طريقة تحضير مموش ربيان

مموش ربيان من أشهر أطباق الخليج العربي الرئيسية وبالتحديد دولة الكويت، يعشق الكثيرون تناول هذا الطبق المذهل وذلك لأنه من الأطباق الشهية واللذيذة، تابع معنا المقال التالي لمعرفة طريقة عمل مموش ربيان في المنزل.

ما هي مكونات طبق مموش ربيان

تشتهر دولة الكويت بتحضير هذه الأكلة اللذيذة من مكونات بسيطة وإليكم أهم المكونات المستخدمة في تحضير هذا الطبق الشهي وهي كالتالي؛

المكونات

• 1 كيلو من الروبيان الطازج.
• 4 كوب من الأرز البسمتي.
• 1 كوب من البصل المفروم.
• 3 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• ربع ملعقة من القرفة.
• ربع ملعقة من الهيل.
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس.
• شرائح الليمون.

كيفية تحضير مموش ربيان

• يغسل الروبيان جيدا بالماء البارد، ثم يرفع مع مقدار قليل من الماء على نار متوسطة.
• يترك الروبيان على النار لمدة 7 دقائق حتى يلين قليلا حتى يسهل فرمه.
• يصفى الروبيان المسلوق من الماء جيدا قبل وضعه في مفرومة الطعام، يفضل فرم الروبيان خشناً وذلك بفرمه على السرعة المتوسطة.
• ضعي البصل المفروم في اناء واسع، قومي بتشويح البصل المفروم بدون إضافة الزيت، انتظري قليلا حتى يتحمر البصل وبعدها يمكنك إضافة الزيت والثوم.
• يقلب البصل والثوم جيدا مع بعضهم البعض ثم نقوم بإضافة البهارات.

اقرا المزيد :-  خطوات طريقة عمل مربين (ارز الروبيان)

• أضيفي الروبيان المفروم إلى البصل والثوم، يقلب الروبيان مع البصل ثم يضاف إليه ملعقة من كل من الشبت المفروم والكزبرة المفرومة.
• تقلب هذه المكونات مع بعضها البعض، قومي بوضع ثلاثة أرباع خلطة الروبيان المفروم السابق تحضيرها في طبق جانبي لحين الحاجة إلى استخدامه.
• يبقي ربع الحشوة في نفس إناء الطهي، نضيف الهيل وحبات اللومي، تقلب هذه المكونات جيدا.
• أضيفي الماء الساخن في الإناء، قومي بتغطية الوعاء حتى يغلي الماء وبعدها نضيف الأرز البسمتي.
• نضيف الملح والفلفل والكمون وبهارات السمك والقليل من الزبدة، نضيف الأرز البسمتي.
• نقلب الأرز البسمتي بين الحين والآخر حتى يتشرب الأرز الماء تماما.
• نضع حشوة الروبيان المفروم والفلفل الأخضر الحار في وسط الاناء، ثم يغطي الإناء ويترك على نار هادئة، ننتظر حتى ينضج الأرز تماما.
• تقدم هذه الأكلة اللذيذة مع الدقوس الكويتي.

شاهد المزيد:- طريقه عمل سلطه المكرونه بصوص الزبادي