التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل كفتة السّمك الفيليّة تعُدّ المأكولات البحريّة مِن المأكولات المُفضّلة عِند الكثير مِن النّاس ، وتوجِد طُرُق مُختلِفة لِتحضير كُلّ نوْع مِن الأسماك ، فهُناك الطُّرُق التّقليديّة والتى يعرُفها الكثير ، وهُناك طرق اخري مُختلِفة لا يعرُفها إلّا القليل مِن النّاس ، وتُعِدّ الطُّرُق التّقليديّة في عمل الاسماك رغم مذاقِها الجيِّد الا انها اصبحت مُمِلّة بِالنِّسبة لِلكثير بِسبب تكرار نفس طريقة التّحضير ، ولِذا يُفضِل التّنوُّع فى طريقة اعداد الاسماك وتجرِبة طُرُق جديدة .

وتوجد أنواع كثيره من الأسماك ، فهناك السمك البلطى ، البورى ، الكابوريا ، التونة ، القراميط والفيلية وأنواع أخرى من الأسماك يصعب عدها  ، فهناك من يفضل السمك المشوى ، وهناك من يفضل السمك المقلى ، وهناك من يفضل السمك فى الفرن ، هذه تعد الطرق المعروفة لتحضير الأسماك ، ولكن يقدم لكم موقع محتوى طريقة جديدة لتحضير السمك وهو كفتة السمك .

مقادير كفتة السمك الفيليه

  • نصف كيلو سمك فيلية خالى من الشوك
  • ثوم
  • فلفل أخضر بارد
  • فلفل أخضر حار
  • بصلة متوسطة الحجم
  • عودين كرفس أخضر
  • بقدونس
  • شبت
  • كسبرة
  • ليمون
  • خل
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • رشة كمون
  • كسبرة ناشفة
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • رشة بهارات سمك
  • رشة بصل بودرة
  • رشة ثوم بودرة
  • نصف كوب بقسماط مطحون
  • ملعقة كبيرة نشا
  • زيت على حسب الكمية

طريقة تحضير كفتة السمك

  1. يتم غسل السمك جيدا  بالملح ، الخل والليمون حتى لا توجد به رائحة .
  2. دق الثوم فى الهون ونضيف عليه الملح والفلفل والخل ونصف ليمونه .
  3. نتبل السمك بخلطة الثوم ونتركه ساعه تقريبا حتى يشرب من الخليط.
  4. نضيف باقى المكونات السابقة من ملح على حسب الرغبة ،الكمون ،عصير الليمون، الخضرة ،التوابل،البصل البودر ،الثوم البودر ،البابريكا ،الكمون ،الكسبرة ،الشطة ،الخل ،البقسماط المطحون والنشا على السمك المتبل .
  5. نقوم بضرب كل هذه المكونات مع بعضهما جيدا فى الكبة حتى يصبح الخليط متجانس ويكون شبه العجينه اللينة .
  6. نشكل الخليط على شكل أصابع كفته متساوية  .
  7. نضع أصابع كفتة السمك فى البقسماط ، ثم نرصها فى صينية وندخلها الفرن ، فتستغرق حوالى نصف ساعة تقريبا لحين نضجها .
  8. توجد طريقة أخرى بدلا من وضع أصابع كفتة السمك فى الفرن ،فمن الممكن قلى أصابع كفتة السمك فى زيت ساخن على النار بعد وضعه فى البقسماط بدلا من وضعه فى الفرن لمن لا يحب هذه الطريقة ، ويقدم بالهنا والشفا .

صور طريقة التحضير

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *