طريقة تحضير صينية الباذنجان بالبشاميل في الفرن

الباذنجان بالبشاميل من الاكلات اللذيذة والمغذية وذلك لاحتوائها على كثير من المكونات المفيدة للكبار والصغار، ويعطي البشاميل الباذنجان طعم ومذاق لذيذ، حيث أنه يعطي الباذنجان مذاق وطعم مختلف إذا قمنا بتحضيره مقلي أو مشوي أو مسقعه

كيفية صنع صينية الباذنجان بالبشاميل

بإمكانك سيدتي أن تقومي بتحضير صينية الباذنجان بالبشاميل في العزومات، وهذه الكمية تكفي لحوالي 8 أفراد وإليكم المكونات المستخدمة في عمل صينية الباذنجان بالبشاميل.

المكونات

• 1 كيلو من الباذنجان.
• 1 كوب كبير من البصل المفروم.
• 1 كوب كبير من الفلفل الأخضر الرومي أو الحار حسب الرغبة.
• 1 كوب كبير من الكوسة المقطعة دوائر أو مكعبات.
• 1 كوب من البطاطس المقطعة دوائر أو مكعبات.
• نصف كوب من الجزر المبشور.
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 1 كوب كبير من الجبن الموتزاريلا.
• 1 كوب كبير من الحليب.
• 3 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 2 كوب كبير من الزيت للقلي.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من السبع بهارات أو بهارات مشكلة.

أسهل طريقة لعمل صينية الباذنجان بالبشاميل

• قومي بغسل الخضروات جيدا قبل تقطيعها.
• اغسلي الباذنجان ثم ضعي الباذنجان في المصفاة حتى يتخلص من الماء.
• قشري الباذنجان أولا وقطعيه بشكل طولي، ضعي رشة من الملح على الباذنجان مع وضعه في المصفاة مرة أخري.
• نرفع الزيت على النار اقلي شرائح الباذنجان، يقلب الباذنجان على الجانبين ونخرجه من الزيت بعد أن يصبح لونه ذهبيا.
• ضعي شرائح الباذنجان المقلي على ورق المطبخ للتخلص تماما من الزيت.

• قومي بوضع القليل من الزيت والزبدة في المقلاة ثم أضيفي البصل المفروم والثوم، قلبي البصل مع الثوم حتى يذبل البصل ثم أضيفي الخضروات السابق ذكرها في الاعلى مع الملح والفلفل والبهارات.
• نقلب المكونات مع بعضها البعض ثم نقوم بتهدئة النار قليلا حتى تنضج جميع الخضروات المضافة.
• قومي بتحضير البشاميل بإضافة الدقيق الى الزبدة وبعدها نبدأ في إضافة الحليب بالتدريج، نستمر في التقليب حتى تصبح صلصة البشاميل متماسكة.

اقرأ المزيد:- طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل في الفرن

تجهيز صينية الباذنجان قبل إدخالها الفرن

• ادهني الصينية بالقليل من الزيت، ثم نقوم بوضع شرائح الباذنجان المقلي بشكل مرتب.
• أضيفي خلطة الخضروات السابق تحضيرها، احرصي على توزيع الخضروات جيدا.
• أضيفي البشاميل على طبقة الخضروات، ضعي الجبن الموزاريلا على الوجه.
• ادخلي صينية الباذنجان بالبشاميل في الفرن لمدة ساعة تقريبا على درجة حرارة 200 درجة.
• أخرجي الصينية من الفرن بعد أن يصبح لونها ذهبيا.
• تقدم صينية الباذنجان بالبشاميل بعد تزيينها بالبقدونس المفروم.

شاهد :- طريقة تحضير الباذنجان بالبطاطس وبابا غنوج