وصفة عمل موس كيك بالشوكولاتة

يعتبِر الموس كيّك بِالشُّيوكولاتة مِن اُكثُر الحلوي الشّهيّة الّتي تتطلّب مجهود في تحضيرِها ولِذلِك فهي غاليَة الثّمن في كثير مِن المطاعِم الكِبري لِذلِك يُمكِنك تحضيرها في المنزِل لِأطفالِك ولِلضُّيوف فهي مِن الحلوي الغيْر تقليديّة حيْث تداوَلتِها الكثير مِن البِلاد الاوربية والمطاعِم العالميّة الفاخِرة واِصبح الاقبال عليها كثيرا في دوَل الخليج بعد اِنتِشارِها هُناك وتتكوّن مِن الكيك والشُّوكولاتة والموس والّتي تعنّي في بالانجليزية الرّغوَة المخفوقة والّتي تميُّز الحلوي عن غيْرِها .

تعد الشوكولاتة العنصر الاساسي في تحضير الموس كيك ولها فوائد كثيرة للقلب وضغط الدم حيث انها تقلل من حدوث النوبات القلبية وتقلل ضغط الدم وايضا تحسن تدفقه في الشرايين ولها دور مهم في حيوية الجسم والشعور بالنشاط وهناك الكثير من انواع الشوكولاتة منها الكاكاو الذي يحتوي علي القليل من السعرات الحرارية ولها خصائص مضادة للاكسدة لذا ينصح بها للذين يعانون من مشكلات في القلب وارتفاع ضغط الدم  ولذلك فهي صحية جدا للكبار والصغار وسوف تعطي لسفرتك مظهر جذابا وشهيا .

مقادير عمل موس كيك بالشوكولاتة

يعتبر الموس كيك بالشوكولاتة من الحلوي المحببة للأطفال جدا وذلك لأحتوائها علي الشوكولاتة فالان يمكنك تحضيرها في البيت بطريقة غير تقليدية سيحبونها الاطفال والكبار كثيرا واليك المقادير :

كيك الشوكولاتة

  • كوب دقيق
  • كوب سكر
  • ملعقتان مملوءتان كاكاو بودرة
  • نصف باكيت زبدة صغير بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب ماء
  • ربع كوب زيت
  • بيضة
  • ربع كوب لبن رائب
  • ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • وعصير توت

موس الشوكولاتة

  • 4 من صفار البيض
  • 300 جم شوكولاتة شبه محلاه
  • باكيت زبدة صغير بدرجة حرارة الغرفة
  • 4 من بياض البيض
  • كوب كريمة لاكتوفيل باردة جدا
  • كاكاو بودرة وحبات توت طازجة للزينة

طريقة التحضير

وحتي نحصل علي موس كيك بالشوكولاتة مثل الجاهزة تماما بدلا من شرائها من الخارج كوني حريصة علي طريقة تحضيرها جيدا .

اعداد الموس

  • ترفع الزبدة مع الشوكولاتة و صفار البيض علي النار ويحرك حتي تذوب الشوكولاتة ويصبح مزيج ناعم ثم يرفع من فوق النار ويترك ليبرد
  • تضرب الكريمة في الخلاط الي ان يتضاعف حجمها وكذلك يضرب بياض البيض في وعاء اخر الي ان يصبح رغوة فيضاف البياض الي الكريمة ثم يقلب بالملعقة الربل
  • يضاف مزيج البياض بالكريمة علي مزيج الصفار ويخلط جيدا بالملعقة ثم يترك ليبرد في الثلاجة لحين استعماله

اعداد الكيك

  • يخلط الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج صودا مع بعضهم البعض وتترك جانبا
  • تسيح الزبدة علي نار متوسطة ويضاف لها الماء والزيت وتترك حتي تغلي ثم ترفع من فوق النار
  • يوضع خليط الدقيق في الخلاط ويخلط علي سرعة خفيفة ثم يضاف عليه خليط الزبدة مع استمرار الخلط حتي يتجانس تماما
  • ثم نضيف البيضة ونزيد من سرعة الخلط وبعدها نضيف اللبن والفانيليا مع استمرار الخلط حتي يكون لدينا مزيج ناعم
  • يصب المزيج في صينية مستطيلة كبيرة ( صينية السويسرول ) وتدهن بالزبدة
  • تخبز في فرن حار علي درجة حرارة 180 لمدة من عشرة الي خمسة عشر دقيقة
  • بعد ان تنضج تخرج من الفرن وتترك حتي تبرد ثم تقطع الي دوائر بقطاعة الكيك المستديرة
  • نقص ورق مشمع بطول 5 انش تقريبا ثم نلفه بشكل اسطواني ونضعه داخل قطاعة الكيك المستديرة المفرغة بحيث يكون 3 انش اعلي من مستوي القطاعة
  • نحاول ان ندخل قرص الكيك من الاعلي الي ان يصل الي القاع ثم نرش عليه قليل من عصير التوت
  • نضع اثنان ونصف ملعقة كبيرة من موس الشوكولاتة علي الكيك ونساوي سطحه بالملعقة ثم ندخل القرص الثاني من الكيكة ليغطي الموس ونضع عليه القليل من عصير التوت كالسابق
  • توضع في الثلاجة من اربع الي خمس ساعات (يفضل عمله قبل يوم )
  • عند التقديم ننزل حلقة قطاعة الكيك من الاسفل ثم ننزع الورق المشمع من حول الكيك بحذر شديد ويرش بالكاكاو البودرة
  • يوضع في طبق التقديم ويزين بحبات التوت مع صلصة الشوكولاتة
  • نورا محمد ابراهيم
  • منذ 5 سنوات
  • حلويات جديدة

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.