التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل العجة المقلية على الطريقة الشامية عبر موقع محتوى، تعتبر العجة من الأكلات الشهيرة في كثير من البلاد العربية ولكن تختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى آخر، يعشق الكثيرون تناول هذه الأكلة اللذيذة بالرغم من أنها غنية بالسعرات الحرارية ولهذا لا يمكن تناولها أثناء الدايت أو اتباع الحميات الغذائية الصحية.

وتعتبر العجة من الأكلات المغذية الغنية بالبروتينات والفيتامينات، وتشتهر سوريا بإعداد العجة بطريقة مميزة ومختلفة، ويعتبر الدقيق والبيض من أهم مكونات العجة الشامية، تابع معنا السطور التالية لمعرفة مكونات العجة الشامية وطريقة تحضيرها على الطريقة الشامية.

العجة الشامية

شاهد أيضا:

أسهل طريقة لعمل العجة الشامية

نقدم إليكم زوار موقع محتوى أشهر طرق تحضير العجة في العالم وهي العجة الشامية إليكم المكونات الأساسية وطريقة التحضير وهي على النحو التالي؛

المكونات المستخدمة

  • 6 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • عدد 6 بيض.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من البصل المفروم الناعم.
  • 1 كوب كبير من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة من الشطة المجروشة.

العجة الشامية

طريقة تحضير العجة المقلية

  • نحضر وعاء واسع من أجل تحضير خليط العجة المقلية على الطريقة الشامية.
  • نضيف البقدونس المفروم والبصل المفروم على بعضهما البعض، نقلب المكونين جيدا مع بعضهما البعض ثم نبدأ في إضافة البيض وزيت الزيتون.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسمر والشطة إلى خليط البقدونس والبصل.
  • قلبي البهارات جيدا مع المكونات ويفضل التقليب بشكل سريع ومستمر حتى نحصل على خليط العجة المتماسك.
  • قومي باستخدام المنخل المعدني من أجل نخل الدقيق قبل إضافته إلى الخليط السابق تحضيره.

تحضير العجة بطريقة جديدة

  • أضيفي ملعقة واحدة من الدقيق الأبيض ومن ثم تقليبها مع الخليط، لا تقومي بإضافة ملعقة أخري قبل تقليبها جيدا مع الخليط.
  • استمري في إضافة كمية الدقيق الأبيض بالتدريج مع تقليبه جيدا.
  • تاكدى من عدم تكتل الدقيق في الخليط فهذه الخطوة هامة جدا.
  • اسكبي زيت الزيتون أو الزيت النباتي في مقلاة واسعة من أجل قلي العجة الشامية.
  • لا تقومي بإضافة العجة إلا بعد التأكد من أن الزيت أصبح ساخنا.
  • استخدمي الملعقة أو المغرفة من أجل عمل أقراص العجة.
  • اقلبي أقراص العجة بعد أن يصبح لونها ذهبيا، اقلبي أقراص العجة على الجانب الآخر.

العجة الشامية

طريقة تقديم العجة المقلية

  • نخرج العجة المقلية على ورق مطبخ حتى تصفى تماما من الزيت.
  • تقدم أقراص العجة المقلية الشامية ساخنة مع اللبن الزبادى أو شوربة العدس.
  • يمكن استخدام البقدونس المفروم في تزيين أطباق العجة الشامية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *