النار بعد ذلك ونضعه على الفطير ويقدم بالهنا والشفا.

شاهد المزيد:- طريقة عمل الفطير المشلتت الصعيدي على أصوله

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال