طريقة عمل البطاطس بحشوة الدجاج والجبن

مع انتشار وسائل التواصل الاجتماعي وانتشار الصفحات وقنوات الطبخ، أمكن للمتابعين الآن متابعة والتعرف على الوصفات الجديدة، والسؤال عن أي وصفة قد تخطر في بال المتابع، فنجد بأن وصفة البطاطس المحشوة بالدجاج قد قام العديد من أمهر الطُهاة بطبخها، إما على الهواء مباشرة أو عبر وسائل التواصل الاجتماعي.

طريقة عمل البطاطس محشية دجاج وجبن

المقادير

• 1 مكعب مرقة الدجاج، مُذاب في نصف كوب ماء.
• فصين من الثوم، مقطعين إلى قطع صغيرة.
• ملعقتين كبار، من البقدونس الطازج المفروم.
• ملعقتين من الزيت النباتي.
• 300 جرام دجاج، مقطع إلى أجزاء صغيرة.
• ربع ملعقة بهارات.
• ربع ملعقة من الفلفل أسود.
• كوب من الجبن المبشور.

طريقة التحضير

1. غسل البطاطس بشكل جيد، ومن ثم القيام بتقشيرها، ووضعها في الماء الساخن كي يتم سلقها.
2. قسم كل حبة من البطاطس إلى نصفين، وعمل تفريغ في منتصف كل نصف.
3. تسخين بعض الزيت في المقلاة، مع تجهيز الثوم المقطع والقليل من الفلفل المقطع لقطع صغيرة.
4. حينما يغلى الزيت، سنقوم بإلقاء قطع الدجاج ومعها الثوم والفلفل، ويتم تقليبهم معًا في الزيت، وذلك لفترة حوالي خمس دقائق.
5. عندما يتغير لون الدجاج، ويتحول للون الذهبي، يمكننا إضافة مرقة الدجاج إلى الطعام، ومن ثم مزجهم ببعضهم بشكل جيد، لمدة دقيقتين، بعدها نقوم برفع المقلاة من على النار.
6. نضيف قطع البطاطس المفرغة، لنمزجها مع الفلفل الأسود والبهارات والبقدونس في إناء واحد، ومن ثم نضيف عليهم الدجاج، ونخلطهم مع بعضهما بشكل كلي.
7. نقوم بحشو خلطة الدجاج في أنصاف البطاطس المفرغة من القلب، وبعد الانتهاء من حشو البطاطس، نقوم برش الجبن المبشور على الوجه.
8. تُوضع البطاطس المحشوة بالدجاج في الفرن، وذلك على حرارة 200 درجة، وذلك لفترة تتراوح بين الخمس والثماني دقائق، كي نتأكد من ذوبان الجبنة المبشورة، وتشرُي البطاطس لها.

لا يفوتك أيضًا:  طريقة عمل بطاطس ودجز مشوية بالفرن

فطيرة البطاطس بالجبنة محشوة بالدجاج

المقادير

• 3 حبات بصل أخضر مفرومة.
• 3 حبات بطاطس مقسومين إلى أنصاف، ومُفرغين من القلب.
• 3 ملاعق زبدة.
• بيضة مضروبة.
• بعض البازلاء.
• ربع كيلو دقيق.
• بعض الماء.
• ملعقة كزبرة مفرومة.
• ملعقة من صلصة الكاري الحار.

طريقة التحضير

1. في البداية، يتم خلط الدقيق مع الزبدة بشكل جيد، ومن ثم نقوم بإضافة بعض الماء إليهم، وخلطهم جميعًا معًا، حتى نحصل على طبقة من العجين المتماسكة، وبعدها يجب علينا تركه لبعض الوقت حتى يتماسك العجين.
2. يجب رش بعض الدقيق فوق الطاولة المستخدمة، ومن ثم نقوم بفرض قطع العجين، كي نقوم بتقسيم العجين إلى ست قطع متساوية.
3. تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة، ومن ثم تسخين بعض الزيت، وحينما يغلي، علينا بالنزول بالبهارات والثوم المقطع لقطع صغيرة في الزيت، وذلك حتى تأخذ الدجاج اللون الذهبي.
4. نقوم بحشو الدجاج داخل البطاطس المفرغة من القلب، بعد تقليب الدجاج مع البازلاء والكزبرة والكاري.
5. بعد حشو البطاطس، نقوم بلف قطع البطاطس بالعجين المفرود، ولفه بشكل جيد، ومن ثم نقوم شبدهان الصينية التي ستدخل الفرن بالبيض، ويتم تركها في الفرن لمدة عشرين دقيقة كاملة.

لا يفوتك أيضًا:  طريقة عمل بطاطس جراتان

كرات البطاطس المحشية بالدجاج في الفرن

1- مقادير البطاطس

• 900 غرام من البطاطس.
• ربع كوب من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

2- مقادير الدجاج

• 450 غرام من صدور الدجاج المقطعة، لقطع صغيرة.
• ثلث كوب من البقدونس المفروم.
• بصلة، مبشورة.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• بعض الفلفل الملون، مقطّع لقطع صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

3- مكونات خليط البشاميل

• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من جبن الشيدر المبشور.
• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. غسل البطاطس بشكل جيد وتقشيرها، ثم قسم البطاطس إلى أنصاف، ووضعها في الماء الساخن كي يتم سلقها، وذلك لفترة قدرها 25 دقيقة على نار هادئة.
2. يحين الدور على تجهيز الدجاج، يجب قلي البصل في بعض الزيت، وذلك حتى تتحول قطع البصل إلى اللون الذهبي، وبعدها نقوم بإنزال قطع الثوم ومرقة الدجاج.
3. نتركهم ليتم القلي لمدة عشرة دقائق في الزيت، مع تقليبهم بشكل مستمر، خصوصًا أثناء إضافة التوابل، من ملح، فلفل أسود وبقدونس.
4. بعد سلق البطاطس، نقوم بهرسها في طبق عميق، ومن ثم نقوم بإضافة الزبدة، اللبن، الملح والفلفل والبقدونس ونقوم بخلطهم سويًا بشكل جيد.
5. في حلة صغيرة، نقوم بوضع الزبدة حتى تذوب على النار، ومن ثم إضافة الدقيق إلى الزبدة المُذابة، وتقليبهم بشكل جيد، كي نتمكن من إضافة اللبن بشكل تدريجي، وذلك أثناء التقليب، حالما نجد بأن الخليط أصبح ثقيلًا، نقوم بإضافة التوابل الخاصة بنا.
6. أخذ بعض البطاطس المهروسة، وجعلها على شكل كورة بها فتحة، ومن ثم نقوم بإضافة خليط الدجاج داخل البطاطس، وغلق الفتحة، ليكون الحشو على هيئة كرة.
7. بعد الانتهاء من حشو البطاطس، نقوم بوضعهم في صينية، ومن ثم نقوم بسكب خليط البشاميل عليهم، في النهاية نقوم برش الجبن المبشور من الأعلى.
8. تدخل صينية البطاطس المحشية بالدجاج إلى الفرن وذلك لمدة قدرها 20 دقيقة، في درجة حرارة 180.

طريقة تحضير بطاطس محشية دجاج والفلفل الأخضر

المقادير

• نصف كوب من الجبنة المبشورة.
• 4 حبات بطاطس كبيرة.
• ربع حبة فلفل احمر مفرومة.
• ربع حبة فلفل اخضر مفرومة.
• 40جم زبدة مذابة.
• بعض الفلفل الأسود.
• 150 جرام من الدجاج المفروم والناضج.
• ملعقة من الثوم المطحون.
• ملعقة زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. غسل حبات البطاطس بشكل جيد، ومن ثم يتم وضع بعض الثقوب بها، وذلك كي تدخل إلى الفرن لمدة حوالي ساعة، وذلك حتى تنضج بشكل كامل.
2. عندما تنضج البطاطس، يتم قطعها إلى أنصاف، ويتم تفريغها مع الحفاظ على سماكة جدار البطاطس بحجم 5 سم تقريبًا.
3. بعدها يتم رش بعض الزيت على البطاطس المفرغة، وإدخالها للفرن لمدة 10 دقائق.
4. هرس البطاطس المُفرغة، وخلطها مع الدجاج والبهارات، ومن ثم حشو الدجاج في البطاطس، وبعدها يتم إدخالها للفرن، وذلك لفترة قدرها حوالي 15 دقيقة، خصوصا وأن كافة مكونات الطبخة ناضجة بالفعل.

لا يفوتك أيضًا:  طريقة عمل بطاطس كرسبي بالبيت

كرات البطاطس بالدجاج وصلصة الصويا

المقادير

• ثلاث قطع من صدور الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.
• حبتان من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
• قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• كأس من الماء.
• كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
• كوب من القشطة.
• ملعقة صغيرة من الملح والكمّون.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من بذور الخردل، والفلفل الأخضر الحار، والكزبرة الخضراء، وصلصة الصويا، والخل.

 طريقة التحضير

1. تسخين الزيت، وحالما يغلي نكون قد أنزلنا قطع الدجاج، الفلفل الحار وصلصة الصويا والخل، والتقليب معًا حتى يتحول لون صدور الدجاج.
2. إضافة كافة البهارات والماء، والخلط بينهم بشكل جيد، ومن ثم تركه على النار لفترة قدرها عشر دقائق.
3. بعد رفع الدجاج من على النار، يتم إضافة البطاطس المهروسة إلى الدجاج، وخلطهم ببعضهم كأنهم مادة واحدة، ومن ثم العمل على تكوير كرات البطاطس بالدجاج.
4. وضع كرات البطاطس بالدجاج في صينية وإدخالها إلى الفرن بعد رش بعض الزيت عليها، وتركها في الفرن لمدة عشرين دقيقة، حتى يتحول لونها للون الأحمر.

توجد العديد من الطرق المختلفة الأخرى لعمل البطاطس بحشوة الدجاج، ويمكن الحصول على هذه الوصفات من خلال ومنصات التواصل الاجتماعي كاليوتيوب، أو من خلال القنوات التليفزيونية.