التخطي إلى المحتوى
طريقة تحضير صينية الباذنجان بالبشاميل في الفرن
صينية الباذنجان بالبشاميل

طريقة تحضير صينية الباذنجان بالبشاميل في الفرن عبر موقع محتوى، الباذنجان بالبشاميل من الاكلات اللذيذة والمغذية وذلك لاحتوائها على كثير من المكونات المفيدة للكبار والصغار، ويعطي البشاميل الباذنجان طعم ومذاق لذيذ، حيث أنه يعطي الباذنجان مذاق وطعم مختلف إذا قمنا بتحضيره مقلي أو مشوي أو مسقعة، نتعرف من خلال هذا المقال على كيفية تحضير الباذنجان بالبشاميل في المنزل.

صينية الباذنجان بالبشاميل

كيفية صنع صينية الباذنجان بالبشاميل

بإمكانك سيدتي أن تقومي بتحضير صينية الباذنجان بالبشاميل في العزومات، وهذه الكمية تكفي لحوالي 8 أفراد وإليكم المكونات المستخدمة في عمل صينية الباذنجان بالبشاميل.

المكونات

  • 1 كيلو من الباذنجان.
  • 1 كوب كبير من البصل المفروم.
  • 1 كوب كبير من الفلفل الأخضر الرومي أو الحار حسب الرغبة.
  • 1 كوب كبير من الكوسة المقطعة دوائر أو مكعبات.
  • 1 كوب من البطاطس المقطعة دوائر أو مكعبات.
  • نصف كوب من الجزر المبشور.
  • 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • 1 كوب كبير من الجبن الموتزاريلا.
  • 1 كوب كبير من الحليب.
  • 3 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • 2 كوب كبير من الزيت للقلي.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من السبع بهارات أو بهارات مشكلة.

صينية الباذنجان بالبشاميل

أسهل طريقة لعمل صينية الباذنجان بالبشاميل

  • قومي بغسل الخضروات جيدا قبل تقطيعها.
  • اغسلي الباذنجان ثم ضعي الباذنجان في المصفاة حتى يتخلص من الماء.
  • قشري الباذنجان أولا وقطعيه بشكل طولي، ضعي رشة من الملح على الباذنجان مع وضعه في المصفاة مرة أخري.
  • نرفع الزيت على النار اقلي شرائح الباذنجان، يقلب الباذنجان على الجانبين ونخرجه من الزيت بعد أن يصبح لونه ذهبيا.
  • ضعي شرائح الباذنجان المقلي على ورق المطبخ للتخلص تماما من الزيت.

صينية الباذنجان بالبشاميل

  • قومي بوضع القليل من الزيت والزبدة في المقلاة ثم أضيفي البصل المفروم والثوم، قلبي البصل مع الثوم حتى يذبل البصل ثم أضيفي الخضروات السابق ذكرها في الاعلى مع الملح والفلفل والبهارات.
  • نقلب المكونات مع بعضها البعض ثم نقوم بتهدئة النار قليلا حتى تنضج جميع الخضروات المضافة.
  • قومي بتحضير البشاميل بإضافة الدقيق الى الزبدة وبعدها نبدأ في إضافة الحليب بالتدريج، نستمر في التقليب حتى تصبح صلصة البشاميل متماسكة.

صينية الباذنجان بالبشاميل

تجهيز صينية الباذنجان قبل إدخالها الفرن

  • ادهني الصينية بالقليل من الزيت، ثم نقوم بوضع شرائح الباذنجان المقلي بشكل مرتب.
  • أضيفي خلطة الخضروات السابق تحضيرها، احرصي على توزيع الخضروات جيدا.
  • أضيفي البشاميل على طبقة الخضروات، ضعي الجبن الموزاريلا على الوجه.
  • ادخلي صينية الباذنجان بالبشاميل في الفرن لمدة ساعة تقريبا على درجة حرارة 200 درجة.
  • أخرجي الصينية من الفرن بعد أن يصبح لونها ذهبيا.
  • تقدم صينية الباذنجان بالبشاميل بعد تزيينها بالبقدونس المفروم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *